请问怎么挑枇杷呢，怎么看枇杷的酸甜度呢

怎么样挑选枇杷呢?

1、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。

2、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

3、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。

白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬。

红肉枇杷的特征：
红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟(红肉枇杷的一种)，成熟期5月上中旬;早钟(红肉枇杷的一种)，成熟期4月上中旬。

枇杷功效作用

枇杷为蔷薇科木本植物枇杷的成熟果实。枇杷清香鲜甜，略带酸味。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷以及多种营养元素。具有促进消化、润肺止咳、预防感冒等功效。

1.促进消化
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

2.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

4.防止呕吐
​枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

5.减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质，6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，具有很好的减肥功效。

枇杷的保存方法

1、通风环境下
在常温环境下成熟的枇杷可以放上一周左右，熟透的枇杷则只能放两三天，如果忘记放了几天，可以将枇杷果翻看一下，成熟的枇杷果是金黄色，但还是偏黄色为主，而完全成熟的枇杷果则是金黄色，金黄中会有点偏橘红色，辨认出成熟度之后可以将它们分开存放，如果枇杷果的果皮变黑，可能是枇杷被碰坏了或者枇杷放太熟了，成熟的枇杷可以尽快吃掉或者挑选出成熟的枇杷进行再加工便于储存。

2、可以放冰箱
冰箱是可以储存枇杷的，但需要注意的是，冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷，而且需要保鲜处理，冷鲜储存时枇杷要用自封袋封好，而且适合储存的温度在一到两度之间，否则容易导致枇杷果冻伤、发黑、烂掉，冰箱没有异味且比较干燥，枇杷也处理得当，能够储存一两个月，如果是冷冻枇杷，需要提前处理好果皮和果核，放在冷冻室上层，避免与冻鱼冻肉同放，冷冻前要保鲜封存。

3、可加工储存
将枇杷进行加工，可以延长的储存保存时间，也会让枇杷变得能更好吃，可以将枇杷加工成果酱、蜜饯、枇杷膏、枇杷酒，以此来延长枇杷的储藏时间，经过加工后的枇杷通常能够保存三个月甚至六个月，如果时间比较多，不妨试一试这些方法，通常做枇杷加工需要先将枇杷洗净、剥皮、去核，为了防止枇杷剥皮后氧化，可以放入小瓶中减少氧化面积，加工过程可以自由选择白糖、蜂蜜、冰糖等糖类调味或者助保存。

枇杷很好吃，酸酸甜甜的，唯一的缺点就是他的核有点大，都占据了大半个枇杷，而且个数还不少，使得枇杷都没有多少果肉了。在挑选枇杷的时候要选择颜色更加深一点的枇杷，这样的枇杷成熟度更高一点，味道上来说也更加的甜一点。枇杷的表面是有些许很微笑的绒毛 的，要挑选表面有绒毛的枇杷，如果这个枇杷的表面已经很光滑，这就说明被很多人摸过了，或者运输的时候碰到了，这个就会坏起来很快的。