果百汇,身边的健康果蔬专家
收录果蔬小知识,分享健康生活
在我们的日常生活中,谁也离不开瓜果蔬菜,每日食新鲜蔬果对身体也大有裨益,但是在吃水果蔬菜中我们也会遇到这样或那样的问题,不常见的蔬果常常让我们头疼该如何食用,果百汇收集了大量关于果蔬的疑难杂症,包括生活中的其他小常识,整理系列专业答案,引领我们逐渐走上更加健康的生活。

问答学堂

素食健康

果蔬知识

水果大全

食疗养生

  • 答:橄榄油不仅可以用来吃,起到养生保健的效果,还可以用来护肤,让皮肤看起来更加光亮。对于女性朋友来说,橄榄油护肤是非常实用的一个护肤小方法。所以橄榄油擦身体能让皮肤变得光滑是真的,而且可以直接擦在身上或者脸上。
    橄榄油护肤的正确方法
    1、补水滋养肌肤
    在秋冬季的时候,由于气候的原因,很多人都有不同程度的脱卸起皮,这对于爱美的女性朋友来说,是非常不能容忍的。每次在洁面之后,可以取适量的橄榄油来涂抹肌肤,能够给肌肤补水,防止肌肤干燥脱卸,或者出现皴裂的情况。
    2、可以用于化妆或者卸妆
    女性朋友在化妆的时候,在上底妆之前,可以将橄榄油轻轻涂一层到脸上,起到滋润皮肤的作用。后续的妆容会更加服帖,不会脱妆。卸妆的时候,也可以在卸妆棉上滴两滴橄榄油,用用橄榄油护肤擦脸,能有效清除脸上的彩妆。
    3、做面膜敷脸
    面膜敷脸女性日常护理肌肤的重要步骤,可以将橄榄油和牛奶一起做成面膜,能够滋养皮肤,也可以用橄榄油和蛋黄一起做面膜,可以抗衰老。搭配不同的材料,功效就不同。将橄榄油和其他材料调成面膜之后,敷于脸上,一刻钟左右再清洗干净,擦干脸部即可。
    橄榄油护肤的好处:
    1、让肌肤的水分得以保持,令肌肤不干燥,恢复光泽弹性。
    2、橄榄油可以消除眼袋,去除眼角的细纹和色斑,给眼睫毛补充营养,从而让睫毛长得浓密。
    3、可以促进血液循环,放松身体肌肉,从而让肌肤光滑细腻。如果是产后的MM,这样做还能消除妊娠纹,恢复皮肤的自然弹性。
    4、把橄榄油涂在皮肤上,可以有效保护皮肤,出门前,也可以取橄榄油少许涂在脸、脖子、手臂易受阳光照射的地方。强烈的紫外线会使皮肤变黑,而橄榄油可以有效防晒。
    5、每次洗完脸后,用橄榄油反复轻轻按摩,再用蒸脸器或热毛巾敷面即可。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢和老旧角质,滋养肌肤,从而增加皮肤的光泽和弹性。
    2019-4-30 13:39
  • 答:甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物,是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”。
    吃甘蓝的好处:
    1、可以抗癌
    甘蓝之所以可以抗癌,是因为甘蓝含有大量的植化素,这种物质可以很好的预防癌细胞扩散。而且甘蓝还可以很好的抗氧化,可以减轻人们身体内的毒素。
    2、改善胃溃疡
    有胃溃疡的朋友可以长期食用甘蓝,来得到缓解和改善,这是因为甘蓝里含有一种特殊的物质,这种物质叫做甲硫丁氨酸,它主要可以促进溃疡的加速癒合。
    3、改善血糖、血脂
    有高血糖,高血脂的朋友,甘蓝也是你们的首选哦。这是由于甘蓝本身所含有的纤维质可以有效缓解高血糖,高血脂的患者在吃完饭后的高血糖,高血脂上升,另外甘蓝还可以加快脂肪的代谢功能。
    4、对皮肤病有很好的缓解作用
    甘蓝这种菜品对人类的皮肤有很好的保健作用,可以清除皮肤细胞中的病毒,让人们的皮肤处于健康状态,经常食用能减少皮肤痛痒以及湿疹等常见皮肤病的发生。
    5、可以预防感冒
    甘蓝还人预防感冒的作用,甘蓝有抗病毒的作用,特别是对人体中的感冒病毒和呼吸道病毒都有很好的对抗性,因此经常食用可以减少感冒以及呼吸道炎症的发生。
    6、可以补血
    甘蓝有一定的补血功效,甘蓝这种菜品的微量元素含量很高,其中铁的含量最为出色,人们食用以后可以增加造血细胞的再生,对预防和治疗贫血作用明显,另外甘蓝对人体中脂肪的积存有很好控制作用,在食用以后可以起到调节体重的功效。
    7、可以治疗胃痛
    甘蓝还有治疗胃痛的作用,大家可以把五百克的新鲜甘蓝切成碎末,然后加少量的盐让它变软,然后绞碎,取出汁液,加入适量的白糖,每天饮用两百毫升,就能让胃疼以及老胃病的症状有明显的减轻。
    孕妇在怀孕期间是可以进食甘蓝的,但是也要注意摄入量,不能过多依赖一样食物,应该注意饮食的均匀,科学搭配,这样才能让我们的身体更健康了,如果想要让女性朋友们的身体健康,那么我们就要注意饮食了哦,均衡的饮食对于孕妇朋友们来说好处是特别多的。
    2019-5-7 13:54
  • 答:蒲公英的种子你可以去花鸟市场看看,一般情况下都是有卖的,或者去网上看下,买回来种也是可以的。
    关于蒲公英种植的技巧
    温度准备:
    蒲公英成熟的种子是没有休眠期的,气温大约在15度左右时就可以播种了。大约3天-4天的时间蒲公英种子就能发芽。土壤温度15度左右时蒲公英种子发芽是最适宜的温度。
    播种步骤
    种子收集
    收集蒲公英的种子要注意千万不要等花盘裂开时再收,当蒲公英花盘的外壳变为黄绿色,种子变为褐色时就能够采收。
    播种准备:
    大约在5月末收集种子后立即进行播种,从播种至出苗大约需要10-20天;如果在夏季7-8月份播种,那么从播种到出苗大约需要15天左右。
    播种:
    将蒲公英种子种在盆内,播种后覆盖上土,覆盖的厚度大约在0.3-0.5厘米左右。播种时一定要保持土壤湿润。春天播种的话最好用地膜进行覆盖,夏天播种可以不覆盖。
    肥水管理
    蒲公英一般不需要防治病虫害,主要是施肥和浇水。蒲公英喜欢肥沃疏松、湿润富含有机质的土壤。所以在种植蒲公英时,要做好施肥工作。播种后,也要保持土壤有适当的水分。在生长季节,要追肥1-2次。
    2019-5-9 15:30
  • 答:巧克力融化了还能吃吗

    可以吃的,物质都有他的熔点,当温度达到他的熔点时它就会融化呈液态,当温度降下来后又会凝固起来,这跟变不变质没有关系,就像水:0度以下就变成冰,0度以上又成液态的水,我们总不能说这水变质了吧,所以楼主放心大胆的吃,只要是没有严重超过保质期就可以。

    巧克力怎么防止融化

    巧克力应在室温下大约18℃保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜,这是可可油,它不会导致巧克力变味,熔化的时候薄膜也会消失。

    1、除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射。

    2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分,所以比较容易吸收这些挥发性物质,容易串味儿。

    3、不能放在太阳下曝晒,因它在高温下极易溶化不成块状。
    2019-8-13 23:58
  • 答:绿豆长虫了还能吃吗
    绿豆长虫之后还是可以食用的,这种虫子对于人体健康没有什么伤害,不过长虫的绿豆在食用之前需要清洗干净。
    绿豆长的虫子学名为绿豆象,常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等,蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用,只要把绿豆清洗干净,还是可以吃的。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。


    绿豆长虫了怎么处理
    可用太阳暴晒,活虫会爬走,躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死,对身体没有害处。
    也可以将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱冷冻室将虫子全部冻死。洗绿豆时虫子会全部漂浮在水面,很容易漂洗干净。
    当然也可以将绿豆放进盒内,冲进开水浸烫,注意搅拌均匀,半分钟内即可将虫卵杀死,捞出后晾干,放入容器中,用盖盖严。

    绿豆怎样保存不生虫子
    干海带法
    干海带除了吃还能防虫去潮,特别是大米、绿豆等粗粮中,花钱少作用强赶紧试一试。干海带中水分含的很少,将海带弄成小块放入大米或豆子中,海带会吸收大米或豆子中的潮气,并且可以防止生虫长虫,所以个半个月就要换一次干海带

    冰冻防虫法
    家家户户有冰箱,就赶紧利用起来,红豆绿豆冰冻起来都是好豆,将容易生虫的红豆和绿豆,放入一个保鲜袋中扎上口,放入冰箱冷冻层放好保鲜,不管过多久都不会生虫。再次拿出来煮时熟的更快哦!

    塑料瓶存放
    把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。
    这样做不但整齐省地方,还能避免大米生虫和发霉。除了大米,红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。

    橘皮法
    橘皮中含有丰富的柠檬醛,晒干后放入大米中,不仅可以防蛀杀虫,大米中还会有一种橘皮的清香。
    2019-6-19 14:50
  • 答:车厘子(Cherry)就是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。在美洲车厘子一年四季都有,因为当夏季美国的车厘子下市之后,智利的车厘子也差不多到货了,正好完成交接。

    只有美国西北车厘子,是少数真正属于季节性水果之一。它只是在每年的6月中旬出产,而到8月中旬,除了在高山地区少量的产品外,美国西北车厘子都完成了为人们提供夏季美食的使命,等待着来年再次使您一饱口福。

    车厘子真正的成熟采摘时间是6月份,所以在这之前的市场卖的车厘子都是伪劣低质,四川汶川车厘子生长在30公里岷江大峡谷地理位置优越、全年平均日照1800小时、早晚温差巨大、平均海拔1500米。是全国唯一可以媲美世界知名车厘子产区美国、加拿大的阿坝州汶川县。每年5月,汶川甜樱桃(车厘子)总是供不应求,每到采摘季80公里都汶高速公里都会堵成停车场。

    车厘子的价格

    车厘子的价格不是固定的,不同品种、不同规格,不同质量,不同地区,不同时间,车厘子的价格都会受到影响,现在网上售卖的价格在60到280元每斤。实体店的价格大概在140元左右每斤,但是不同的品种价格还是不一样的。有团购活动时可以买到40元每斤的车厘子。
    2019-8-11 14:46
  • 答:啤酒工艺过程  
    啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。  
    在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择不同控制方案,实现生产过程温度、压力等参数的精确调节,确保生产工艺要求。  
    几十年来的啤酒产业发展,是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似,逐渐向管控一体化方向过渡,使生产数据更好地整合到经营决策渠道,生产控制模型将愈加趋于合理,智能化程度也将得到进一步提高。  
    麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽,还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽,慢慢炖煮后再干燥处理,它的颜色较黑,并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理,它能使啤酒含有焦味,颜色变黑。产地的不同,麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说,全世界有三大啤酒麦产地,澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐,所以它又有金质麦芽之称。  
    酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助消化。酒花的种类:结球果:结球果在早秋时采集,并需迅速进行高燥处理,然后装入桶中卖给酿酒商。球粒:将碾压后的结球果在专用的模具中压碎,然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液:酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中,而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入,这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生,从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花,例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。  
    酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起,组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌:"顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时,顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中,酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。"底酵母"则一直存在于啤酒内,在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。"顶酵母"产生淡色啤酒,烈性黑啤酒,苦啤酒。"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。  
    精炼糖:在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡,杂质更少,口味更加爽快。狮王酿造的太湖水啤酒和莱克啤酒中,通过加入大米来获取精炼糖,使啤酒的口味更加清爽,以符合苏南消费者口味的需要。  
    水:每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外,还必须去除水中所含的矿物盐(一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒,则是出于商业宣传的目的)成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高,必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展,水过滤和处理技术的成熟,使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低,完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理,使其达到近乎纯水的程度,再用来酿造啤酒。  
    这里需要特别指出的是,出于环保的考虑,越来越多有社会责任心的啤酒生产企业开始放弃采用价格相对便宜的地下水来酿造啤酒,而开始采用价格相对较贵的自来水。  
    麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔。在这里,麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。狮王啤酒饮料(苏州)有限公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。  
    糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物,称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。  
    麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。  
    煮沸:在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒。  
    在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。  
    冷却、发酵:洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却。随后,麦芽汁中被加入酵母,开始进入发酵的程序。  
    在发酵的过程中,人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳,生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行,积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始,发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦芽汁表面,必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后,就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低,在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中,需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同,导致发酵的时间也不同。通常,贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天,淡色啤酒为5天左右。  
    发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后,生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。  
    经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去,就成为待包装的清酒。在狮王,独特的双重过滤工艺,不但对酿造产生的杂质去处更彻底,而且使酒液特别清澈,晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时,还可以得到视觉的享受。  
    每一批狮王啤酒在包装前,还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。  
    成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。狮王可以生产当代任何一种包装形式的产品。  
    瓶装啤酒是最为大众化的包装形式,也具有最典型的包装工艺流程,即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。
    2019-6-15 10:57
  • 答:喝绿茶睡不着的原因:
    大家都是知道茶叶里面除了含有茶多酚、儿茶素、氨基酸等等,还含有咖啡因和茶碱,喝了茶睡不着觉可能就是对咖啡因和茶碱等化合物比较敏感。
    咖啡因和茶碱等化合物有一定的兴奋作用,茶多酚对神经也有刺激的作用,所以有部分茶友就会晚上喝了茶睡不着。这个可能要习惯一下,比如说我认识的有的茶友喝了茶也是睡不着觉,就像喝了咖啡一样,连续喝一段时间以后这个现象就会有所改善。
    还有一个,这是个人体验不一定适合所有人。我周围有的茶友喝了比较好的古树茶对睡眠的影响会小一些,台地茶对睡眠影响又多一些,绿茶刺激性更强一些,普洱茶又稍好一些。如果喝红茶或者是发酵茶也就是普洱熟茶,睡不着觉的程度会减轻很多。有的朋友喝普洱生茶或者绿茶会睡不着觉,喝红茶或者普洱熟茶睡不着觉的情况就不是很明显,所以可以根据自己的情况选择喝茶的种类。尤其是下午或者吃过晚饭以后,有的人喝了茶就睡不着觉,那就早上喝茶,下午或者吃过晚饭就换红茶或者普洱熟茶喝,这样比较好一些。

    你要是加班的话,不妨喝点绿茶,不过这个也是因人而异的,另外茶叶除了提神之外,还有养神的作用,总的来说既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经的过于兴奋,让人们容易入眠,关键看你怎么喝。 专家建议大家,晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。 但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
    2019-5-7 14:07
  • 答:白果的吃法

    椒盐白果

    做法:取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

    白果粥

    益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
    做法:白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

    糖丝白果

    配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

    制法:取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。
    2019-8-4 1:14
  • 答:菠菜的营养的价值

    菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

    植物粗纤维
    菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

    胡萝卜素
    菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

    类胡萝卜素物质
    菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。

    钙质
    菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

    微量元素
    菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

    类胰岛素物质
    菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

    抗氧化剂
    菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用,实验观察证明,多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。

    蛋白质
    菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

    叶酸
    菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止畸胎。


    菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

    维生素B族
    丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

    维生素C
    菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。


    菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜干高血压、糖尿病患看(菠菜根尤适干糖尿病患看)。


    菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用,是春季不可多得的防困蔬菜。

    维生素K
    菠菜富含多种维生素,更是维生素K的最佳补充来源之一,维生素K是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。

    菠菜不能和什么一起吃

    1、菠菜不易与豆腐一起吃。
    菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

    2、菠菜不宜与猪肝一起吃。
    猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

    3、菠菜不宜与黄豆一起吃。
    食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

    4、菠菜不易与黄鳝一起吃。
    两者同吃,易导致腹泻。

    5、菠菜不宜与韭菜一起吃。
    两者一起吃易导致腹泻。

    6、菠菜不宜与奶酪一起吃。
    菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
    2019-8-4 1:16
  • 答:关于葡萄籽能不能祛斑的问题:
    葡萄籽的主要提取物-原花青素(OPC)具有美白祛斑的功效:因为原花青素具有超强抗氧化能力,是维他命E的50倍,是维他命 C的20倍,能延缓老化,预防动脉硬化,也有皮肤维他命之称,具有脂溶性及水溶性的特质,具有超强的美白祛斑作用。
    葡萄籽提取物OPC精华是祛痘产品中重要的原料之一,它具有超强抗氧化能力,是一种高效的自由基清除剂。欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品,所以价格非常昂贵。
    葡萄籽提取物有“皮肤维他命”和“口服化妆品”的美誉,保护胶原蛋白,改善皮肤弹性与光泽,美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。

    葡萄籽胶囊是现在市场上十分热销的保健品,它是以葡萄里面的种子为主要原料,经过烘培研磨加工以后制成粉末再装入胶囊制剂,它可以直接口服方便人们保存和携带。葡萄籽胶囊保留了葡萄籽中的全部营养,而且易于人体吸收和利用它的保健和养生功效更为出色,人们食用以后能延缓衰老也能滋养美白肌肤。
    葡萄籽胶囊的功效与作用
    1、清除自由基
    人体内的自由基对身体健康危害十分明显,它不但能加快人体衰老速度,并能导致人体细胞癌变,而葡萄籽胶囊中含有多种天然活性成分,并含有一定数量的花青素,人们服用这种胶囊以后能清理身体内产生的自由基,阻止它对人体产生危害。
    2、美白肌肤
    美白滋养肌肤是葡萄籽胶囊的重要功效之一,因为葡萄籽胶囊中含有的花青素和类黄酮等营养成分都能促进人体代谢,阻止人体内褐脂素生成,而褐脂素又是构成人类皮肤表面色斑的重要,存在它的数量减少以后人们皮肤表面的色斑就会慢慢淡化或消失。
    3、保护心血管
    葡萄籽胶囊对人类心血管有明显保护作用,它不但能增加动脉血管的弹性,并能提高动脉血管的抗氧化能力,可以提高毛细血管通透性,而它还有的花青素被人体吸收以后还能阻止血压血脂升高并能净化血液,降低血液中胆固醇的数量,人们经常服用葡萄籽胶囊,可以防止心血管病变减少冠心病和心脏病的发生。
    4、提高身体抗过敏能力
    人们多吃一些葡萄籽胶囊,还能提高身体的抗过敏能力,因为它不但具有超强抗氧化能力,还能抑制人体内组胺和色胺以及前列腺素等多种物质的合成与释放,这些物质都是导致人体出现过敏的重要存在,它们的数量减少以后,人体出现过敏的几率就会大大下降。葡萄籽胶囊还能增强人体的免疫力,提高身体抗病能力,它对人体细胞癌变病变都有很明显的预防作用。 
    2019-5-6 14:04
  • 答:水芹菜与芹菜的区别

    生长习性不同

    水芹菜主要生长于南方,一般是在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。水芹菜喜欢凉爽,一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽,在15~20摄氏度的时候生长的最快,如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长。在零下10摄氏度以上都可以存活。

    而我们常吃的芹菜是属于旱芹菜,一般在北方见得比较多,北方人吃到的芹菜主要是旱芹,也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比,旱芹香气更浓,又名"香芹",入药较佳,故又被称为"药芹"。

    形态不同

    水芹不同于常用的芹菜,它的茎非常细直径大约在2-3mm左右,看起来比较小、呈淡绿色,闻起来有一股淡淡的香味。 

    而旱芹菜茎细长、而且是空心的,纤维比较粗。在炒的时候,可以提高肉类的香味,所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。

    营养价值不同

    水芹入肺、胃二经,偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带,是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。另外水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,可提高机体免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失,故结核病患者可多吃些水芹。 

    旱芹入肝经,偏重于平抑肝阳、祛风利湿,适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷,还含挥发油。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用,旱芹的水提取物有降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)的作用;芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖,预防动脉硬化。

    水芹菜炒香干

    主料:水芹菜适量。辅料:豆腐干(香干)3块。调料:油、食盐、鸡精、葱、姜

    制作过程:
    1、水芹菜处理干净,用刀切去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。
    2、香干洗净沥干,切成稍厚的片或者切成条状。
    3、锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉,倒入香干,煸炒一分钟左右
    4、倒入切好的水芹菜,一起翻炒
    5、大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了
    2019-8-15 16:12
农园科技指导团队
果蔬指导员,帮我找到最合适的养生素食!