问答学堂
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答：年糕发霉了还能吃吗
不要吃。
年糕发红长霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。
表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。类似长霉了的食物，光削掉表皮是没用的，建议丢弃，不要食用，误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。
东西是变质了才会发霉的，所以别吃了。当然，对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，因霉菌主要侵染其表层，他们会把发霉的地方切掉或是把霉擦掉洗干净入锅蒸软再吃，有些人吃了之后没有什么不良的反应，但有些人可能会出现拉肚子或呕吐，这可能是食物中毒的迹象，因为吃发霉变质的食物容易引起食物中毒，所以建议：身体是革命的本钱，为了健康，别吃质变的食物。2019-9-24 15:43 -
答：胡萝卜去味的方法：
1开盖煮去味法
煮胡萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。
2焯水去味法
胡萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。胡萝卜有辣味和涩味是由于胡萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了胡萝卜中的辣味、涩味，同时还能使胡萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。
3食盐去味法
在烧胡萝卜前，在切好的胡萝卜上撒适量盐，渍一下滤去胡萝卜汁，可减少胡萝卜苦味。
4食醋去味法
如果是蒸吃胡萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。
5小苏打去味法
将胡萝卜切碎，按照胡萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的胡萝卜也没有异味。2019-7-10 14:46 -
答：蒸鸡蛋水放多了怎么办：
蒸鸡蛋时加水太多只能再加入鸡蛋补救。
鸡蛋羹要是蒸好之后不凝固的话可以这么做：
鸡蛋羹出锅后，发现还是汤汤水水的样子，这是由于火候不够造成的，将鸡蛋羹重新放到锅里，加火再烧几分钟出锅后就会凝固了。
蒸鸡蛋羹的时候，水和鸡蛋是有比例的，如果鸡蛋太少，水太多，就不会凝固，如果是由于这个原因，下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。
在调和鸡蛋羹的时候，不要直接加凉水，可以将开水先放凉，然后放在调好的鸡蛋中，鸡蛋在调和的时候要均匀，将蛋黄和蛋白充分融合好。2020-3-19 21:22 -
答：笋瓜其实是西葫芦的变种之一，也可以将其看作是未成熟的西葫芦，又名洋瓜、玉瓜、北瓜，笋瓜营养十分的丰富，富含丰富的维生素C以及葡萄糖，食用笋瓜能够起到清热解毒、利尿的作用，对于肾炎以及肝腹水等疾病也有辅助治疗的效果，受到了人们的重视。以嫩果实作蔬菜供食用，适于炒食或作馅，或蒸熟、烤熟食用。
笋瓜的做法：
清炒笋瓜
首先我们把笋瓜从中间切开把瓜瓤去掉，清洗干净，
我们把处理好的笋瓜用刀切片，再把切好的片改刀即可，把洗净的青红椒切碎备用。
等油烧到七成热的时候我们倒入青红椒翻炒一下，再倒入切好的笋瓜翻炒均匀，我们加入五香粉，鸡精，搅拌均匀继续翻炒，等快出锅的时候加入适量的盐即可。
笋瓜炒鸡蛋
笋瓜切片；鸡蛋打散后放油锅里炒下；然后就是把笋瓜放在油里翻炒，加盐、料酒、生抽等，炒熟之后加入鸡蛋翻炒，出锅之前加少量的鸡精即可。
西葫芦炒肉片
用料：猪肉里脊、西葫芦、淀粉、盐、小勺、生抽、料酒
材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片；将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会
锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出；锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片；再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出！
西葫芦饼
西葫芦胡萝卜去皮擦丝，放盐，腌15-20分钟（擦丝器最细的一档，西葫芦嫩的话不用去瓤，老的话要去掉），会腌出许多水，不用倒，直接加鸡蛋面粉拌匀，成糊状；不粘锅滴少量油，舀一勺糊糊放进去，用筷子抹匀，待面糊凝固翻面，用平铲压一遍，煎熟出锅。
凉拌西葫芦
材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。
做法：
(1)准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。
(2)西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。
(3)花生米放密封袋，用擀面杖压碎。
(4)锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。
(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。
(6)炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。2019-5-13 15:23 -
答：素肉不是肉，素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
素肉的做法
材料：大豆蛋白肉，油，辣椒油，味精，白糖，细香葱，香油，生抽，鸡精，孜然粉，盐
做法：
1.先把蛋白肉洗一下，用冷水泡2分钟，滤出水分
2.锅里下油，烧热后下花椒炸香，下蛋白肉
3.等蛋白肉颜色炸成金黄色后，加入辅料后，就可以装盘，待凉透了再吃，会更加入味，会更加好吃！2019-8-7 16:14 -
答：枇杷的营养价值
枇杷酸甜可口，肉质甜美，营养丰富。据测定，枇杷富含蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶、维生素A/B/C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸及微量元素钙、铁、钾、磷等。其中又以胡萝卜素含量最为丰富，在水果中位居前三。
枇杷的功效与作用
中医认为，枇杷性平，味甘酸，入肺、胃经，具有润肺止咳、生津消渴、和胃降逆、润肤消食等功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃阴不足、久咳不愈等症，因此被称为“果之冠”，历史上常用来做贡品。
补充营养
枇杷富含纤维素、维生素、果胶、有机酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质等人体所需的营养素，是营养丰富的保健水果，食之可以为人体补充营养，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
促消化
枇杷中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，能刺激消化液分泌，可以帮助消化，增进食欲。
枇杷
润肤养颜
枇杷含有丰富的维生素A，同时还富含维生素A原——胡萝卜素，维生素A能够改进肌肤锁水功能，增强抗氧化能力，使皮肤保持水润，有效改善肌肤粗糙、干燥、无光泽。
润肺止咳
枇杷果核中含有一种能够镇咳祛痰的成分——苦杏仁甙，具有祛痰止咳、润肺消渴的功效。
消脂减肥
枇杷富含多种维生素、纤维素和果胶，其所含的B族维生素能够促进新陈代谢，帮助脂肪分解，是很好的减肥果品。
预防流感
枇杷果和枇杷叶中都含有一种能够抑制流感病毒的成分，可以有效预防感冒。
枇杷的食用禁忌
1、枇杷性寒，吃太多枇杷会影响脾胃功能，还可能引起腹泻，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用。
2、枇杷含糖量相当丰富，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，较容易消化吸收，食用后极易让血糖升高，因而糖尿病患者不宜多吃枇杷，不利于血糖控制，会加重病情。
3、《随息居饮食谱》记载枇杷“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷易生湿助湿，过量食用会继发痰热，同时食用太多枇杷还会对脾胃造成损伤，有碍于脾胃健康。
4、枇杷果核含有氰甙类物质，有一定毒性，因此吃枇杷不能吃果核，以免食物中毒。枇杷核用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。
5、枇杷虽有止咳润肺的功效，但咳嗽也分风寒、风热，枇杷是寒凉水果，风寒咳嗽患者食用枇杷不但无治疗效果，还会加重病情。
6、枇杷含糖量高，有助湿生痰的作用，因而痰湿咳嗽患者不宜吃枇杷，会增加痰量。2019-5-31 14:23 -
答：吃桃子腹泻一般有三种可能性，
第一种可能性就是，桃子变质 诱发了急性胃肠炎这种情况下需要服用抗感染的药物才能缓解。
第二种情况是，胃肠道对桃子不耐受，出现了刺激性的腹泻，这种情况一般腹泻几次之后就会自行缓解。
第三种情况就是桃子上可能会有一些，农药之类的化学物残留引起来的中毒症状。
桃子吃多了会怎样
1、容易腹胀
李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”桃子虽然性温，可吃多了让人容易有饱腹感，尤其是有消化系统疾病者，如胆囊炎、慢性胃炎病人好不要贪吃。另外，吃桃前一定要将桃洗净，以免引起皮疹或将桃毛吸入呼吸道，引起咳嗽、哮喘等病症。
2、容易上火
桃子味甘性温，容易上火的人同样不应过多食用，否则容易“火上浇油”，诱发腹胀、腹痛等。因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。
3、容易拉肚子
中医认为，桃子具有生津、润肠的作用;现代营养学研究表明，桃子的果实中含有大量的果胶，有促进肠蠕动、改善便秘的作用。因此，脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。
4、腹胀或腹泻
脾胃虚弱尤其以腹泻为主要症状的人，不宜多吃桃，每天吃1个就够，否则容易加重胃肠负担。此外，桃子味甘性温，容易上火的人也不应过多食用。没有完全成熟的桃子好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻。2019-8-13 23:58 -
答：跑步一定需要穿跑步鞋吗
跑步为了避免受伤，是建议穿着跑步鞋的。穿错鞋弊大于利。更多报告指出,正确的鞋子能避免更多骨骼肌肉问题。
跑鞋的好处首先在于可以保护脚部。这是鞋子最基本的功能。跑步的时候,人体的足部和大地的接触增多,如果没有鞋子的保护,那么很容易导致脚部受损。这种受损是指外部的皮肤和可能产生的流血事件。
跑步鞋在设计、制作方面就是根据跑步这种运动的特点来进行的。要知道,人在跑步运动的过程中,自己的双脚所要承受的压力和重量绝不再是仅仅只有体重的重量了,在跑步过程中每只脚迈出的时候,单脚承受的重量都会超过一百公斤。运动过程中,双脚承受这么重的重量,再加上跑步的过程并不仅仅只是迈出一步,而是上千甚至上万步,马拉松之类的长跑就更不用说了,所以双脚很容易会受到伤害。2019-9-3 23:28 -
答：恒大靠自己的品牌出名，而且东西都所谓在什么大兴安岭种植区，所以贵其实没什么特别
有机大米的营养价值和普通大米没有区别，但是农药和重金属含量几乎为零。吃一口，感觉和普通大米口感完全不一样，入嘴后很光滑，粘度介于糯米和普通大米之间，嚼起来有柔软的感觉。“这种有机大米的价钱要贵一些，要卖到10块钱一斤。”
有机农产品必须跟化肥、农药、激素绝缘。那有机大米怎么去虫、加营养呢？“我们有法宝。”，把稻壳、秸秆等变成秸秆醋液和秸秆炭。把秸秆醋液稀释后喷洒在稻田，可以代替农药，防蚜虫等病虫害；秸秆炭是一种有机肥，不但肥效很高，还能改良土壤。
怎么看真还是假的有机米：望：观其米,无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透,呈尖细状。做成米饭后,米饭透明发亮,普通的长粒米为乳白色。
闻：闻其米无任何怪味、异味。手中取少量大米，向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味，成品米饭更是满室飘香。
搓：捻摸大米,质地坚韧、细腻滑润,把大米放在手里搓一下,手上有非常清淡的香味,米上则会散发出宜人的米香。加香精的大米手上会留有浓郁的香味,米上的味道浅。
淘：真正的有机米在淘米时可以搓,而且越搓做出的米饭香味会越香。加香精的大米淘的次数多了,米的香味就没有了。
品：米饭筋糯宜口、香味馥郁。当年粮网的有机大米口感软糯，蒸煮后散发自然香气，这是假冒大米所无法比拟的。2019-7-6 11:00 -
答：苹果有助于降低胆固醇
苹果中含有大量的果胶，能帮助阻止肠道内胆固醇的吸收，使胆酸排出体外，减少体内胆固醇的含量。苹果中含有丰富的维生素，果糖，镁元素都有助于胆固醇的代谢。
苹果有助于缓解便秘
苹果中含有丰富的细纤维，使粪便的松软，苹果中含有的有机酸可以刺激肠壁，促进肠道蠕动，有利于排便。苹果中的鞣酸与果胶，苹果酸又有收敛的作用，能缓解轻度的功能性腹泻。
苹果有助于降血压
苹果中含有丰富的钾元素，能够与人体内过剩的钠盐结合，将多余的钠排出体外，高钠饮食容易引起高血压，当人体摄入过多的钠时，多吃些苹果，能保持体内电解质平衡，降低血压。
苹果
苹果有助于补脑养血
苹果中航油丰富的磷与铁元素，且这些元素非常容易被肠道吸收，所以苹果有助于补脑养血，宁神安眠。
苹果有助于舒缓情绪
苹果的香味有助于舒缓情绪，能够消除心理压抑，让心境好转，失眠者如果在入睡前嗅一嗅苹果的香味，能够使人较快安静的入睡。
苹果有助于增强肺部功能
多吃苹果有助于增强肺功能，因为苹果富含抗氧化剂，能提高人体抗氧化能力以及抵御氧破坏环境对人体的损害，对患有慢性支气管炎，肺气肿等肺部疾病以及经常下厨的人来说多吃苹果有助于增强肺部功能。而苹果中的重要抗氧化物质黄酮类化合物则有预防肺癌的作用。但是最好每周至少吃五个以上的苹果，才有如上益处。
苹果有助于减肥
苹果的热量低，口味好，同时富含各种维生素与微量元素，对于减肥人群来说，吃苹果不仅可以增加饱腹感，同时还能补充各种营养素，帮助维持身体健康。2019-5-31 14:24 -
答：锅底外面的黑垢可以这样去除：
妙招一：番茄去除法
实际上锅底烧黑有多种原因，不过如果是锅内的锅底烧黑的话，大家可以试试家里的买的番茄，直接放一个在锅里面煮，煮开后将锅具轻轻的擦洗干净就可以了。
妙招二：蚊香灰去除法
如果是锅具外面被烧黑的话，那么大家可以试试家里用过的蚊香灰，均匀在锅底上面撒一层香灰，然后用钢丝球或百洁布轻轻的擦拭，不一会大家就会发现烧黑的锅底就变得洁净如新了，既省时又省力。
妙招三：木炭去除法
可以让我们快速清洁锅底的方法，不仅操作简单，还不需要我们花一分钱!这个方法就是用木炭来清洁黑锅底，亲们是不是想说，木炭不花钱啊，其实现在每个小区都会有烧烤店，亲们可以去那里药店他们烧过的木炭，因为这些东西他们只能当垃圾扔了，所以我们可以来个废物再利用2020-2-17 20:09 -
答：刺梨汁的功效与作用
1、可以清除自由基
刺梨汁当中含有大量的维生素C，维生素C是一种抗氧化物，可以清除体内的自由基。据研究发现，经常喝刺梨汁的人，其体内的自由基含量可以减少75%以上。自由基是人体衰老的主要原因，可见，刺梨汁可以延缓衰老。
2、可以健胃
刺梨汁有健胃消食的作用，还能够保护胃粘膜，预防多种胃部疾病。经常喝刺梨汁可以让胃部更加健康。现代人因为生活节奏过快，往往没有多少时间来吃饭，更没有按时吃饭的习惯，这样就导致大多数人都有胃病，常喝刺梨汁可以养胃。
喝刺梨汁有哪些好处
1、可以降血压
喝刺梨汁的作用极多，刺梨汁中含有的成分可以补充血液里面的维生素c和维生素E，能够使减轻血液的粘滞程度，有降血压的作用。因而，刺梨汁非常适合高血压患者和肥胖人士喝，这两种人群经常喝刺梨汁，可以帮助控制血压。
2、可以控制血糖
刺梨汁当中含有刺梨黄酮，这种物质可以使血糖和甘油三酯的含量被控制在正常水平，还可以使胰岛素的含量上升，可以起到控制血糖，预防糖尿病的功效。糖尿病是一种慢性疾病，若是患上此并病，基本要靠药物来控制，多喝刺梨汁是一种很好的预防手段。2019-8-17 23:54
