和朋友聚餐时要是剩下很多菜的话，我会选择打包的，不过有个问题就是打包饭菜要注意什么

打包饭菜要注意什么

凉菜和蔬菜不要打包了，因为这类菜往往容易沾染细菌，很难保存的，一旦变质就麻烦，特别是夏天，果断不能打包。

鱼类谨慎打包，因为此类食品中的细菌很容易繁殖，而且加热不当会引起肠胃不适或者损失营养。

打包食物在吃的时候要注意，一定要回锅重新加热，因为冰箱里面不能杀菌，不加热人吃了就容易闹肚子的。
加热前先闻闻剩菜有没有异味再吃。

打包剩菜要尽早吃掉。
打包回家的剩菜注意不要存放时间太长，一般不要放置超过一天，而且尽量早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在半天内吃掉它。

打包的食物需凉透后再放入冰箱
不要把过热的食物放入冰箱，否则容易导致食物变质，进而还会污染冰箱里面的其它食物的。

打包剩菜时注意要分开放
在打包菜时，注意要多给服务员一些塑料袋，把各种食物分开放，因为不同的食物里面微生物生长速度不一样的，分开放可以避免交叉污染。

剩菜剩饭如何加热

1、用微波炉加热。让食物平均地盛装在容器中，方铺上一张纸巾，或是盖上微波专用盖，能保留一些加热时产生的蒸汽，料理就不会太乾。采阶段式的渐进式加热，每 2～3 分钟停下，用汤匙搅拌，让容器中的食物能均匀地受热。

2、用烤箱加热。烤箱能够提供平均、温和的热源，可以说是相当方便的加热工具。如果担心食物会流失水分，只要使用铝箔纸包裹在外即可。另外也要注意烤箱温度不要过高，建议要先预热、维持在 180 度以下为佳，并且再加热过程中需要不时注意食物，避免过焦。

万不可因为怕浪费剩菜而强迫自己饮食过量，因为这些多余的食物一旦进入我们的身体，就会带来大量的垃圾和沉重的负担，且不说得了胰腺炎、细菌性食物中毒、肠胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血压得不偿失，就算只变成脂肪堆积在身体上，也是极大的遗憾。另外，如果剩菜已反复加热两天还被剩下，建议丢弃，毕竟健康第一。

吃剩菜剩饭有什么危害

1、致癌危险
随着剩菜剩饭放置时间的增加，饭菜中的硝酸盐含量不断增加，而亚硝酸盐属于强致癌物质，经常吃这种剩菜剩饭的话，很容易增加各种癌症的发生几率。
2、食物中毒
因为剩饭已经放置一段时间了，会有很多细菌的污染，直接食用或只是稍微加热后再吃，就会导致不同程度的中毒，患者会出现发热、呕吐、腹泻等症状，甚至更严重。

3、营养不良
一般的饭中都会含有不同的营养物质，可是经过反复加热后的食物，其中的维生素会不断减少至消失，经常食用这种食物会使人体营养不良，对身体有害无益。
4、导致肠胃病
米饭中的淀粉在进入小肠后会被分解有肠粘膜吸收，但是经过高于六十摄氏度的加热后，会“糊化”，冷却后就会老化，再次加热后便不会再回到“糊化”的分子，那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力，长期食用的话就会消化不良，引发一些肠胃疾病。
5、食欲下降
剩菜剩饭不管是味道还是色泽都比新鲜饭菜差了很多，还有，看着经过多次翻炒的饭菜，又软又烂，看着实在是毫无食欲，会使人减少食欲，从而失去了饮食的乐趣。

剩菜剩饭怎么处理?

一、保鲜膜密封
剩饭剩菜一般不建议继续食用，因为隔夜菜不利于身体健康，如果觉得浪费的话，我们可以用保鲜膜做密封处理，然后放入冰箱保存，但是放入冰箱保存时间不宜太长，要尽快食用，食用前要充分加热。

二、给家畜食用
如果觉得剩饭剩菜扔掉可惜的话，我们可以将剩饭剩菜喂养家里的猫、狗等动物或者鸡、鸭、鹅等家禽。

三、做有机肥料
如果家中剩饭剩菜比较多的话，我们可以找来一个地面覆有土的花盆，将剩饭剩菜到在里面，然后再用土覆盖，最后加入一些水，把花盆放在阳光出发酵3至6个月，等剩饭剩菜都变成黑色的泥土时就可用来种花或者种菜了。

四、进行丢弃
如果家中的剩饭剩菜不多，而且不是什么特别有营养的食物的话，这样就可以扔掉了。

粮食的浪费是很严重，现在饭店还有参观里面都是推崇光盘的，世界上还有很多地方的人都吃不上饱饭，我们生活在这么丰富的时代就更要珍惜这些资源。吃不完的饭菜打包没有什么可丢人的，这反而是一种节约的好美德。不过在打包的时候一些素的绿叶蔬菜什么的就不要打包了，拿回去重新加热的就变得烂烂的，口感也不好了。那些大的荤菜是可以打包的，毕竟现在的肉价贵啊，不能浪费了。拿回家的剩菜也要尽快的吃掉，否则就滋生细菌了。