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玉米有淀粉吗?为什么说它可以减肥呢?请问玉米的营养价值成分是什么呢

我记得以前哪里看到过,玉米的淀粉含量很高的,但是听一个减肥博主说吃玉米是可以减肥,请问是什么原理,吃玉米真的不会发胖吗?问一下玉米的功效跟营养价值。

  • 提问者:baba19678722|
  • 城市:潍坊市  安丘市|
  • 浏览次数:6191|
  • 提问时间:2019-8-17 23:42
农果类别:粮油
最佳果友回答

果友采纳

2019-8-14 10:09

减肥可以适量吃玉米。玉米属于粗杂粮,含有丰富的膳食纤维,质粗,能有效控制血糖的上升速度,使脂肪和糖元不会轻易储存,而且膳食纤维饱腹感较好,不易饿,不易摄取其他高热食物,可减少多余热量的摄取。玉米中营养成分较丰富,可以当成是辅助减肥的佳品,减肥的人群可以适量吃玉米。

玉米的功效与作用

玉米原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界公认的“黄金作物”。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康颇为有利,具有缓解便秘、降低胆固醇、促进新陈代谢等功效。

1.缓解便秘
玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可缓解便秘、肠炎等,有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转。

2.降低胆固醇
玉米中亚油酸的含量高达60%以上,和玉米胚芽中的维生素E起协同作用,有助于降低血液中的胆固醇浓度,防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用。

3.促进新陈代谢
玉米胚芽所含的蛋白质、纤维素和烟酸,可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。

4.降压、降糖
玉米须有利尿、降压、降糖作用,以煎汤饮用效果较佳。

5.明目
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以有效的预防眼睛老化。

营养价值

玉米的营养成分比较全面,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不被人体吸收的碳水化合物,可降低人体肠道内残留物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而降低肠道疾病的发生。

玉米中所含木质素,可提升人体内巨噬细胞的活力,从而抑制疾病的发生;玉米中含有大量的矿物质,食物中的镁作为酶的激活剂,能促进骨的形成,维持神经肌肉的兴奋性;玉米种含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘;其中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环,延缓衰老的作用。

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泡沫之美   
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其他3条回答
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咖喱瑜蛋
(新竹县  五峰乡)
2019-8-14 10:09

玉米的挑选技巧

看玉米须的颜色 

玉米须跟玉米粒的数量相同,每一根玉米须都和玉米粒连结在一起,因此从玉米须也能观察到玉米是否新鲜。 玉米须呈现绿色,代表尚未成熟,吃起来会不够甜;而带有光泽的淡黄色玉米须则是熟得恰到好处。 如果玉米须看起来干燥、枯黄且散开,就表示玉米已经不新鲜,嫩甜度自然也大打折扣。

看外叶是否鲜绿 

外叶颜色鲜绿的玉米比较新鲜,如果是枯黄的,那就表示玉米已经过熟、失去水份,口感不佳。 除此之外,还要注意是否有病虫害,如果发现外叶上有黑色斑点,记得要掀开外叶检查颗粒是否有虫蛀。

看玉米粒是否饱满 

稍微剥开外叶,看米粒是否饱满、排列整齐、颜色金黄漂亮,如果是这样就代表玉米非常新鲜,是好玉米。 过熟的玉米颜色则会较深,如果看到有凹陷、皱皱的米粒,表示已经有大部分的水分和淀粉质流失了,口感不会很好。

用手轻压 

新鲜、健康的玉米摸起来应该是很紧实的感觉。 如果用手轻压玉米的身体,觉得压下时软软的,表示玉米的发育较不好,果肉不够饱满,不建议买。

用鼻子闻 
闻闻看玉米有没有臭酸味,如果有异味表示玉米可能已经受到腐坏、长出霉菌。 还有就是大家在选玉米的时候,还是先不要把最里面那层玉米叶剥掉了,如果是要煮玉米的话,最好连着玉米须和最里面那层叶子一起煮,煮出来的玉米更香甜。

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陪你走到未来头像
陪你走到未来
(拉萨市  当雄县)
2019-8-14 10:09

玉米的储存方法

1.按等级、水分含量不同,分级入仓。玉米入仓时要按含水量不同、等级不同分开储存,为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。

2.低温密闭。玉米适合低温、干燥储藏。其方法有两种:一种是干燥密闭,一种是低温冷冻密闭。北方地区玉米收获后受到气温限制,高水分玉米降到安全水分含量有困难,除有条件进行烘干外,基本上可采用低温冷冻、入仓密闭储藏。其做法是利用冬季寒冷干燥的天气,摊晾降温,使粮温降到-10℃以下,然后过筛清霜、清杂,趁低温晴天入仓密闭储藏。

3.穗藏。果穗储藏是一种典型的通风储藏。在华北和东北地区,由于收获玉米时温度较低,为高水分含量玉米的穗藏提供了条件。经过一冬自然通风,来年4~5月份,玉米水分含量可降至12%~14%。玉米果穗储藏,子粒胚部埋藏在果穗穗轴内,对虫霉侵害有一定的保护作用。此外,穗轴内的养分在初期仍可继续输送到子粒,增加子粒的养分。

4.粒藏。粒藏的第一步是要控制玉米入库的水分含量,要求入库玉米水分含量在13%以下。另外,可以针对玉米胚大、呼吸旺盛的特点,采用缺氧贮藏。或根据实际需要,采用“双低”贮藏、“三低”储藏等方法或采用“缓释熏蒸法”等综合方法储藏。应注意防止玉米堆发热,生霉,生虫。

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红梅的冬天jiajia头像
红梅的冬天jiajia
(合肥市  庐阳区)
2019-8-14 21:33

玉米里面当然是还有淀粉啦,玉米同土豆,番薯,这些都是属于粗粮,大家同样的淀粉含量都是很高的。可以有效的控制血糖的上升饱腹感很强,很适合减肥食用。玉米中含有的维生素b6,可以促进肠胃的蠕动,缓解便秘,对胃肠道疾病的患者很有好处。玉米胚芽中的蛋白质还可以促进人体的新陈代谢,起到美容养颜的作用。再挑选玉米的时候要挑选薏米是已经开始稍微干枯,变黄的玉米,这样的玉米就是最嫩的时候,如果玉米是已经干枯的很彻底的话,那就说明这个玉米已经老了。

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