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答：新鲜香菇怎么挑选？
1.先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买。
2.看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好
3.看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好
4.看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品
5.看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分。
6.香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的，菌盖边沿易掉的，则表示香菇已经不新鲜了，不能食用。不要购买。
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答：已经到了秋季，天气逐渐转凉，又到了野生蘑菇采摘的好季节，尤其是秋雨后或者早晨，山里的蘑菇都会一股脑的从地面钻出来，甚是诱人。为什么这时候蘑菇多?因为空气的适度、温度、都达到了孢子的生长条件，而蘑菇是真菌类，靠的就是孢子繁殖。当然，采蘑菇的季节除了秋天以外春天也是适宜的。
采蘑菇的技巧：
一、看准时机
上面已经说了蘑菇生长一般会在秋雨后或者清晨，这时你就要找对采蘑菇的时机。如果最近几天雨水很好，天气凉快，那么有很大的可能山里的蘑菇会冒出来。你一定要勤快一些，得起个大早，不然去晚了蘑菇都会飞到别人的碗里。
二、穿长衣长裤防滑鞋
山上比较潮湿的情况下，容易滑倒，同时蘑菇隐藏的地方比较容易割伤手脚，所以穿长袖衣裤能让自己的皮肤免于划伤，防滑的鞋能让自己免于“滑行前进”。
三、没经验的找有经验的带
因为野生蘑菇分布散并且藏的会比较隐蔽，所以最好要向有经验的人讨教或者跟着他们一起去山里，他们一般会知道哪些地方有蘑菇，哪些能食用。
四、学会辨认毒蘑菇(划重点，大家要仔细看)
我们都知道，每年蘑菇生长季节到了，就会有各种食用毒蘑菇中毒或者殒命的，数不胜数。所以，采蘑菇必须要会认蘑菇。
1.看生长地带
一般有毒的蘑菇会长在阴暗潮湿并且较脏的地方，食用菇则喜欢生长在树林下或者较为干净的草地上。
2.看颜色、形状
毒蘑菇颜色比较鲜艳，红绿紫黑都有，尤其是紫蘑菇，一定要注意。毒蘑菇的形状通常会在中央呈现凸状，君杆上面有菌轮，菌面则比较厚实，容易折断，食用菇则相反，比较平滑、无轮。
3.闻它的气味
食用菇无味，有一种菌香，毒蘑菇则会有异味，刺鼻。
4.看分泌物
毒蘑菇折断后的分泌物在空气中容易变色，无毒的分泌物比较清亮。
【温馨提示】如果是自己熟悉的山头，可以独自行动。如果是去没有去过的地方，最好找人同行，多个帮手，以免发生意外。还有，千万不要食用毒蘑菇哦，一定要仔细辨认。
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答：家常冷面的做法：
1.将冷面撕开，用水侵泡。
2.黄瓜丝、香菜丝备用
3.取适量糖放入碗中
4.加入醋
5.加入酱油
6.放入香油
7.加入少许盐
8.放入少许芝麻
9.加入冰镇水
10.水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
11.煮好后的冷面用凉水过凉，控水
12.将冷面放入调好的汤中
13.加入辣白菜
14.加入黄瓜、香菜
15.加入一片西瓜，拌匀即可食用
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答：怎么辨别豆角熟了没有：
观看豆角的颜色由青绿色转变为，青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外，调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
炒豆角做法
材料：豇豆，色拉油，蒜，食盐
做法：
1.豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色
2.锅中放油，油热后倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅
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答：菠菜的营养的价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素(Osteocalcin)，把钙分子留在骨头里。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜不易与豆腐一起吃。
菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
2、菠菜不宜与猪肝一起吃。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
3、菠菜不宜与黄豆一起吃。
食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
4、菠菜不易与黄鳝一起吃。
两者同吃，易导致腹泻。
5、菠菜不宜与韭菜一起吃。
两者一起吃易导致腹泻。
6、菠菜不宜与奶酪一起吃。
菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
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答：魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
（2）降低胆因醇，防治高血压。
（3）防治肥胖，延年益寿。
（4）对防治糖尿病有好的作用。
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答：生姜防晕车的方法介绍：
1生姜贴肚脐
把生姜切一小片放在肚脐眼上，用伤湿止痛膏贴或创可贴贴住。注意不要有缝隙要完全贴严。用此方法：可以有效防止晕车，并且不会有副作用。
2含块生姜
生姜辛辣的味道能有效抑制恶心和呕吐感，在坐车之前含一小块生姜几分钟后嚼服即可有效防止晕车。注意，姜会让血液变得稀薄，服用降血压的药物时不可不可使用。
生姜辛辣的味道，小孩子一般不愿意含在口中或嚼服，生姜制成细小状放入胶囊后服用就容易下咽了，也可以用其它东西代替胶囊。
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答：九芽生菜又叫苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦菊的功效与作用
1.防治贫血，消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
小孩子是可以吃苦菊的。苦菊属于绿叶蔬菜，苦菊中含有丰富的B族维生素、胡萝卜素和维生素C，还有丰富的膳食纤维和矿物质，营养全面，易消化吸收，很适合小孩食用。
小孩子吃苦菊的好处：
1、消暑败火
苦菊含有苦味素等活性成分，具有消暑燥热的作用，夏季小孩吃苦菊对预防中暑有较好的效果。
2、促进脑部发育
苦菊中的胆碱物质能促进小孩大脑发育和提高记忆力，对学龄期儿童特别重要;苦菊中的钙、铁和锌等矿质元素对小孩脑部发育都有积极作用。
3、增强抵抗力
苦菊中的氨基酸种类和氨基酸比例非常合理，对人体正常代谢活动非常重要，此外苦菊中的苦味素能清热解毒，能改善小孩免疫力，防止季节性流感等。
4、保护视力
苦菊中的胡萝卜素被人体吸收后会转变为维生素A，小孩吃苦菊能治疗维生素A缺乏症，缓解夜盲症、皮肤干燥和干眼病等，对身体发育也至关重要。
5、养血止血
苦菊中富含维生素C和钾、钙等矿质元素，具有养血止血和消炎抗菌等作用，对小孩皮肤小伤口的恢复有促进作用，还能防止小孩营养不良导致贫血的情况。
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答：让大米不长虫的方法
巧用大蒜储米
防止大米生虫的储存方法有很多，大蒜储存法就是其中之一。将大蒜去皮，随大米一起装入袋子，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭活粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放人大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
白酒储米的方法
夏季是大米生虫最厉害的季节，所以春末夏初时就要对其采取措施。我们知道白酒中的乙醇气体可以起到消毒、杀菌、驱虫以及防止霉变的作用，那么用它来储存大米行不行呢？答案是肯定的，而且效果不错。具体实施方法是：将酒瓶竖直插进米的中央，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳，而且还要密封，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。
花椒储米的方式
花椒具有特殊的刺激性香味，这种香味可用来驱虫，因此用花椒储米也是可取的。具体有两种方式可供选择：
1、将适量的花椒（一般40粒即可）放入锅内，然后加入稍多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。这时再装人大米，大米就可以长时间存放也不生虫。
2、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在米袋的各个角落，再系紧袋口即可。
辣椒储米的方法
和大蒜一样，带有强烈刺激性味道的辣椒也可用来驱除大米中的虫类。具体方法是：将适量辣椒切成两段，均匀地放在米缸里。这样大米便不会再生虫，而且连原有的虫也会逃掉。一般来说，10千克米可放5根辣椒。
海带具有极好的吸湿能力，也有杀虫和抑制霉变的作用，所以也可以将其作为储米的极佳选材。将海带放进米袋中，一个星期后大米中20%的多余水分和70%的各种菌类即可被海带吸走。具体实施时，放进米袋中的海带量占大米重量的10%即可。需要注意的是，将海带放入后，最好每周都将其拿出来晒干一下，然后再放进米中重复利用。
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答：一般黑芝麻的吃法：
一、黑芝麻糊 1.将黑芝麻洗净，晾干，放入锅中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散发出香味，用手能捏碎，出锅备用。 2.把糯米洗净，沥干。能小火翻炒出水分，直到糯米变金黄色，散发出香味，出锅备用。 3.用粉碎机把芝麻和糯米打成粉末，搅拌均匀，放入容器里，备好。 4.食用时，用勺子盛入碗里，倒入适量的开水搅拌均匀，即可食用
二、黑芝麻糖 1.将黑芝麻洗净，沥干，放入锅中小火翻炒，直至水分流失，散发出香味，出锅备用。 2.将锅烧干放油，放入白糖和少许清水放入锅中，用勺子搅拌均匀至粘糊状。 3.将熟芝麻倒入锅中，搅拌均匀，倒入盘中，晾凉，切成小块，即可食用
三、黑芝麻汤圆 1.将黑芝麻洗净，沥干。放入锅中小火炒熟，用粉碎机打成粉末，备用。 2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗里，加入融化后的猪油，搅拌均匀备好。 3.用糯米粉，加入适量的清水，搅拌均匀，活成粉团，备用。 4.将粉团切成小块，用手压成小圆饼状，放入黑芝麻馅，包好，制成汤圆，放入冰箱冷藏即可。
黑芝麻补肾，对恢复气血肯定也有效果，吃芝麻发生想要乌发的话，最好是喝浓厚的黑芝麻糊，因为这样营养最容易吸收，当然，如果想当早饭的话，其实汤圆很方便。另外，黑芝麻的确能让皮肤变白，不过美白效果并不是特别明显，先要吃东西美白，其实还不如做好防晒效果更好。
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答：腐竹怎么泡
1、凉水泡腐竹
泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，最好用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。但是，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。如果想再快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。
2、热水泡腐竹
用温水泡的时候，比凉水时间快一些。如果着急下锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了。
但是，用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡。
3、微波炉加热泡腐竹
用微波炉泡发腐竹也是 一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族来说是很非常省时的。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也是不建议用此方法泡腐竹的。
腐竹的做法
腐竹炒肉
材料：腐竹，橄榄油，生抽，青椒，生姜，香油，蒜，红柿子椒，耗油，食盐，猪肉
做法：
1.准备好原材料，腐竹提前泡发好
2.腐竹切成小段
3.青红椒切成小块
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.瘦肉切成片
6.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
7.锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
8.锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
9.加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
10.倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
11.出锅了
腐竹拌芹菜
材料：腐竹，芹菜，香油，辣椒油，食盐，米醋，大蒜，生抽酱油，白糖，胡萝卜
做法：
1.食材备齐
2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
3.腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末
4.将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁
5.锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用
6.再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
7.放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁
8.翻拌均匀，盛出装盘
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答：炒南瓜籽
材料：南瓜籽，盐，水
做法：
1.将南瓜籽从南瓜里取出
2.用水冲洗干净
3.然后在太阳下晒干
4.烧开锅，倒入南瓜籽
5.快速的翻炒一下
6.炒到能听到瓜籽爆裂的声音了
7.倒入适量的盐开水
8.再炒一下，待到南瓜籽炒干即可起锅啦
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答：糯米和大米的区别
大米是人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
糯米又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
从外观上说，糯米和大米在颜色和形状上虽然差不多，但是还是很容易区分糯米和大米。优质大米是白色透明状，而糯米则不是。
糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效。与大米相比，糯米更为香糯黏滑，大多被人做成年糕、元宵等风味小吃。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒，将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
从口感上来说，区别在于，糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。
从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。
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答：处理青椒不辣的方法：
1、炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的劲也一并去除在炒就不辣了。
2、炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
3、辣怕醋，所以炒青椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。
或者这么做：
1、先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀,这样不辣到手。
2、再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿。
3、其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖淹小会儿,时间不宜太久(最好是5-6分钟,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在将辣椒下锅时,最好用油炸到6成熟,捞出备用,也可以不用捞,根据自己炒的菜来决定。
5、最后,在与菜同炒时,先注意一点就是,将辣椒分开,放点醋,这样的话也可以去辣味。且不影响你配菜的口感,也可以放洒,如果没醋的话。酒和醋不宜多,一点就行,不然你的菜也有这个味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒喽,这样的话,炒出来的菜,味道独特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你试下,我就是这样做菜的,虽然有点复杂。
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答：四季豆有毒。确切地说，是生四季豆或夹生的四季豆有毒。有好多年，似乎一到秋天，就能听到有人吃四季豆中毒的消息，原因无一例外都是菜没熟透。很喜欢四季豆，总想当然地以为它不应当有毒，或者，那不叫毒，只是它的坏脾气而已。植物学书上说，生四季豆所含的毒叫皂试和血球凝集素，也就是说它含有两种坏脾气。但彻底加热可破坏这两种毒素。加热是什么?加热就是送温暖吧。四季豆也许不想让人潦草地吃它，所以就有毒。但它也愿意把美味献给真正爱它的人，只要它得到了透彻的温暖。但它不能容忍首鼠两端和半途而废，好，你三心二意了，它的毒就起作用了，就让你恶心，呕吐、腹泻、头晕等。这有点像在说爱情。四季豆有自己的爱情观，而且是个完美主义者。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。
其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。
不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透
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答：果蔬干的做法
材料：橙子，胡萝卜，紫薯，青桔
1.将食材准备好。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.紫薯去皮切薄片。我是煮粥用所以用生的紫薯，如果即食的话需要蒸熟后再切块。
4.摆放到烤网中。
5.开启果干功能。
6.3小时就成干了。
7.绿皮橙子也是同样操作，切薄片。
8.开启果干功能，大概5小时能成干。
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答：绿豆汤的做法
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
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答：菱角又名腰菱、水栗、水栗子、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角味甘、平、无毒，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。《本草纲目》记载：“菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。”古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
菱角是一年生草本水生植物，又称「水中落花生」， 果实「菱角」为坚果，垂生於密叶下水中，必须全株 拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后 ，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底 到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑 埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
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答：水芋与旱芋的区别
一、植株的不同
水芋为多年生水本植物，根茎比较粗壮，呈圆柱状，长度大约在50厘米左右。
旱芋块茎的形状为卵形，分布着许多小球形状的小茎，块茎中富含大量淀粉。
二、叶片的不同
水芋叶片长度大约为6到14厘米左右，宽度大致相等，叶柄为圆柱形，长度约12到24厘米。
旱芋叶片形状为卵形，长度为20到50厘米左右，叶柄比叶片要长，大约为20到90厘米左右。
三、花朵的不同
水芋花序柄长15到30厘米，粗为0.8到1.2厘米，肉穗花序长约1.5到3厘米，花期较晚，集中在夏季，6到7月份开放。
旱芋花序柄一般为单生，肉穗花序长约10厘米，花期较早，从2到4月份就开始了。
推荐一道芋头蒸排骨的做法
材料：排骨，芋头，小米椒，黑豆豉，生姜，大蒜，耗油，原味鲜，食用油，蒸鱼豉油，玉米淀粉，精盐，料酒
做法：
1.主要原材料准备。
2.排骨洗净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3.浸泡出血水的排骨，洗净后沥水。
4.小米椒，大蒜，生姜及冲水后的黑豆豉，全部切成碎末。
5.沥水的排骨及小米椒碎，全部放入碗中，再加入料酒，蚝油，精盐，原味鲜。
6.用手抓匀后腌制20分钟。
7.芋头，去皮洗净后切滚刀块。
8.芋头放入深容器中，淋入蒸鱼豉油，摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。
9.芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。
10.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油，再次抓匀。
11.芋头上摆腌好的排骨，但要注意，尽量不要重叠。
12.盘子表面复保鲜膜，用牙签戳一些气孔。
13.放入烧开水的蒸锅中，大火蒸约30分钟。
14.取出蒸好的排骨，表面撒适量的香葱，香菜末，即可美美的享用啦。
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答：黑豆的神奇功效
1、治肾虚消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
2、治肝虚眩晕：黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治阴虚盗汗：黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、治中老年白发：黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
5、治脱发：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
6、治产后风气、血结：黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
7、治妇女闭经：黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
黑豆好吃又营养的四种方法：
1、做菜炖肉
用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了，炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分，最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖，吃肉喝黑豆，不仅滋补还能防治肾炎水肿。
2、制成豆浆
现在很多家里都有豆浆机，可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前，要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右，然后将其放在豆浆机中，还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入适量的清水制成都将。如果嫌没有味道，可以加入适量的白糖调味。
3、研磨成粉
取适量黑豆洗净沥干，然后将其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后将其研磨成细粉，之后用瓶子保存起来就行。想吃的时候，就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了，就像是黑芝麻糊一样。
4、五香黑豆
将适量黑豆用清水浸泡一个小时，然后放入锅中加入适量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，开锅后再煮半小时，之后再加入适量的食用盐，搅拌均匀后关火，再浸泡一个小时左右就可以直接吃了，这时黑豆的味道是五香的，美味又营养。
吃黑豆的注意事项
1孕妇朋友们不宜摄入过多的黑豆，由于黑豆中含有非常多的植物性激素，有可能会影响到人体的激素水平，甚至还会导致女性出现其他不适应的症状。
2痛风的患者也不可以吃黑豆。黑豆是属于高嘌呤的食物，有可能会导致尿酸浓度升高，还会加重关节疼痛的症状。
3建议大家每天可以吃30颗左右的黑豆就可以了，吃多了容易导致人体出现消化不良的现象，所以大家需要特别注意。
