苹果酒很好喝，不知道它的酿制工序是什么样的，求大佬告知

生活中很多人都喜欢喝苹果酒，有些人在苹果大量上市时，也想自己在家中酿制苹果酒，只是不知道应该如何去做，其实苹果酒的酿制方法一点也不复杂，一会我会把它具体步骤全部写出来，大家看过以后就能学会。
苹果酒的酿制方法
1、选择原料和清洗
平时自己酿制苹果酒，一定要选择那些果汁含量大，而且糖酸含量高的苹果品种，而且苹果不能有腐烂和变质的地方。把苹果准备好以后把它们放在稀盐酸液中浸泡半小时，取出以后再用清水冲洗干净，洗好以后晾干。
2、破碎取汁
把洗好以后的苹果切成块状，去掉中间的果核，再把粉碎机准备好，把苹果块放到粉碎机中，把苹果的果肉全部打碎。取出以后放在干净的容器中静默十二个小时，然后把它们取出压榨取出里面的果汁，并用干净的纱布过滤。
3、调液
在取出苹果的果汁以后要马上调液，也就是向果汁中注入二氧化硫气体，这样会让果汁中的，使果汁的浓度得到调整，能让果汁中酸、糖的含量达到最佳比例，在调液完成以后就可以进行发酵了。
4、发酵出酒
取适量的酒曲放到处理好的苹果液体中，两者之间的比例应该在八比一百左右。在加入酒曲以后要调匀，而且温度要控制在三十度左右，几小时以后果汁表面就会大量的泡沫出现，这样就说明发酵正常，过十五天以后发酵结束，这时能最到诱人的酒香，取出上面的清液以后放到专用桶中接着发酵，一个月以后苹果酒就能发酵完成。

苹果是一年四季在市场上都能够买到的常见水果，但它多在每年秋天大量上市，那时市场上出售的苹果不担心显，价格也比较便宜，有些人就想多购买些，自己在家中保存，但这时应该怎么做呢？苹果在保存时有哪些方法与技巧呢？
1、冷藏保存
平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。
2、水缸保存
在秋天购买的苹果，还可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干净再晾干，然后把它放到阴凉的环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，然后再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果，依次摆入到水缸中，装满以后可以用保鲜膜把缸口封好，这样可以让苹果保存5到6个月不变质，而且完好率能高达90%。
3、木箱保存
苹果是生活中特别容易保存的一种水果，它的保存时间比较长，平时普通的木箱就可以用来保存苹果，再保存以前需要把木箱周边放上几层纸，然后把挑选好的苹果，每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才能盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能让苹果保存六个月以上不变质。

很多人在食用苹果的时候都会纠结苹果要不要去皮吃，其实这个没有固定的说法
1、从营养学的角度来说，苹果不去皮吃对人类身体最好，因为苹果皮中也含有多种对人体有益的营养成分，特别是果胶和氨基酸以及维生素等营养物质的含量都比较出色，人们吃苹果时不去皮，把它一起吃下去会让人类身体吸收更丰富的营养。
2、从食品安全的角度出发，苹果在吃的时候去皮吃最好，这样最安全，因为很多苹果在运输过程中会涂抹大量的果蜡，而且有些苹果在树上生长时还会喷施农药，会让果皮表面有一些农药残留，这些物质用清水冲洗是很难冲洗干净的，如果不去掉果皮，就会让它们一起进入人体内部，会对人体产生多种不良影响。
3、苹果去皮后还是不去皮好根本没有一个固定答案，可以按照自己的个人喜好和需要去具体选择。但如果吃苹果时不去皮，就一定要认真清洗，可以把它放在淡盐水中浸泡十分钟，取出以后再涂抹适量的食用盐，用力揉搓，然后再用清水洗净，这样清洗以后的苹果才干净才安全。

苹果去皮技巧
平时吃苹果时想去掉苹果皮，有多种不同的方法，最常见的方法就是用水果刀直接削皮，从苹果带有果柄的那一端开始，一直削到苹果的另一端，这样削出的苹果果肉完整，而且果皮也比较薄。另外，平时给苹果去皮时，还可以用家中常用的去皮刀，直接把果皮削掉就可以，这种小工具去皮特别快，而且不会损伤果肉。

苹果酒的制作方法是这样的：先是把新鲜的苹果洗干净，然后去皮，果肉切片，果核就不要了，然后准备一个玻璃瓶，把苹果放进去之后放点冰糖，一层层铺下来就行了，然后再适当的倒点白酒，白酒量的多少与酒精度看你自己的接受能力，整个过程最好保持无水操作。然后就是把瓶子密封起来，放在阴凉处等待发酵。差不多十来天的时候能看到果肉都呈现漂浮状态的时候，拿出来过滤掉就好了，把果酒重新密封，一个月之后就能喝苹果酒了