怎么把茶叶做成抹茶，抹茶粉可以做哪些好吃的，哪些人不宜食用

很多人以为某茶的发源地是日本，其实不然，早在我国宋朝的时候，有一个先生就发明了抹茶，它的冲泡方式与传统的茶叶不一样。抹茶并不属于绿茶，而是茶叶品类中的一种，它最大的特点就是味道非常的浓，将茶叶的营养全部的保留了下来，只不过它的制作工序非常的复杂，成本价格方面都非常的高，并不是平民百姓能喝的起的，结果就慢慢的失传了。

到了唐朝，与日本的交流变多了，他们也尤其喜爱这个味道。然后慢慢的就发展成了他们自己国家的文化，在日本发扬光大。我们现在喝到的抹茶也是按照日本的制作工艺来的。

怎么将茶叶做成抹茶

新鲜采摘的茶叶经过蒸汽杀青之后直接烘干，然后将烘干好的茶叶放到冷库里面，在0°以下的环境下保存，这样会使它的味道更加的甘甜。取出之后的茶叶恢复到常温后，开始切割，筛选等工序成为碾茶，碾茶再研磨细碎就成了抹茶。

抹茶曲奇的做法

1．黄油隔热水软化之后用打蛋器打散，加入糖分，继续打散，分两次加入淡奶油，都要充分打散

2．之后在这其中筛入面粉，还有抹茶粉，搅拌均匀之后将它装在裱花袋里面

3．选择自己喜欢的裱花嘴，将曲奇挤在烤盘上面（记得垫上烤纸）

4．烤箱预热之后温度设置170°，烤30分钟

5．晾了之后可以放在密封罐子里面，存放两三天不成问题

抹茶红豆酥的做法

1．油皮制作：在碗中加入高筋面粉，白砂糖，黄油，少许的开水，然后揉搓成面团

2．油酥制作：低筋面粉与抹茶。粉过筛之后加入软化的黄油，揉搓成团

3．将油皮，油酥，红豆馅儿分别分成等量的几份，盖上保鲜膜

4．油皮里面像包子一样包进油酥，包好之后用擀面杖擀成饼状，然后从下往上卷起来，再次擀成面饼状，还是继续卷起来

5．这个时候就可以将弄好的卷饼压扁，包上红豆馅，收口，再稍微压压扁

6．预热好的烤箱170°烤半个小时

抹茶粉中是含有咖啡碱的，对于人体的中枢神经有刺激的作用，能够使人兴奋，茶多酚可以清楚人体自由基。其中所含的丰富维生素a，能够保护视力，其他多种维生素还可以美容抗衰老，补充身体缺乏的各类维生素。但如果你有体虚或者是脾胃虚弱的情况的话，喝了抹茶粉反而会导致情况的加重。抹茶粉同茶一样是能够导致失眠的，特别是孕妇还有小孩子这样的人群不太适合食用抹茶粉，咖啡碱对于胃溃疡患者会增加胃液浓度，鞣酸还会影响人体对蛋白质的吸收。