我很好奇杨桃的味道，就买了几个，吃的时候感觉杨桃很涩…难以入口，这怎么去涩味呢

怎么挑选杨桃

　　外观：以棱片肉较肥厚的杨桃口感较佳，如果杨桃外观完整，没有奇形怪状，每个棱片大小都很均匀，一般质量比较好。
　　颜色：杨桃没有后熟作用，挑选时就要挑成熟度适当的杨桃，绿中带黄的杨桃代表熟度刚好，太黄表示过熟，表皮有黑色斑点、太绿则成熟度不足。
　　看棱边：杨桃外形有棱有角，挑选时不要选有外伤的，包括撞伤痕迹，棱边青绿、鼓起、富光泽且有透明感觉的杨桃质量比较好，汁液较多。

杨桃有涩味怎么吃？

    1、直接吃
　　这是最简单也最方便的吃法，先将杨桃清洗干净，用刀子将外面的硬边削掉，注意，只需要轻轻将较薄的边削掉就可以，不要削太多，否则连果肉都削掉了，那就不划算了。然后，横着将杨桃切成薄薄的五角星，就可以用牙签签着吃了，若是觉得味道很酸，可以蘸着红糖一起吃。

　　2、榨汁喝
　　若是不喜欢直接吃，也可以将新鲜的杨桃榨汁喝。先将杨桃用清水冲洗干净，再用水果刀外面的几个硬边去掉，将其切成小块，放入榨汁机中，加入适量的凉白开，启动按钮，几分钟就可以喝到美味的杨桃汁了。杨桃汁可以消肿止痛，关节红肿的人喝最合适。

　　3、醋渍杨桃
　　先将杨桃用清水多清洗几遍，在用水果刀将其对半切开，将新鲜的杨桃放入杯子里面，将红醋倒入，要完全将杨桃淹没，十分钟后，就可以将杨桃取出来吃了。慢慢地叫着做好的醋渍杨桃，美味又可口，这种吃杨桃的方法可以消积食。

杨桃的营养价值：

1、杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素 A、维生素 C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便。它的花可治寒热。它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

2、杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。

杨桃的食用禁忌：

1、杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。

2、而杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，并指肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。

3、全台湾大约有两百六十万人有慢性肾脏病，即使就连洗肾的病患，还是会不小心吃进杨桃而引起中毒状况。杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也没有解药，须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。

4、杨桃中的神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。

因为我们这个地方没有杨桃，不是南方地区，所以我对于杨桃的味道也是很好奇的，之前就在网上买过一次。就我个人来说，我感觉那个味道不是很好。我也形容不来，反正就是不怎么好吃吧，水倒是挺多的。而且我也是按照网上的那些方法，把杨桃的五个脚的边边都消掉了。然后卖家也有送酸梅粉，官方说法是搭配酸梅粉的杨桃是很好吃的。但是真的我的感觉有就那样吧。还是不要轻易的去尝试没有吃过的水果。会让自己后悔的，浪费钱。