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在超市里买了点干海带,想做起来吃,这是不是需要先泡发的啊?还有平常该怎么保存

好久没吃海带了,刚才去逛超市的时候只看到了干海带,就买了点回来,这个在做之前是不是需要先在水里泡发的啊?还有吃不完的话要怎么保存啊,放在冰箱里吗?

  • 提问者:流年碎jonathan|
  • 城市:乌海市  海勃湾区|
  • 浏览次数:2835|
  • 提问时间:2020-3-19 21:25
农果类别:水生类
最佳果友回答

果友采纳

2020-3-9 20:09

干海带的处理方法:
01去除干海带的杂质一般从市场上买来的干海带都是成捆包起来的,里面可能含有一些杂质,因此,买回来的干海带应该先去除杂质。 
02清水清理干海带中可能含有一些小石头和粗盐,因此,在煮干海带之前应该先用清水冲洗干海带,将干海带中的粗盐和石头清除掉。 
03温水浸泡清洗完的干海带放到温水中浸泡几个小时,将干海带中的杂质浸泡出来,还能够将干海带泡软。 
04煮干海带干海带一般需要煮30分钟左右,如果想要吃软一些的话,则延长时间即可,将煮熟之后的干海带捞出来,放入一些酸辣菜一同炒。

干海带保存方法:
一般来说,干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,相反,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
需要注意的是,无论是干海带还是处理过的海带,夏季一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感。

厦门海岛生活头像
厦门海岛生活   
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其他3条回答
陌生人的微笑头像
陌生人的微笑
(朝阳市  双塔区)
2020-3-9 20:09

海带好吃的做法分享:
凉拌海带
食材:
海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。
做法:
1、准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就可以开吃啦!
辣炒海带丝
食材:
海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
做法:
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右;
2、将干辣椒剪成小段;
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒,闷一小会儿;
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了;
海带拌紫甘蓝
食材:
干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。
做法:
1、干海带泡发切成细丝,放入开水中焯一下水,盛出备用;
2、紫甘蓝切丝备用;
3、黄瓜洗净从中间切成两半,然后再切成薄片备用;
4、紫甘蓝跟海带,香菜,醋,生抽,麻油,一起搅拌均匀;
5、最后将黄瓜铺在盘底,将拌好的海带摆盘即可。

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灰太狼爱家头像
灰太狼爱家
(宿州市  萧县)
2020-3-9 20:09

吃海带的好处:
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降压降脂、降糖
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
4、降糖
海带中含有的60%的岩藻多糖是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。

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灯塔里的小猫头像
灯塔里的小猫
(苏州市  吴江区)
2020-3-10 17:28

干海带肯定是要泡发的,而且在泡之前最好清洗干净,毕竟超市买回来的海带都是整捆整捆的,里面可能有些杂质、盐之类的,所以要吃海带的话,先取下一整片,放在水里先清洗一遍,将表面的杂质都洗干净,然后放在水里浸泡下,如果泡的时候比较久的话,烹饪之前可以先放在水里焯下,如果泡的时间短,可以隔水蒸,或者煮,将海带煮煮软,这样能节省做的时间。干海带可以放在冰箱里冷藏,或者密封好直接放在常温里也是可以的。

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