鸡爪梨我们叫拐枣，这东西怎么吃好好呢，我们小时候都是直接摘下来洗洗就吃了，很甜

拐枣属于鼠节科，是一种高大的落叶乔木，这种植物的利用价值特别高，它的果实成熟以后可以当水果食用，叶子和根以及树皮则可以入药。拐枣的果实酸甜诱人，能开胃消食也能健脾养胃，它的功效与作用还有很多项，具体了解，可以和我一起去看看，同时也会让大家了解拐枣应该怎么吃。
拐枣的功效与作用 
1、提高身体素质
拐枣是一种营养价值极高的健康水果，它能为人体补充丰富植物蛋白和碳水化合物，还能让人体吸收一些纤维素和维生素，更能吸收丰富的苹果酸和矿物质，这些物质被人体吸收以后，能加快人体代谢并能提高身体各器官的功能，对增强人体素质有很大的好处。
2、补充能量缓解疲劳
拐枣是一种含糖量特别高的水果，葡萄糖的含量高达10%，果糖的含量高达8%，人们使用拐角以后，能快速把这些糖类成分吸收和利用，而且它们进入人体以后能转化成人体必须的能量，这种情况下人体的抗疲劳能力就会明显提高，人体的疲劳症状也能随之减轻。
3、解酒安神
人们使用拐角以后吸收的葡萄糖和有机酸，还能扩充人体里的血容量，能加快血液中毒素代谢和分解，平时人们在喝酒以后及时吃一些拐角，就能解酒排毒，能让人们的神经保持平和的状态。除了这些功效以外，拐角还能通利二便，能防止身体水肿和大便燥结发生。
拐枣的吃法
拐角有多种不同的吃法，自然成熟的拐角再去掉果皮以后可以直接吃，也可以把它捣碎以后加入冰糖腌制，然后制成果酱供人们食用。新鲜的拐枣，还可以和猪心，猪肺等食材搭配在一起煲汤喝，这样能让他解渴除烦的功效更加出色。 
鸡爪梨泡酒还挺好喝的，另外有这些功效：
1、开胃消食
鸡爪梨中含有一定数量的果酸，人们用它泡酒以后饮用，可以尽快把这些果酸吸收，能促进唾液和胃液分泌，而且能刺激肠胃加快肠胃蠕动，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，它对人类的食欲不振和消化不良有特别出色的调理作用。
2、预防高血压
鸡爪梨中含有大量不饱和脂肪酸，人们用它泡酒喝，可以尽快把这些不饱和脂肪酸吸收，能加快身体内饱和脂肪酸和过氧化脂质代谢，鸡爪梨泡酒喝还能为人体提供一些黄酮类化合物和维生素c这些物质可以提高血管壁的韧性与弹性，并能营养心肌提高心肌收缩功能，这样就能提高心血管健康水平预防高血压发生。
3、消炎杀菌润肠通便
鸡爪梨泡酒喝对维持人类肠道健康也有很大的好处，它含有的维生素c和一些酚类化合物，还有酒精等都能消除人类肠道中的细菌能阻止肠道炎症发生，它对人类的肠炎与腹泻有明显预防作用。但鸡爪梨泡酒喝还能让人体吸收丰富膳食纤维它们能清肠排毒润肠通便经常食能预防便秘。
关于鸡爪梨泡酒的制作方法：
鸡爪梨泡酒的时候，鸡爪梨与酒的比例应该在一比一左右，而且烧酒的度数不能过高，最好不要超过四十度，把准备好的鸡爪梨洗净以后控干水分，然后再把它切成块状放到准备好的泡酒坛中加入，准备好的烧酒密封浸泡，十天以后里面的鸡爪梨酒就能泡好，取出以后过滤得到的果酒能直接饮用。 

当拐枣成熟之后，就可以摘下来洗洗吃，不过现在大多数人食用拐枣的时候会把皮削掉再吃。除了直接吃之外，还可以把它做成菜，或者说做成拐枣汁之类的，我觉得只要你想的要，应该都能做起来尝试下哈哈哈。
拐枣酒的话就是用拐枣泡成酒，我觉得还挺好喝的，而且对人体还有很多好处，简单举例，可以润肠通便、预防高血压等等，这个做法也是很简单的：
最好选点新鲜的拐枣，先清洗干净，再等到表面的水分被晾干之后，拿个密封玻璃瓶，把拐枣放进去然后再倒白酒，白酒要没过拐枣，但是玻璃瓶之内要留点空间，这样可以发酵，密封好之后就可以了，隔三差五可以去摇摇它，差不多一个月左右就能喝了，在喝之前记得要先过滤，过滤的酒可以放回玻璃瓶内，以后还能喝。

拐枣还能做成果汁饮用，具体方式如下：
拐枣汁做法比较简单，平时大家可以准备那些新鲜成熟的拐枣，把它洗净以后去掉外皮，再准备好果汁机，然后把拐枣直接放到果汁机中，加入适量的清水，让果汁机工作，榨出果汁以后取出倒入到杯子，然后直接饮用就可以。
拐枣汁的家常做法
1、做法一
制作拐枣汁时需要准备拐枣适量和一定数量的冰糖再准备一些山楂，把拐枣洗净以后去掉外皮，再把山楂洗净以后去掉核，把它们一起入锅加清水和适量的冰糖，加热烧开以后再用小火煲三十分钟，取出以后过滤，得到的液体降温就是自制的拐枣汁，冷藏以后滋味更好。
2、做法二
在家中制作拐枣汁时需要准备三百克新鲜的拐枣再准备适量的白糖，把准备好的拐枣洗净去掉外皮以后把它们全部切碎，把切碎以后的拐枣放到锅加入准备好的冰糖，再加适量的清水一起煮制，煮开以后煮十几分钟，关火以后降温取出里面的液体直接饮用就可以。
3、做法三
拐枣汁在制作时还能搭配不同的食材，它可以与苹果、梨以及猕猴桃等多种水果搭配在一起做果汁，在需要的时候可以准备拐枣二百克，猕猴桃二百克，把它们全部洗净以后去掉外皮，切成块状以后放到料理机中，加入适量的纯净水，让料理机工作把它们全部研碎以后取出过滤，得到的液体装入杯子以后就能美味的拐枣汁。

拐枣也可以制作成美味的菜肴哦~
拐枣炖木瓜
原料：拐枣40克  木瓜一个
调料：冰糖20克  纯净水150克
制作：1、拐枣清洗干净，用剪刀剪去果柄顶端的枳椇子（拐枣籽）和枝
2、拐枣加冰糖上笼蒸40分钟
3、木瓜做成木瓜中，装入蒸好的拐枣在上笼蒸18分钟，即可装盘上桌
特点：香味浓郁，拐枣特有的香甜和木瓜香的融合，口味香醇

拐枣烧牛蛙
原料：牛蛙280克  拐枣75克  泡椒45克  青豆60克  葱节20克
调料：盐5克  鸡精8克 味精4克  胡椒粉2克  料酒5克  上汤40克 红油8克 
腌料：盐3克  料酒3克  胡椒粉2克  蛋液10克  干粉3克  葱油5克
制作：1、拐枣清理干净，用30摄氏度的温水浸泡20分钟
2、牛蛙剁小块，泡椒切1cm长的节
3、牛蛙用腌料进行上浆腌制
4、青豆汆水，牛蛙滑油备用
5、锅下油，入泡椒，葱姜炒香，下入拐枣和牛蛙，调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、上汤收汁，叫人青豆、明红油出锅明油即可。
特点：此菜滑嫩，酸辣清香，此菜是在泡椒牛蛙的基础上将醪糟改成了拐枣，香味更浓，而且拐枣有化解牛蛙毒的作用。

脆皮拐枣
原料：拐枣300克  糖粉300克  蓝莓酱40克  
脆皮糊料：干粉30克  面粉15克  糯米粉15克  蛋液25克  洋县谢村黄酒75克  泡打粉4克  色拉油10克
制作：1、拐枣去籽，清理干净控干水份
2、用干粉、面粉、糯米粉、蛋液、谢村黄酒、泡打粉、色拉油打成脆皮糊
3、锅烧色拉油烧到6成热下入挂糊的拐枣，炸金黄捞出
4、配上糖粉，蓝莓酱上桌即可
特点：口感酥脆，拐枣经炸制以后，奇香无比，可讲是越嚼越香