买到不熟的榴莲怎么办？榴莲可以进行催熟吗？具体怎么做？

剥开的榴莲没熟怎么办：

报纸包裹催熟 
如果剥开的榴莲肉还在壳里面，可以把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

和苹果香蕉放在一起 
剥开的榴莲如果发现还未熟透的话可以买一个熟透的香蕉(或苹果，最好是烂苹果)和榴莲肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起)，冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。

微波炉加热 
剥开的榴莲肉如果已经从果壳上剥离下来了，可以用用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，拿出来用筷子戳戳看，是不是软了，不够软就再叮30秒，视具体情况而定。(如果没有微波炉电吹风吹，可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。不要用塑料袋，会产生水气，只会加快榴莲的腐烂，不过这种方法杀伤力较大，需谨慎使用。)

如何挑选到成熟度合适的带壳榴莲呢

看榴莲壳的颜色：挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，黄色越深成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是成熟过度的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选稍带青绿色的榴莲，因为榴莲有后熟的特性，回家放上几天就会自然成熟了。

看榴莲壳的外观：榴莲的外形看起来有一些鼓起来的“小包”，这些“小包”的下面就包裹着果肉，“小包”越多越鼓则表明榴莲果肉的瓣数越多，果肉的成熟度越好。榴莲壳表面的尖刺如果是粗大平缓的，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺是像尖细的钉子，则榴莲的果肉较少且不太成熟，这样的榴莲肉薄而粗糙。看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。

看榴莲壳的开裂度：一般榴莲果壳开裂表明果肉已经成熟，但开裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，一来过度成熟的果肉容易变质，二来也容易导致细菌昆虫的污染。最合适的方法就是购买刚刚开始裂口但还不能看到里面果肉的榴莲。（有的水果店也会在榴莲表面故意切出裂口，可以用手尝试能不能掰开，如果没成熟的一般比较硬。）

捏捏榴莲的尖刺：用手指捏住相邻的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

掂重量：成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

鼻闻：成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的青涩气味，已经过熟变质的榴莲则有酒精的味道。

耳听：双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。

榴莲的营养价值

榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

榴莲果中含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

不知道你吃过烤榴莲么，如果买到不熟的榴莲可是试试烤榴莲的味道，家里有烤箱的话就好呢见到那，直接放进去烤一下就可以，烤完之后的榴莲味道更加的香醇浓厚，或者做成需要烤制一下的榴莲饼之类的高点也不错的。如果你家的榴莲还没与打开的话，就拿报纸将榴莲包起来放在角落里面放置两天就可以吃了。或者将它于香蕉放在一起，香蕉上面是有用来催熟的乙烯 的，所以榴莲也可以沾沾光，可以一起催熟一下的。