有人吃过酸辣粉和螺蛳粉吗，这两种到底有什么区别啊，用的是用一种粉吗？

螺蛳粉与酸辣粉的区别

1、产地不同
酸辣粉起源于四川，是四川、重庆、贵州省等地的传统特色小吃，而螺蛳粉是广西柳州市的著名小吃。

2、食材不同
酸辣粉以红薯粉为主，而螺蛳粉基本以圆粉为主。

3、味道不同
酸辣粉的味道特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，而螺蛳粉的味道特点是清而不淡、辣而不火、麻而不燥、香而不腻。

4、做法不同
因为两者属于不同的口味，所以一般做法有很大变化的，这是它们之间最大的区别。

5、功效不同
酸辣粉有润肠通便的功效和防癌的功效，而螺蛳粉保健养生的功效。

酸辣粉的功效与作用

酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，具有减肥、促进血液循环、增加食欲的功效。

1.减肥
酸辣粉主要由红薯制成薯的热量低，加工的粉热量也较低。很多人会认为红薯粉甜甜的，就认定它含糖量非常高，其实不然，红薯粉相反具有减肥的功效，一般人均可食用。

2.促进血液循环
酸辣粉的酸味主要借助醋来调制，而醋可软化血管，促进血液循环，因此适当进食酸辣粉亦有促进血液循环的功效。

3.增加食欲
酸辣粉具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振的人群。若日常进食较多的油腻食物，导致食欲不佳，可适当食用酸辣粉改善食欲，以促进营养摄入。

螺蛳粉对身体的影响

1.螺蛳性寒
螺蛳本身是寒性的，所以体质偏寒凉的人不适宜多吃。螺蛳清热利水，具有治疗痔疮的功效。但螺蛳粉中含有多种食材，所以螺蛳粉的整体功效可能会有所不同，所以还是要根据实际情况来进行判断。

2.螺蛳容易有寄生虫
螺蛳属于田螺科动物，容易产生寄生虫与细菌，但螺蛳粉一般都经过高温烹煮，寄生虫和细菌都被消灭了，所以螺蛳粉在这方面还是没有危害的。但也就是要注意，食用螺蛳粉一定要处理好，通过高温将寄生虫与细菌杀死，注意食用的卫生。

3.重口味
螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、烫，这也是螺蛳粉受人喜爱的原因。这也说明螺蛳粉是比较重口味的食物。过辣过油都会对肠胃有刺激，长期或过量食用容易引起肠胃方面的疾病。过烫的食物也会对口腔、食道、肠胃等造成刺激，对身体产生不利影响。

螺蛳粉我之前在淘宝上面买过，不过可能买的牌子不是很正宗吧，我感觉里面的那个粉都不熟，都煮了好久了粉还是硬硬的，然后那包酸笋的调料包是真的臭的，我的妈呀，简直了。作为一个没有尝试过的江南人士我是受不了这个味道的。酸辣粉我经常吃的，我觉得重庆小面里的酸辣粉很正宗，滑溜溜的，主要酸酸的很开胃。螺蛳粉与酸辣粉的区别从产地上面就可以看出来的啊，一个是广西柳州的，一个是川渝那边的，明显不一样。