朋友们有没有在家做过雪糕呢？这个跟冰淇淋做法有区别吗？蹲个雪糕的做法

冰淇淋和雪糕的区别

有人会说冰激凌和冰淇淋没有区别是一种东西，这种说法可以说是没错的，因为从2000年后相关部门统一了名称叫冰淇淋。名字虽然统一，但是这两种冷饮还是有区别的。

名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。

所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。

膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多，比如雪糕、哈根什么斯（避免广告嫌疑）等等。

雪糕的做法

材料：酸奶，糖，草莓酱，猕猴桃，芒果，香蕉，蓝莓，香草精，奶油

做法：
1.将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀
2.将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片
3.往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具
5.轻轻磕出气泡
6.将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热
7.煮到粘稠即可，关火冷却
8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
9.将一个芒果的肉用叉子碾碎
10.倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热
11.煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却
12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
13.在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时
14.雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了

冰淇淋的功效与作用

生津止渴
冰淇淋味道吃起来细腻滑润、凉甜可口、色泽多样，不仅可以帮助人体降温解暑，提供水分，还可以为人体补充一下营养成分，所以在炎热的夏季备受人们的喜爱。

健脑
锅内的冰淇淋一般主要由三种成分构成，其中脂肪占了7%~16%，蔗糖占了14%~20%，蛋白质占了3%~4%。其中冰淇淋所含有的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，含有较多的卵磷脂，可以释放出胆碱，起到增进记忆力的作用。

均衡营养
冰淇淋中的脂肪可以帮助人体溶解吸收脂溶性维生素，使之更加有益于人体的吸收。另外，冰淇淋中的糖类是由牛奶中的乳糖、各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中含有有机酸、丹宁以及各种维生素，可以为人体提供所需要的营养物质。

吃冰淇淋的坏处

冰淇淋的含糖量高。冰淇淋中的糖分高达12%~18%，甚至比一些甜饮料的含糖量还要高，如果食用过多的话，会对身体各个方面造成负担，尤其是血糖高的人，更是应该少吃。

冰淇淋的胆固醇高。冰淇淋在制作过程中，加入了蛋黄脂肪和乳脂肪，这些食材含有很高的胆固醇以及饱和脂肪，所以对本身胆固醇就很高的人来说，是一种负担。

冰淇淋中含有反式脂肪酸。为了降低冰淇淋的制作成本，其产品中很多都添加了“部分氢化植物油”，也就是我们通常所说的“植物奶油”。氢化植物油里面含有的反式脂肪酸含量比较多，对心脏等非常不利。

冰淇淋中还添加了色素以及香精。冰淇淋中添加色素和香精是不可避免的，年纪比较小的孩子还是尽量少吃。

冰淇淋一般都是挖个球或者是以蛋筒的形式，就是需要自己挖来吃的，都是以奶油的质地来呈现的就是冰淇淋，而雪糕的话就是我们说的冰棍，雪糕不仅有奶油的，还有水果，各种饮料组成的，从类型，口味上来说，雪糕可以选择的范围就太广了，而且雪糕额价格也不是很贵，自己在家制作的话也比较的方便。就是需要购买一个雪糕的模具，然后切一点自己喜欢的水果，然后倒雪碧，可乐或者其他饮料都可以，然后冰冻一下就是最简单的雪糕了。