女儿学校组织秋游，让我做点寿司给她带去，我试了下，怎么也卷不紧，怎么回事

寿司怎么卷不会散掉 

1、米饭中加一些糯米 
想要寿司卷出来不易散米饭是关键，一般建议选择专用的寿司米黏性会比较好，如果家里没有也可以选择普通的大米，只不过可以在煮米饭的时候少量加一些糯米来增加黏性。 

2、米饭晾凉后再包 
煮好的米饭不宜马上放在海苔上，因为热气会让海苔变软，更不好切，建议先将米饭稍微晾晾一点后在铺在海苔上。 

3、裹的时候要紧 
在卷寿司的时候一定要将寿司裹紧，一头压住后再整个卷 ，卷完后不要立即打开，稍稍放置让寿司卷固定再切。 

4、刀要锋利 
除了原料问题之外工具的选择也是非常关键的，在切寿司的时候一定要选择锋利一点的刀具，这样海苔断得快就不容易散了。另外在切之前可以在刀面粘一些水，这样就不容易粘饭了!

怎么正确吃寿司的礼仪

    1、用筷子或用手吃寿司都是正确的

　　用手吃可轻易掌握拿取的力道，蘸酱油或放入口都更方便，传统的寿司店也大多是用手拿着吃。

　　不过现代为了卫生，不少新派的寿司店都用筷子，但用筷子容易出事，如因太用力把寿司夹散了，或夹寿司蘸酱油时手扭曲着时寿司易跌落。

　　2、利用筷子的另一边从公盘夹取寿司

　　这相当于使用公筷，避免你的口水沾到其他寿司，同样地，如果是组合寿司，不可用手去拿以免手碰到别人的食物。

    3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑

　　此动作代表你对店家提供的餐具不满，而且一般的寿司店都不会提供需要去木屑才可使用的筷子。

　　4、山葵不可拌酱油

　　山葵有抑制微生物生长的作用，因此应把山葵放于易滋生细菌的生鱼片上，然后才蘸酱油。

　　在高级寿司店，师傅会把山葵放于饭和生鱼片之间，并在鱼片上涂酱油，然后你就可以即时入口。

　　另外，山葵不是芥末，两者气味味道相似，但属于完全不同的两种东西。

    5、姜片不要放于寿司上

　　嫩姜片的作用是利用其强劲辣味清洁流于味蕾上的清爽酸甜口味，以便好好感受下一道寿司的味道，因此不要把姜片放于寿司上。  

    6、不可用饭的那一面蘸酱油

　　酱油是让生鱼片提味用的，饭本身因为已经是调好味道的醋饭，因此用饭蘸酱油完全是多此一举。而且饭吸收酱油后容易散开，而在酱油碟或桌面留下饭粒是很不雅的行为。

吃寿司有什么好处

　　1、多种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，是当今 健康、更具营养的食品之一。寿司富含各种矿物质及纤维，鱼生含大量的DHA和EPA对脑部起到很重要的作用!
　　2、寿司之所以鲜美，是因为食材必须要保证新鲜，包括生鲜和蔬菜，制作完成后也需要尽快享用，更佳食用时间为4小时内，也就是行业内所说的“黄金4小时。”
　　3、寿司的样式多种多样。可以要一个现成的寿司套餐，或要求厨师按照自己的想法和味道定做属于你的寿司。
　　4、寿司有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
　　5、寿司不止充饥，它更是精妙的艺术。刺身的纹路、寿司的造型和酱汁的色彩，充满创造力的拼盘组合，让人只看到它们就已胃口大开。
　　6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一位大厨，更像一位优美的表演者，向人们展现寿司艺术，也像一个位心灵导师，让人放下一切烦恼。

制作寿司需要用到的是糯米，这样米饭的粘性就会比较的好，在卷起来的时候也可以卷的更加的紧，卷的时候会有一个专门的帘子，从一端开始慢慢的压过去，在刚开始的时候就要压紧，这样后续才可以收紧。寿司里面的材料不要放的太多，黄瓜，脆萝卜这些切的细一点。因为是用糯米做的所以要叮嘱小朋友不要吃太多了，然后再给准备点蔬菜，还有水果，毕竟光吃寿司的话有点干巴，每个都准备点，但是量不用太多。