糍粑是哪里的特产？如何自己制作出来呢？有哪些和糍粑类似的食物

首先是关于糍粑是哪里特产的问题，这个问题其实不好说，为什么呢？因为纵观整个美食界，关于糍粑来历的争议也是众说纷纭，因为它分布实在是太广了。基本上南方各个地区，甚至一些少数民族分布地，也有关于这类美食的记载，大家各执一词，自然没有了统一的说法。

当然，如果要说哪个地方的糍粑更好吃，这个还是有说法的。说说我印象中比较好吃的糍粑吧。

1、川渝的糍粑

川渝即四川，重庆地区的糍粑，为什么它的名气比较大呢？主要还是依赖于川渝火锅席卷了整个世界，如今不仅仅是国内了，国外吃火锅也是非常流行的，很多外国人说起中餐，第一个想到的便是火锅，大家吃川渝火锅，无论是四川的还是重庆的，在菜单里面额外附加的都有糍粑，价格挺贵的，我之前吃过一次，大概六个糍粑，需要二十块钱。

2、浙江福建的糍粑

浙江福建的糍粑算是麻糍，当地人一般称之为麻薯，它的个头小巧可爱，与川渝糍粑有着井然不同的风格。川渝的糍粑都是条状年糕一样，上面撒上一层红糖。而麻糍则相比较来说，看起来更加柔软一点，一口下去，如果是做工精致的话，里面可能还有夹心。

印象中，最经典的浙闽地区的糍粑，是我一次去上海旅游时候吃到的，在吃自助餐的时候，冰箱里就有豆沙馅的，一口下去整个人升华了，像是软糯的冰淇淋一样，记得那时候，我连烤肉都没怎么吃，一直都在吃麻薯，如果论味道令人上瘾的成都，我觉得浙闽糍粑要比川渝的更强。

3、广东糍粑

广东有很传统的早茶习惯，它们的糍粑也是非常多样性，不过常见的广东糍粑算是和江浙地带的麻薯差不多，圆圆一个，总体呈现白色，当然，也有糯米艾草的青糍粑。

总之，广东的糍粑其实融入的多样化更丰富一点，毕竟人家有早茶的习惯，对于这些美食还是比较喜欢的。

那糍粑该怎么做呢？

川渝糍粑与浙闽糍粑的做法算是截然不同的，不过它们用到的原材料都是一样的，那就是糯米，将都是将糯米蒸熟捣烂之后制作而成的一种食品，糯米一般在浸泡完毕之后，放在搁蒸笼里面蒸熟，之后将蒸熟的糯米放入石舀里面，不同的舂，直到它变得绵软柔韧。之后的食用方法有很多种，可以用来煎炸，和早餐店里的差不多，也可以用来火烤，甚至可以与甜酒一起煮等等。

那在我们生活中，有什么食物可以用来替代糍粑呢？

首先能买得到的，早餐店里的麻球，其实跟糍粑吃起来口感很像，当然糍粑肯定是更加软的，口感肯定比不上，不过麻球有麻球的优点，这玩意只做起来更加方便，而且它的表皮更加酥脆，从味道上来说，我个人认为是有与糍粑一争高下资本的。