烧仙草和龟苓膏为啥不同，哪个更好吃？烧仙草搭配什么好吃

这两天明显感觉天气回暖了，夏天就要来了，别人的夏天都是空调WiFi西瓜，而我觉得在炎热夏季必须要有烧仙草，尤其是放冰箱里冷藏过的，超级棒。平常吃的话都是从奶茶店或者甜品店买回来的，那自己做的话，可以搭配什么吃呢，推荐些很不错的吃法。

烧仙草和龟苓膏虽然看起来都是黑黑的，跟果冻似的，其实是两种完全不同的食物，先来介绍下龟苓膏，这原本是闽南地区的传统药膳，据说这种做法是从宫廷里流传出来的，在民间被传承，它的主要成分是龟板和土茯苓，不过现如今已经不再使用龟板，毕竟是国家保护动物。这一药材具有清热祛湿、美容养颜等功效。

而烧仙草是用仙草制作而成的，是草本植物，形状跟薄荷叶似的，这一植物的由来也是有说法的，早前出行基本上是靠双腿的，顶着大太阳赶路很容易中暑，有位神医就把这一植物熬制起来，提供给路人，吃完后感觉神清气爽，便将这种食物认定是仙人赐的仙草，由此可以看出烧仙草是种饮品，而龟苓膏是药膳，在原材料上就有很大的区别。

做法上也是有差异的，龟苓膏是依靠胶原蛋白凝固而成的，而烧仙草就是利用仙草粉制作而成的，就跟普通淀粉差不多，不过需要注意的是现在市面上有很多的龟苓膏是“不正经”的，用仙草熬煮而成，根本没有龟的任何成分，这就涉及到它们的口感，纯正的龟苓膏是苦的，在不添加任何配料的情况下，因为选用多种中药制作而成，而烧仙草是带有凉茶味的，回味有些甘甜，如果吃起来觉得很甜的话，说明加了大量的糖，苦的话可能是熬糊了。

说到哪个更好吃的话，还是得看自己的口感，有些人就喜欢吃龟苓膏，而我感觉烧仙草更好吃，另外需要注意的是龟苓膏不宜多吃，虽然它能清热排毒，但算是寒凉食物，像是脾胃虚弱的人建议少吃或者不吃。但是烧仙草是可以随时随地食用的，不过也不能当饭吃，毕竟是微凉性的。

在奶茶店里会直接有烧仙草奶茶，就是在奶茶中放入这一配料，或者是添加更多，完全是看自己的喜好，其实它的搭配方法很多的，要说到怎么最好吃呢，我还真有个，家庭自制的烧仙草可以这么吃：在碗中放入仙草冻后，搭配煮好的红豆、绿豆，然后放些西瓜，最近浇上椰奶，放入冰箱中冷藏一会，拿出来吃，能在炎热的夏季里给你些许冰爽感。

还有烧仙草搭配双皮奶食用，放入各种配料，比如说芋圆、亚达子、腰豆等，最后加纯牛奶，或者酸奶也行，其实跟吃水果差不多。

还有种吃法是搭配搭配珍珠、坚果等，比如说葡萄干、花生碎，但我还是觉得跟红豆最搭，或者是芋圆，软嫩的仙草搭配Q弹的芋圆，绝对是解暑神器，如果有西瓜的身影，那就更棒了，要是对这些吃法心动的话，不妨试试吧。