冰糖炖梨，请问一定要用雪梨吗？还是其他梨可以吗？比如水晶梨贡梨？

做冰糖雪梨时选用哪种梨比较好？

那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!

梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。

雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。

但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。

冰糖雪梨的做法

材料：雪梨，冰糖，盐，枸杞

做法：
1.准备食材，枸杞是用来装饰用的。
2.雪梨用盐水寖泡，并且搓洗几遍，切成块。
3.雪梨块放入蒸碗。
4.放入冰糖，盖上蒸盖。
5.砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖，水开后炖60分钟。
6.炖至雪梨软烂。
7.放入枸杞装饰一下，枸杞没有炖煮。
8.出锅，放至温热食用。

冰糖雪梨的功效与作用

冰糖雪梨是一道常见的甜品，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。其中主要材料雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。冰糖雪梨特别适合秋天食用，具有清热止咳、滋阴润肺、生津养胃等功效。
1.清热止咳
冰糖雪梨能清热止咳，适用于感冒引起的发热、伤津、口渴等症。
2.滋阴润肺
冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
3.生津养胃
冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
4.消痰降火
冰糖雪梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

梨都是有清热解暑，生津止渴的功效的，特别是在冬天天气干燥的时候，喝上一口还能够缓解喉咙的不适感呢。其他种类的梨子上市的季节并没有与秋天靠的这么劳，有的早于秋天就上市了。鸭梨感觉吃起来也没有雪梨那么的甜，内含 的营养物质也没有那么的多，所以我们习惯性的使用雪梨来制作冰糖雪梨，你看看这名字都以此来命名了，如果用其他的梨就叫冰糖鸭梨，冰糖蜜梨和冰糖香梨，听起来都怪怪的。