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据说锅买回来在用之前是需要开锅的,有这个说法吗?那我新买的砂锅要怎么开锅啊

据说新买回来的锅在用之前是需要开锅的,是不是有这个说法啊,我对这个不是很懂,也不知道具体怎么做,刚买了个砂锅,那我在用之前要怎么开锅啊,方法是什么,谁能跟我说说!

  • 提问者:荒季莫秋45667|
  • 城市:宿迁市  泗洪县|
  • 浏览次数:9524|
  • 提问时间:2020-2-14 16:33
农果类别:特色
最佳果友回答

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2020-2-4 13:53

新买的锅确实需要开锅的,分享下新买的砂锅的开锅方法:
新砂锅买回来后,先用清水洗干净,在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏,发现有裂纹和损坏,尽量丢弃不用,防止在烧煮时发生危险。经过检查,如果没有问题,确保能正常使用,清洗干净就好。
把砂锅放在清水浸泡三至四个小时,让锅吸足水份。

把砂锅内加水至铀面以上,盖上盖子烧水,把水烧开后让其自然冷却,让砂锅受热和散热均匀,以后再烧东西不会被激坏掉。并检查是否漏水,有没有裂缝,有裂纹没有关系,只要不是裂缝漏水就好。
砂锅烧过一次以后,就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主,主要烧汤多的菜。
然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜,逐步就可以变成全能型的锅了。
如果做的时间久了,你对火侯掌握的火,特别是对闷饭很熟悉的话,就可以使用砂锅来做大米饭。要领就是水和米比例要合适,在水和米烧开后,搅一下锅,让米上下翻动。等水烧快要干时,但不能烧干,关火让砂锅保温自己闷饭,做出来的火饭软硬适中,芳香可口。
当然也可以在米饭中加入各种作料,做出石锅饭的风味。
还有一点就是砂锅使用过程中,不能干烧,也不能锅烧热后往里加冷的材料,防止把锅激裂了。砂锅烧好后,也不能把锅端下来放在冷的物品上,一定要放在木制品或草编制品上,放在桌子上,底下也一定要加个垫子。用完后,要彻底清洗干净,特别是砂锅吸收油脂后,防止灰尘。

fsas8742头像
fsas8742   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
终于等到你头像
终于等到你
(甘南藏族自治州  舟曲县)
2020-2-4 13:53

砂锅使用及保养注意事项:
砂锅不能用于炒菜:
砂锅只适合于煲汤类食物,不能用于炒菜;有的菜在烧汤前必须炒一下,那就用铁锅炒,再放入砂锅内烧煮也行。
砂锅的烧火火候:
砂锅的火候与其它锅不同,烧砂锅的顺序:放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮;在最初时,由于砂锅是冷的,最好不要立即用大火。在最后阶段炖煮时,很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态,所以用砂锅煲烫很省煤气。
防开裂的关键:
砂锅一般坏在开裂后,它不能接受突然的温差,比如在很烫的时候突然向里面浇冷水;所以,在砂锅很烫时不能向里面加冷水,否则很容易就开裂漏水,不能用了。
拿砂锅的注意事项:
砂锅是很烫的,烧好的菜不用盛到碗里,可以直接上餐桌,在移动砂锅内要格外注意,两手要用抹布隔热,防止烫伤。砂锅底的温度特别高,砂锅放在桌上时,下面要垫张隔热垫,砂锅底温度更高,不能直接接触桌面。

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妖精姐姐_头像
妖精姐姐_
(牡丹江市  西安区)
2020-2-4 13:53

平常家里用铁锅应该蛮多的吧,说下铁锅的开锅方法:
1、新买的铁锅,用洗洁精清洗干净,锅背也要刷洗干净。
2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦干。
3、开大火,把锅给烧热,一边烧一边旋转锅身,烧至锅变色。
4、倒入适量的花生油,旋转锅身,让花生油均匀浸润每一个处地方,然后把油给倒掉。
5、夹一块带皮的大肥肉,开中小火,不断的来回擦拭3分钟以上。
6、让油充分的浸润锅身,可以彻底的去除铁屑和杂质,再把油给倒出。
7、然后用热水把铁锅给冲洗干净,再用厨房纸或者是抹布擦干多余的水分。
8、最后刷上一层植物油,静置24小时即可。静置好后,记得用热水冲洗干净,烘干后炒一道绿叶菜倒掉(建议不吃哟),然后再次清洗干净,就可以正常使用啦!

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斐济美景头像
斐济美景
(廊坊市  大厂回族自治县)
2020-2-4 19:42

锅买回来是需要开锅的,不知道你有没有看过李佳琦直播,展示不粘锅的时候粘锅了,说的是这个是新锅,没有开过锅,所以不管什么锅,买回来后都要开锅的,砂锅买回来之后,首先是需要将这个锅清洗干净,洗的时候就是正常清洗的,用洗洁精之类的,然后要检查下表面有没有裂缝,洗好之后在砂锅里面注满水,静止几小时后,在锅里倒点米汤水煮一会,如果有缝隙的话,也是能粘合的。开好锅之后,就可以正常使用了,像是煲汤,做煲仔饭。

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