我觉得吃麻辣烫的时候放点油麦菜很好吃的，但是自己在家的话这个可以怎么做啊

分享下油麦菜的做法：
蒜泥油麦菜
食材
油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
做法
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。

麻酱凉拌油麦菜
材料：
油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

油条烩油麦菜
材料：
油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，开吃。

油麦菜的功效与作用：
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

其实可以自己在家做麻辣烫的，步骤如下：
丸子 适量（各种）
蔬菜 适量（各种）
方便面 1包
姜片 2～3片
蒜瓣 2瓣
干辣椒 3～4个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 适量
白糖 1匙
辣椒面 适量
白芝麻 适量
花椒粒 适量
1.把自己爱吃的蔬菜洗干净。
2.各种自己喜欢吃的丸子。
3.准备姜片，花椒，蒜瓣和干辣椒。
4.锅中倒入适量油，放花椒小火爆香，捞出花椒粒。
5.锅中余油，放入蒜瓣和姜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6.倒入适量清水，开大火煮。
7.放入干辣椒和丸子。
8.倒入适量生抽。
9.放1匙白糖调味。
10.水煮开后放入方便面。
11.放入各种蔬菜继续煮。
12.白芝麻和辣椒面放入碗中，淋上烧热的油，调成辣椒油。
13.煮好的麻辣烫中放入辣椒油，拌匀即可。

油麦菜其实清炒起来，或者蒜蓉都是可以的，比如说清炒，就是将油麦菜洗干净切成段状，然后拍两个蒜，起锅热油，将蒜放进去炒香后加入油麦菜的根，先翻炒下，倒入适量的料酒和盐，差不多炒熟后再把叶子放进去，翻炒几下即可，加点味精就可以出锅了；蒜蓉的话相对来说需要多点的蒜，这个是需要将油麦菜先焯下的，切成段状后然后放在沸水里焯下，结果就是准备好蒜泥，锅中放入适量的油，炒香后把油麦菜放进去翻炒下，加点盐、料酒和味精即可。