调和油和花生油有什么区别？食用调和油和地沟油一样吗？

花生油就是只有花生油，调和油是有几种食用油混合在一起。
调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油，调和油因为原料不同所以颜色也不同；
花生油就只是用花生炸成的，所以有花生的香气，浓郁芬芳，花生油呈色泽金黄或褐色。
调和油和地沟油是不一样的，很多地沟油冒充调和油来卖，这才导致了很多市场上消费者的误解，其实两种油是可以区分的：
1首先是看，一些加工手段比较粗劣的小作坊制作的地沟油，油质会比较浑浊，甚至可能还残留着异物；
2其次是闻，地沟油是从食物残渣中提炼出来的，自然有发酵的酸臭味，特别是加工处理手段不过关的，仔细问问有没有过期腐烂的味儿；
3如果处理的好，通过闻和看都无法辨别的话，那只能尝一下试试，因为即使处理的再好，它的味道都始终带有股发酸的味道；
4如果不想尝的话，可以取少许油放在双手掌心内不断摩擦，一直到油脂生热，这时候再去问是否发臭，因为地沟油加热后酸味会发散出来；
5另外还可以告诉大家一个绝活，取少许无纸棉沾少许油然后用火机点燃，如果点火后有叭叭的响声，那么基本可以判断是地沟油了。

调和油和花生油虽然都是食用油，可是它们是有着根本区别的。花生油是直接从花生中榨取出来的可以食用的植物油，纯度非常高，营养价值也保存得非常好，非常符合一些人养生的需求。而调和油是用各种添加剂调配出来的油，这种油杂质比较多，纯度低，食用起来口感也不够香醇，所以不受大家喜爱。

地沟油的危害：
1、消化不良
在炼制地沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、腹泻
地沟油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、腹痛
地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

食用油的种类介绍：
第一种苦茶油，在超市可以看到苦茶油，苦茶油的颜色呈现出琥珀色，看上去特别清澈，有一股非常浓的茶香，但是苦茶油的价格较为昂贵，因为苦茶油数量少，特别珍贵。一般在煎鱼炒菜或者煮汤的过程当中，都可以加入一些苦茶油，在苦茶油里面含有较多的维生素e和叶绿素，炒菜时加入苦茶油，对身体健康会有一定的好处。
第二种橄榄油，橄榄油是现在很多家庭都会用的一种食用油，但是要注意在使用橄榄油的时候不能够用于炒菜，橄榄油本来就属于低温压榨油，炒菜温度一般较高，在炒菜的过程当中有可能会破坏掉橄榄油里面的营养成分，一般再用小火煎鱼或者小火炖汤的时候，可以加入橄榄油进去，在做凉拌菜的时候，也非常适合加入橄榄油。
第三种椰子油，也只有在很多家庭比较少见，因为很少有家庭会去购买椰子油，椰子油是用新鲜的椰子制作而成的食用油，呈现出白色固体形状，会有一股浓浓的椰奶的味道，闻起来还是比较香的，用途比较广泛，可以用来凉拌，炒菜煮汤煎鱼的时候都可以加入椰子油。
第四种葵花油，葵花油大家应该不会感到陌生了，有很多家庭目前使用的都是葵花油，它是用葵花籽油制作而成的，颜色呈现出金黄色，看上去特别漂亮，葵花油虽然营养价值较高，但也不适合高温，只能用来凉拌小火煎炒煮。
第五种花生油，花生油在大多数家庭当中都比较受欢迎，花生油味道很香，不管是做凉拌还是炒菜煮汤，都非常不错，也可以用来炸食物，但只适合少量。