新鲜的杏子怎么吃好吃呢，直接咬杏肉会不会太酸了

杏酱

材料：杏，白糖，麦芽糖，柠檬

做法：
1.杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净
2.洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
3.取出腌好的杏倒入锅中（最好使用不锈钢锅）
4.加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加
5.小火熬制，边搅拌边撇去浮沫
6.待熬至粘稠时（大概需40分钟）加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可
7.熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存

黄金杏慕斯

材料：饼干，吉利丁，淡奶油，黄油，水，白砂糖，鸡蛋清，橙皮，柠檬汁，杏

做法：
1.全麦饼干压制粉碎，加入切细末的橙皮丝混合
2.黄油融化后加入，与其混合均匀
3.倒入模具中，压紧，冷藏备用
4.将洗净去核的杏放入搅拌机中，搅打成泥状，过滤以得到细腻的果泥
5.吉利丁片放冰水中泡软后沥干水分，加入杏果泥中小火加热至融化
6.将果泥隔冰水降温
7.加入杏肉混合
8.制作意大利蛋白霜
9.将淡奶油稍打发
10.将降温后的杏果泥与意大利蛋白霜(水22克、白砂糖73克、蛋白40克)混合均匀
11.再加入淡奶油混合均匀
12.倒入模具中，冷藏至凝固

杏的功效与作用

1.止咳平喘
如果出现了咳喘，及时治疗很重要，食用杏子可以起到止咳平喘功效。杏进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的氢氰酸。氢氰酸能对呼吸中枢神经起到镇定作用，止咳平喘效果较为明显。

2.降低胆固醇
胆固醇过高的人，适量食用杏可以降低胆固醇，因为杏中含有丰富的维生素E以及不饱和脂肪酸，均能够降低人体血液中的胆固醇比例，对于高血脂、高胆固醇人群来说，杏是非常理想的调理食物。

3.润肠通便
杏中膳食纤维和水分含量丰富，食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，可以润肠通便，防治便秘。

4.美容养颜
杏富含丰富的维生素C以及抗氧化性的物质，经常食用杏能够有效清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，适合女性在夏秋季食用，减少环境对皮肤的损伤，美容养颜。

杏不能和什么一起吃  

杏+猪蹄：杏和猪蹄一起吃会引起腹痛，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化和吸收，日常生活中应尽量避免搭配食用。 
杏+黄瓜：杏和黄瓜一起吃会引起身体不适，不利于身体健康，日常生活中应尽量避免搭配食用。 
杏+胡萝卜：杏和胡萝卜一起吃会引起身体不适，不利于身体健康，日常生活中应尽量避免搭配食用。 
杏+猪肉：杏和猪肉一起吃会引起腹痛，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化和吸收，不利于身体健康，日常生活中应尽量避免搭配食用。

杏可以用来做成果酱，首先就是这样杏清洗干净，然后去核去皮。，用盐水浸泡一下，洗干净后的杏加点白糖腌制一下。在不锈钢锅里面放入腌制好的杏，然后小火慢慢的熬制待杏肉融化，等到果酱变得浓稠的时候，加两勺白糖，继续熬煮十分钟就可以了。的做好的线将放在透明的玻璃瓶里面，存放于冰箱就可以随时随地拿出来吃了。杏对于治疗咳嗽的作用较为明显，除此之外它还可以降低胆固醇，对于减肥的人来说杏是理想的食物。