土豆有什么好吃的做法，如豆如何削皮更加快一点

土豆快速去皮的方法：
1、冷热交替去除土豆皮
大家可以利用热胀冷缩的原理去除土豆皮，具体做法是把新鲜的土豆用清水洗净，然后再放到锅中加清水煮制二到三分钟，然后取出放在冷水中浸泡一两分钟，再把土豆取出来，这时土豆的表皮就会变松，用手就能轻松剥离。
2、冷冻后去除土豆皮
把需要去皮的土豆放在冰箱中进行冷冻，然后取出去皮也十分轻松，但是冷冻时间不宜过长，在两三个小时左右最好，把冷冻以后的土豆取出放在水中化开，这时的土豆皮也会轻松剥离。
3、用专用工具去除土豆皮
生活中也可以用专用工具去除土豆皮，专用的去皮刀不但能去除水果的表皮，去除土豆表皮也特别好用，在土产店中多都能购买到，一到两元的价格，大多数人也能接受。另外如果家里没有去皮刀，也要以用清洁球去除土豆皮，使用时可以用清洁球用力搓洗土豆表面，就能让土豆的外皮轻松剥离。

土豆的做法：
土豆饼
第一步：土豆500克，红豆沙适量，油适量。
第二步：土豆清洗去皮之后放入碗中上锅隔水蒸熟。
第三步：土豆熟后碾成土豆泥，放凉。
第四步：将土豆泥中加入些淀粉，搅拌下之后揉成为一个土豆面团。
第五步：红豆沙取出后可以分成自己想要的分量。
第六步：面团切成小段后，和入红豆沙，包裹起来后搓成一个小圆球。
第七步：土豆饼压扁成为饼。
第八步：锅中刷油烧热后，将土豆饼放入锅中煎透，两面金黄后即可。

土豆烧牛肉
材料：牛腩400g，土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块，陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐
做法
1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松
2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包
3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右
4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用
5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。
6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。
7.放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。

干煸土豆条

1、干煸土豆条是土豆的家常做法，而且它既好吃又简单，在制作时需要准备土豆2到3块，香葱两棵，大蒜一头，干辣椒四五个，生姜一小块，罗勒适量，烧烤料适量。
2、把准备好的土豆去掉外皮以后，把它切成粗条，香葱去掉，外皮洗净切成葱花，姜和蒜也切成片状，干辣椒切成段儿。把锅中放清水加热，烧开以后把土豆入锅，煮2到3分钟，煮到七八成熟以后取出控水。
3、在炒锅中多放一点食用油，加热以后把葱姜蒜，干辣椒全部入锅炒香，再把处理好的土豆条放到锅中用中小火慢慢煎制煎，到表面微黄以后加入罗勒，再用筷子炒匀，最后撒上适量的烧烤料，然后直接出锅就可以。

酸辣土豆丝
1、酸辣土豆丝是人们百吃不厌的家常菜，在制作时需要准备土豆三百克，干辣椒四个，花生油和辣椒油各适量，食用盐和鸡精以及相处都要适当准备一些。
2、把准备好的土豆削掉外皮以后，切成细丝，再用清水冲洗一下，准备好的干辣椒切成段状，在炒锅中放油，加葱花和辣椒炒香以后，把土豆丝儿路过，快速翻炒，放入准备好的香醋和鸡精，以及食用盐调味，在出锅前加入准备好的辣椒油即可。 

土豆泥
1、简易家常土豆泥
做土豆泥是好多人都会的，可是怎么才能把它做的好吃呢？下面就让我来教你最简单的家常土豆泥吧，首先要将土豆蒸煮熟透，这些大家肯定都知道啦，因为做的是简易的家常土豆，所以就没必要那么复杂的，将煮熟的土豆放在碗里捣碎，加入自己喜欢的调味料，搅拌一下，土豆泥就完成了！

2、宝宝土豆泥
土豆泥对于小朋友来说，是极好的！宝宝由于年纪小，身体各部位都没有发育完全，所以牙齿没有长全，不易吃坚硬的食物，所以土豆泥软软的很适合小宝宝食用，而且可以根据宝宝的生长发育过程慢慢的添加一些有营养的蔬菜水果，做法也是非常简单，将土豆放入锅里蒸熟，因为小宝宝食量有限所以半个土豆基本就可以了，将蒸熟的土豆放入碗里捣碎，加入一些有营养的蔬菜水果，宝宝食用的土豆泥就做好了！

3、虾肉土豆泥
虾肉比较容易消化，而且它的肉质比较松软，所以适合大多老年人、幼儿，土豆有营养价值之王的称号，那么这两种食材放在一起肯定是营养丰富，老幼皆食，做法有很多种，最简单的方法就是将虾肉和土豆一起煮熟，放入搅拌机里搅匀，无需条件任何调料，就是一道营养健康的美味了！

土豆的做法有很多的，最简单的就是把土豆蒸熟，然后可以蘸酱油或者老干妈之类的吃，别说，这样还真的挺好吃的，并不是黑暗料理；另外也可以把蒸熟的土豆捣碎，就是我们常见的土豆泥；酸辣土豆丝这个你应该也会做吧，很常见的；或者说孜然土豆片，把土豆切片之后放在油锅里煎制，煎到差不多的时候放点盐和孜然，撒点葱花就可以了；有空的话可以做点炸薯条，就是把土豆切成条状之后清洗几次，然后放到盐水里泡一会，一个小时之后沥水装进保鲜袋中放到冰箱里冷冻，差不多6个小时之后拿出来炸冻的土豆，等到变成金黄色之后就可以装盘了，搭配点番茄酱，就是我们常吃的薯条了
还可以做土豆炖豆角、土豆炖茄子、凉拌土豆丝、干锅土豆片等等

家里放了很多土豆，应该好好保存，不然很容易坏掉的，这样就浪费老妈的一番心意了，分享下关于土豆的保存方法和保存时需要注意的事项
 1、土豆怎么保存
土豆保存时应该放在温暖的通风的地方，它怕冻，另外也可以把装土豆的袋子中放一个苹果，这样能预防土豆出现腐烂，另外如果土豆数量较少，则可以用保鲜袋把它们装起来，这些方法都能让土豆保存比较长的时间。
2、土豆保存忌暴晒
平时大家购买土豆以后保存时，一定不能把它放阳光下曝晒，不然会让土豆变绿，也就不能再食用。因为土豆是一种喜阴的菜品，放在阳光下会加速它的变质，对保存不利。
3、土豆保存忌高温
平时保存土豆时，一定不能把它放高温的环境中，在高温的环境中土豆很容易发芽，变质，同时也不能把它放温度过低的地方，不然会它被冻伤，也会发生变质，因此平时保存土豆时，温度要适宜，应该在十到十五度之间，而且不能大堆堆放，要让土豆有呼吸的空间，这样才能让土豆保存比较长的时间。 

日常生活中，遇到发芽的土豆是不能吃的，
1、土豆发芽以后不能吃了，因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，也叫龙葵素，它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。
2、土豆在发芽以后会产生毒素，对人体不利，但很多人在土豆发芽以后，却舍不得把它扔掉，这时也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到最小，出现食物中毒的可能也会降低很多。

要是不小心食用了发芽土豆，出现食物中毒后，可以这样解毒
1、生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。
2、吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。
3、吃了发芽土豆以后，如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物，不然中毒症状恶化会危及生命。