刚买来的猕猴桃，打算招待客人，结果摸起来硬邦邦的，这样的猕猴桃可以吃吗？

猕猴桃在常温下虽然有“七天软，十天烂，半个月就坏一半”的说法，但是如果采摘下来的猕猴桃很硬，并且没有机械伤，没有乙烯的刺激，加上温度不是很高，那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐烂的情况也是可能的。
坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
催熟猕猴桃的方法
1、洗干净猕猴桃在上面插几个牙签
首先需要将猕猴桃洗干净，然后在将牙签戳入，这样做的原因是因为牙签与猕猴桃会产生乙烯，从而起到催熟的作用，但这样的方法会滋生一些微生物，容易使水果变质，现在一般都会使用乙烯气体之类的方法。
2、提高常温存放的环境温度
猕猴桃采摘后并不是成熟的，而是要放在高温环境下，过段时间才会变成熟，温度的高低决定了猕猴桃成熟的快慢，在温度越高的情况下，成熟得越快，温度越低则成熟得越慢，根据每个人食用的时间不一样，可以自己控制该温度。
最简单便捷的方法是，拿一个袋子，里面装入一些香蕉、梨子、苹果等已经熟了的水果与猕猴桃放在一起，将袋口封好，然后放在常温下，一般3-5天就可以打开食用了。
如何判断猕猴桃是否成熟
只需要可以轻轻捏下它的底部，如果感觉稍微捏得动那就是可以吃了，从外面购买回来的猕猴桃可以放置一段时间就可以食用啦。

有些没有成熟的猕猴桃就是很硬的，这个时候的猕猴桃是不能吃的，不仅难剥口感酸涩之外，其实吃未完全成熟的水果可能会导致中毒，所以可以进行人工催熟或者放在那里等它自然变熟，变软。
我们家里对于催熟猕猴桃最简单的方法就是把猕猴桃装在袋子里，然后把苹果或者香蕉等水果跟猕猴桃放在一起，不用放在冰箱，差不多2天左右应该就能吃了

挑选猕猴桃的正确打开方式
1.首先看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
2.看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选。
3.看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。
4.看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
5.看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。

吃猕猴桃的时候总觉得剥皮很麻烦，分享两种干净利落的猕猴桃吃法
第一种方法：
特点：简单省事，干净彻底。
所用工具：勺子
弊端：这种吃法不适合招待朋友，不是至亲好友，估计人家不会好意思上手上勺吃这个
找到一个软硬合适的猕猴桃，挑选的方法，就是捏捏它喽！
用小刀子，自中间，一切两半。
勺子上阵，沿着皮的边缘，轻挖果肉即可，慢慢享用吧！

第二种方法：
特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友
工具：小型水果刀
弊端：刀子切割，多少会有些许的果肉被带下来造成浪费
同样，先挑选一个软硬合适的猕猴桃，洗净身上毛刺
将小号的水果刀自果皮边缘扎入
轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离
将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出
再用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。朋友再也不会因为毛刺或者多汁不好意思上手了！开吃吧！