有哪些关于酒类的冷知识是大部分人都不知道的呢？或者有哪些比较有趣的酒品知识呢？

爱酒人士应该知道的十五个关于酒的冷门知识
1.喝酒会降低体温
很多人都认为喝酒能暖暖身子。而事实上酒精在身体里的代谢会让体温降低的。因为酒精可致毛细血管扩张，散去热量，致体温下降。刚喝酒的时候，你可能觉得热起来，但是随着酒量加大，你会感觉体温越低。当然，你得先把空调关掉。
2.胖子比瘦子更容易醉
胖子比瘦子更容易醉，因为高含水量的肌肉更有效地吸收酒精，从而避免大脑受影响。
3.酒后为啥吐真言
酒精可使大脑中负责抑制危险行为的部分脑区活动减弱，在这种作用下，神经元的控制能力也会相对较弱。所谓的“酒后吐真言”正是在这种机制下发生的。
4.酒回收可用到加油站
在瑞典，喝不完得酒会被回收，经过蒸馏后提取乙醇，再与汽油混合，提供给加油站使用。
5.酒瓶软塞子破坏力强
没事别盯着酒瓶上得软木塞看，香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸90磅，是汽车胎压的三倍，如果软木塞弹出来的话，破坏力超过一发子弹。
6.古时候人们用猪皮装酒
古时候酒品运输最普及的方式是用动物的皮(大多是猪皮)，把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制，酒体本身难免和猪皮有轻微的反应，味道或许会收到一些影响。
7.你的血液里永远都有酒精
即便是滴酒不沾的人，他每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精，这是因为人类的消化系统也具有发酵功能。
那些号称自己“一滴倒”的朋友，这个借口太水了，以后请换个理由挡酒…
8.人类爱喝酒是因为遗传
一项名为“醉猴”的研究表明，人类爱酒源自于遗传。猿类与人类拥有一种源自同一祖先的基因，这种基因使他们都可以分解酒精。
9.你的酒量可能比不过一只动物
人类通常被认为是唯一能定期摄入酒精的动物，但是科学家如今发现马来西亚的羽尾树鼩【qú】依靠一种相当于啤酒的饮食生活，而且可能已经这样生活了长达5500万年之久。
10.白酒也有金三角酿酒区
不要以为只有葡萄酒才有黄金酿酒区，其实白酒也有。“中国白酒金三角”为长江、岷江、赤水河流域。这金三角被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
11.白酒市场一共有两种酒
(1)、纯粮酿造(固态发酵)：采用传统工艺，利用粮食、曲药、老窖相互作用，酿造出的白酒。
(2)、液态发酵：即我们常说的“酒精勾兑”酒，也称新工艺白酒。 用食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。
辨别纯粮酿造酒和液态发酵酒最简单的方法就是看酒瓶配料表哦~如果是纯粮酿造的白酒会标明原料，如果没有，那就可能是液态发酵酒了~
12.白酒也能当药
你可能想不到，白酒的生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等。因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。
13.白酒度数高低与质量无关
有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。传统白酒刚蒸馏出来的度数都是比较高的，低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)进行勾调降低酒度，因此低度白酒是多了几道程序而已。
14.适度饮酒，记忆好
美国德克萨斯大学的研究者通过实验证明，适度饮酒能促进大脑海马体中新的神经细胞的形成，从而对记忆力产生良性影响。每天喝一两杯酒能够增强记忆，甚至有助于缓解老年痴呆症。
15.威士忌其实开始是药用
威士忌在出现的时候被称为“生命之水”，甚至一度被视为长生不老的秘方。在16世纪的苏格兰，威士忌的产量还很低，人们对待这种液体的态度也仅仅是当作一种抵御严寒的药水。而它可以防治感冒的药用价值也一直传承下来。威士忌开始的主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水。当然，与其说它是酒谱，倒不妨说是药方，因为当地人确认它可以祛寒并治愈小感冒。不过这么好喝的药，大家都愿意喝。

关于酒方面的知识还是有很多的，但是有大部分人并不能对这些知识完全掌握，这样就会有一些比较冷门的知识，这里为您讲几个。人们都觉着香槟比较高级，因为它喝着口感非常的好，但是其实香槟它就是以另一种葡萄酒，只是因为它产自香槟，所以说它被叫做香槟，因为它的口感比较特殊，所以说大部分人们都不知道香槟其实就是葡萄酒。而且起泡酒它也是葡萄酒的一种。只是因为它的发酵方式和葡萄酒不同，因此它被称为起泡酒。

酒品好坏判定标准
一【量力而行】：每个人喝酒都会有一个上线，因为人体能够承受的酒精度数不一样，所以说每个人的酒量不一样。一般酒品比较好的人就会量力而行，能喝就喝不能喝就不会喝了，喝酒就图个尽兴伤到身体可不好。
二【醉酒话少】：一般酒品比较好的人，在喝醉以后是不会胡言乱语的，更不会过于八卦，一般像这样的人就算是酒品还不错的人。
三【醉酒发疯】：很多人喝醉酒后就会自残，至于自残的方式可能还有很多种，醉酒后还会伤害身边的人，各种疯狂，一般酒品比较好的人是不会这样的，这样显得很失礼。
四【不会斗酒】：一般酒品比较好的人是不会和人家拼酒的，更不会去斗酒，看到朋友不能喝了会加以劝导，像这样的人酒品就是很不错的。
五【喝酒不误事】：喝酒不误事的人一般都是比较理性的人，不会因为喝酒耽误自己需要处理的事情，像这样的人酒品也很好。

介绍一下白酒的文化知识
01白酒历史：
中国酒文化源远流长，酿酒的历史可以追溯到6000多年前的新石器时代——仰韶文化时代，是迄今为止发现的最可信的中华酒文化的源头。

02白酒黑锅：
选择喝什么酒许多人的观念并不科学，人们赞誉啤酒为液体面包，黄酒、葡萄酒是液体蛋糕，其意思是它所含有营养价值，而对白酒却认为是伤身招灾之源，酒精伤身、伤胃、伤肝，甚至酗酒闹事等一系列罪名都归罪于白酒。
 
03文化遗产：
中国白酒传统采用固态蒸煮，固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上独一无二的蒸馏酒，中国传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产，历代传承，有着中国传统文化浑厚的根基，代表着中华民族几千年沉淀的养生文化。
 
04酿造工艺：
中国蒸馏酒传统酿造技艺非常独特，自然制曲、间歇式、开放式生产、各菌种混合双边发酵，独特的发酵设备，固态甑桶蒸馏、陶坊陈酿，独特的酿造工艺使中国白酒微量成分与国外蒸馏酒比较，无论酸、酯、醇、羟基化合物等都有较大的差异。近年来，白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题，备受关注，关于中国白酒功能性成分及其对人体的生理功能，国内、国外同行都对其进行了深入的研究。

05白酒度数
高度白酒
这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
低度白酒
采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

06白酒香型
白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。中国的白酒分为以下7种香型：
酱香型
又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。
清香型
又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。
浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。
米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。
凤香型
以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。

07其它香型
除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求．如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种爵型的酒品，又可分为以下5种：
一是董香型,又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。
二是豉香型,以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。
三是芝麻香型,以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表。
四是四特香型,又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。
五是老白干型,以中国北方一般白酒而言。

08健康饮酒：
饮量适度，少饮有益，多饮有害。
饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。
饮酒温度：依据个人冷热体质决定，温热者冷饮，体寒者温饮，都最好别热饮。自古流传着：酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。