男朋友跟我说他刚吃了马拉糕，很好吃，想问下马拉糕是什么？这个怎么做的啊

马拉糕的做法

材料：低筋面粉，全脂奶粉，鸡蛋，泡打粉，蔓越莓干，黄油，细砂糖，牛奶

做法：
1.准备好需要的食材。
2.黄油隔热水搅拌至融化。
3.往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.继续加入牛奶拌匀。
5.筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。
6.继续加入融化好的黄油，拌至完全融合。
7.倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
8.往蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或者高于最高水位线即可。
9.设置蒸煮时长32分钟。
10.预热2分钟，放入马拉糕面糊蒸30分钟至熟。

马拉糕酥脆泡打粉的使用方法

　　1、打蛋
　　将鸡蛋和红糖搅拌均匀，用打蛋器高速打发5分钟左右呈浓稠状，然后再用低速打发3分钟左右，提起有纹路即可。
　　2、混合
　　将牛奶和色拉油一起用打蛋器低速打发2分钟左右，然后加入打好的蛋液中，搅拌均匀。
　　3、入模
　　将面粉和泡打粉混匀后筛入蛋液中，拌匀，低速打2分钟左右，至无粒即可。将模具涂油，把混合好的蛋糕液倒入模具，然后把模具震几下，大气泡震掉。
　　4、蒸制
　　锅内烧开水，把模具放入，先小火再大火蒸30-40分钟，把筷子插入无粘连即可。
注意事项：
　　主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则马拉糕也发不好。

马拉糕的介绍

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。最早的古法正宗马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成，比较麻烦。马拉糕是广东茶楼里常见的人气点心之一，每次马拉糕的推车一出来，就会被很快就拿完！蒸好的马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味，带有像海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。马拉糕成品可与蛋糕比美，但成本却比蛋糕低很多。

马拉糕之前是新加坡马来人喜欢吃的食物，后来流入广州，是广州茶楼里面的点心，制作马拉糕的方法首先将黄油融化，然后在打几个鸡蛋，在里面加入细砂糖之后打散，然后继续加牛奶搅拌均匀，然后再加入低筋面粉和全脂奶粉还有泡打粉，继续搅拌至没有粉状。然后加入刚才融化好的黄油还是搅拌，然后就可以将这团东西放进的磨具里面，静置半个小时的时间，再加入葡萄干或者蔓越莓干。上锅蒸，蒸大概半个小时左右的时间就可以了。