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花菜掰开发现里面的凹缝缝里有很多泥垢,这个要怎么清洗干净啊?

今早刚买的花菜,中午准备炒的时候,发现里面的茎干上面全是泥垢,清洗起来很麻烦,想知道清洗花菜的小妙招是什么?

  • 提问者:太平洋水平线|
  • 城市:伊春市  金山屯区|
  • 浏览次数:2542|
  • 提问时间:2019-8-7 16:16
农果类别:甘蓝类
最佳果友回答

果友采纳

2019-5-31 10:57

菜花是很常见的食物,不过清洗起来有些麻烦。那么怎样洗干净菜花呢?方法如下
01想要把菜花清洗干净,在刚刚买回来的时候,此时需要记得千万不要直接弄开,而且应该先把水龙头打开,然后把菜花放在下面多冲洗几次,这样就能把表面的脏东西给冲掉了。
02接下来就需要把菜花上面的虫子等东西,全部用小刀慢慢的给去除掉。 
03然后在用手把菜花弄成一朵一朵,并且这个时候还要注意,还需要用小刀把菜花上面的筋皮给处理干净。 
04最后在装清水,在清水里面加上面粉,当然要是没有面粉的话,还能选择加盐,然后把刚刚弄好的菜花给放进去浸泡,差不多五分钟左右的时间即可,再用清水冲洗几次,这样就能把菜花给清除干净了。

喜笑颜开1992头像
喜笑颜开1992   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
现代色彩头像
现代色彩
(彰化县  芳苑乡)
2019-5-25 9:21

花菜一般也被称作菜花,它那上面有很多缝隙,的确是不太好清洗的。你首先可以先把它掰成小块,这样做能够减少缝隙的存在。然后把它们放到一个盆子里,之后用水泡。在水里你可以加上适量的淀粉或者是盐。这样子浸泡十到二十分钟就可以大成都的去除花菜上面的污垢了。之后你可以拿一把小刷子,轻轻的刷一下花菜的表面。经过这两道工序的话,菜就会变得很干净,可以直接炒了。

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林北北Babe头像
林北北Babe
(基隆市  七堵区)
2019-5-31 10:57

花菜的做法
花菜酿丸子: 
1)准备主要材料:白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵,留一部分茎,等一会儿的时候,好用来插到肉丸子里。
2)将肉馅儿用生抽酱油,料酒,盐,糖,洋葱碎,一点淀粉和一点水,顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候,忘记把洋葱碎也拍上去了。
3)把搅好的肉馅儿团成丸子,上面插上菜花,放在盘子里。
4)准备调料:红色尖椒丝,姜丝,蒜丝,用酱油,糖,醋,料酒,水淀粉调成汁水备用
5)蒸锅加水,烧开,把装丸子的盘子放到屉上,蒸大概5分钟左右。反正,就是蒸熟了就好了,具体的时间,跟丸子的大小也有关系,所以,要自己适当调整一下。
6)把炒锅加一点油,烧热,倒入姜丝蒜丝辣椒丝,炒出香味以后,把调好的汁水倒进去,搅动,烧开以后,浇在蒸好的丸子上就好啦

鲜菇花菜:
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝. 锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.
PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用

花菜炒腊肉:
原料及配料:腊肉150克,花菜一朵约300克,调和油25克,筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。
制作:
1,腊肉蒸熟待冷却后切成薄片,花菜掰成小朵,根部切成厚片。
2,锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味,下腊肉炒一分钟左右,腊肉呈卷状加入花菜朵一起翻炒至花菜断生加盐、酱油、味精炒均匀即成。

花菜炒西红柿:
材料:花菜,西红柿,蒜末,葱做法;花菜洗净劈长小朵,用热水焊一下,捞出凉水冲洗,然后控净水备用。锅中油热加入蒜末和葱,放入西红柿炒成酱,然后放入焊过的花菜,加少许水翻炒几下,加入盐鸡精大火翻几下就可以装盘了。( 因为花菜被焊过,所以不要炒太长时间。)

炒花菜
主料:花菜350克辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克,调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克烧花菜的
做法:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。

咖喱花菜:
主料:1、菜花半斤,掰块。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四个,切段。 4、老姜一小块,切末。 5、盐、味精适量。
做法:
1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至半生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成

珍珠花菜:
主料:菜花400克,玉米(鲜)100克
调料:盐5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色:汤色奶白,花菜鲜嫩。做法:
1.将花菜(菜花)掰成小朵,在开水里氽到八成熟,捞起浸入凉水冷却后沥干水分。
2.锅中加入花生油40克,烧到六成热,即下花菜,煸炒后放入精盐、玉米(罐头),再加鲜汤100克,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克起锅即成。

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路人甲头像
路人甲
(娄底市  娄星区)
2019-5-31 10:57

切花菜的时候会切的很碎,直接影响口感,赶紧掌握切花菜的技巧
方法一,花菜和茎分开处理。
1,洗一洗
2,先把不带菜花的细茎切掉,然后在分叉比较多的地方将粗茎和花菜分离
3,切开茎之后用手将花菜的每一朵粗略分开,尽量不要伤到上面花菜的部分。
4,将粗茎立起来,将外侧的皮切去一层。然后根据所做菜肴的情况切成片或者条。

方法二,花菜和茎不分开处理
1,先把不带菜花的细茎切掉,然后用刀将茎一分为二,再用手将顶部花菜分开,成为两部分。
2,按照一朵朵花菜的分布,沿着分叉将下面的茎也用刀分开。分开后每一支都是一个细茎带一朵花。

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