把前两天买的哈密瓜切开吃了，结果感觉有点发苦，这是怎么回事，还能吃吗

哈密瓜发苦是怎么回事：
1、吃了哈密瓜的瓜蒂部分
可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部分。瓜类水果的瓜蒂部分都有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫侵袭，保护瓜不受到害虫侵害，这种吃起来发苦是正常的，哈密瓜是很正常的，只要你避开吃瓜蒂部分即可。
瓜蒂：指的是瓜果连接藤的部位,和瓜蒂相反方向的那个小凹坑是瓜脐，那是长瓜花的位置，花掉落后就成了这个样子。
2、吃了“催熟”的哈密瓜
可能你的哈密瓜不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来会带有一些苦味。如果你吃哈密瓜的时候，整个果肉都有点发苦，那和瓜蒂没啥关系，可能就是催熟的。这是最常见的原因。这种“催熟”的哈密瓜，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
3、哈密瓜和牛奶榨汁
将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚榨出来的时候是不苦的，但放一会儿就会变苦的。因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。
虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了，但分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感，你就可以这样子喝。
要避免这种情况的出现，可以先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。

哈密瓜苦的并不会中毒。
哈密瓜和大部分果实一样，都是果实直接与茎叶相连，这样离茎叶近的那一端就必须成为远的那一边的营养输送渠道，为果实输送必要的有机物，也为孕育着他们的下一代（种子）提供能源！这样只要果实还在，那接近茎叶的那一部分必然有养料的经过，当人把他摘取下来时，有机会原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有机会的原料，他们大部分的味道是苦的，在头部 他们来不及被输运转化，所以就造成头是苦的。
瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃没毒。催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的，如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存。而自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存。

哈密瓜怎么挑选
1、要先看哈密瓜的根部是什么颜色的，因为哈密瓜都是从新疆拉过来的，路上都有走好几天，所以，根部是绿色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至长霉了。我们要尽量选青的，而不是要长霉的。
2、还要看哈密瓜的颜色，青灰色的那种哈密瓜比较好，据说那种哈密瓜的进价也比较高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴里的感觉就像吃蜂蜜的那种感觉，甜甜的，还有一种清香的味道。而外皮是黄色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3、还要看哈密瓜身上的纹路，如果哈密瓜的纹路很多，很深，那也提示这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜，因为哈密瓜生长在干燥的地方，经常经受风吹日晒，外皮看起来当然很粗糙了，如果没有粗糙的外皮，那就是假冒伪劣产品了。
4、还要把哈密瓜放在手里好好掂量一下它的重量，如果感觉哈密瓜的重量和它的个头相符合，说明哈密瓜的水分没有丢掉，是个好哈密瓜，如果拿在手里感觉很轻，没有分量，那这个哈密瓜里面的水分经过这么远的路程后一定丢失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以后，就会看见离外皮最近的那一层青白色的呈蜂窝状，哈密瓜由于水分丢失了，吃在嘴里也不那么清甜了。

吃哈密瓜的好处：
1、美容防晒
哈密瓜中富含维生素和抗氧化剂，可有效防晒，减少皮肤黑色素的形成，有护肤美容的功效。
2、补血
食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。对于女性来说有补血的功效。
女性常见的症状就是贫血，吃些哈密瓜有助于改善女性贫血的症状，但是若追究会不会长胖的问题话，最好少吃一些。
3、补充维生素
每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
4、利便益气
哈密瓜味甘、性寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
5、解暑止渴
哈密瓜还能清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。
6、孕妇多吃可预防胎儿畸形
吃哈密瓜可以预防小孩子神经畸形，因为哈密瓜里面含有丰富的叶酸，所以对于孕妇和胎儿都是很有益的水果。

哈密瓜的瓜皮那个地方确实不是很甜的，尤其靠近瓜蒂部分的话，那可能是有点苦的，这个是没有办法避免的，就是在吃的时候避开瓜蒂部分，然后切的皮稍微多点，这样吃的哈密瓜口感很甜脆的。还有种可能性就是哈密瓜是被催熟的，违反了它的生长规则，通过打催熟剂之类的，这种哈密瓜并不是真正的成熟，所以吃起来是有点苦味的，对于这样的哈密瓜建议不要食用，毕竟没有什么营养价值，反而是有危害的。