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听说拿杏鲍菇可以做出一盘红烧假鲍鱼,这么神奇么,这个要怎么做?

我看网络上有人拿那个杏鲍菇做成的鲍鱼,做到了以假乱真的程度,从外表上看几乎没有区别的!这个要怎么做啊,我想学会了在家里“显摆”一下,嘿嘿。

  • 提问者:mirable10|
  • 城市:台南市  北门区|
  • 浏览次数:2111|
  • 提问时间:2019-6-19 14:50
农果类别:菌菇类
最佳果友回答

果友采纳

2019-6-15 9:36

私房杏鲍菇——伪鲍鱼的鲍菇的做法
食材清单
杏鲍菇 2个 红绿椒末 适量
蒜末 适量 白芝麻 适量
干辣椒末 适量 盐 少量
生抽 2勺 糖 少量
烹饪步骤
步骤1
杏鲍菇一个剖开手撕成条,一个切0.5cm左右的圈,两面都用小刀划十字刀口,千万不要切断,轻轻一划就可以了。
步骤2
划好的杏鲍菇入少油的煎锅小火慢煎两面金黄。煎的过程会出水变软,再变色。慢慢来别急。记得翻面煎,颜色均匀才漂亮。 另外手撕好的杏鲍菇条和红绿椒末一起入高温油里炸5s捞出备用。这步不能省。
步骤3
锅里留少许油加热。
步骤4
放入蒜末,干辣椒末,白芝麻煸香后加生抽。
步骤5
倒入备用的杏鲍菇条和红绿辣椒,加盐,炒均匀就可以装盘了。
步骤6
煎好的杏鲍菇可以直接装盘,淋上炒完杏鲍菇条剩下的汁油,撒上点黑胡椒粒。

石家庄百丽装修头像
石家庄百丽装修   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
瑪麗_外宿中头像
瑪麗_外宿中
(贵阳市  开阳县)
2019-5-30 9:08

因为杏鲍菇和鲍鱼的口感都是比较绵软,q弹,所以切碎了也不会有太大的区别。它们看起来是非常像的,能够达到以假乱真的效果。但是杏鲍菇和鲍鱼还是不一样的,吃过的人只要稍加品尝就会发现的,只是在拍照上看不出来太大区别而已。想要达到以假乱真的话,还是比较考验手法的,你可以把杏鲍菇洗干净,然后把它切成适当的形状,热水焯一遍,然后加上浓郁的酱汁,这样基本上就看不出来了。

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风铃也有梦头像
风铃也有梦
(南昌市  新建县)
2019-6-15 9:36

杏鲍菇的做法
凉拌手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml
做法:1)杏鲍菇入开水中煮熟。2)捞出沥干水分然后用手撕成小条。3)香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。4)调料准备好。5)取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7)再加入香油。8)全部拌均匀即好。

宫保杏鲍菇
食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml
做法:1)将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。2)花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。3)油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4)油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量 
做法:1)准备肥肉一块2)土豆去皮切片3)杏鲍菇切片4)热锅下肥肉炒出油来5)放入土豆片翻炒一会6)放入杏鲍菇翻炒一会7)放生抽8)翻炒一会9)放孜然辣酱10)放红椒11)放蚝油12)盛入盘中

小炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 
做法:1)杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2)小葱切葱末、大蒜切末。3)锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。4)倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。5)加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。6)倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。7)临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

熏腊肉炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法:1)腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。2)把蒸好的腊肉切片。3)杏鲍菇洗净切片。4)葱姜蒜切片。5)起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。6)再放入腊肉略炒,烹入黄酒。7)放入杏鲍菇。8)加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。

木耳杏鲍粥
食材:大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许 
做法:1)将杏鲍菇洗净切细丝备用。2)把猪瘦肉切细丝,洗去血水。3)木耳泡发摘洗干净。切细丝。4)将米洗净放在锅里。5)胡萝卜洗净切细丝备用。6)将米煮开后下入猪肉丝。7)煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。8)将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟9)加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。10)煮至粥变得粘稠。11)出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用 

酱爆杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量 
做法:1)杏鲍菇洗净,沥干水分2)把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。3)黄瓜洗净,切成丁。4)炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。5)煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。6)另起锅,注入油,爆香葱碎。7)加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。8)加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。9)再加入黄瓜丁,继续煸炒。10)煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。

鱼香杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量 
做法:1)准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;2)鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;3)烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;4)下入手撕的杏鲍菇煸炒;5)煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;6)一起翻炒, 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;7)起锅前加入香菜梗翻炒均匀;8)装入盘中, 摆上香菜叶。

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13900876656头像
13900876656
(吕梁市  离石区)
2019-6-15 9:36

杏鲍菇怎么洗
【方法一】
1、准备一盆干净的水,放入适量食盐,搅拌使其溶解,放入杏鲍菇泡10分钟,大部分的泥沙就很容易洗掉,如杏鲍菇还是很脏,可以用手在适中顺着一个方向搅拌。
很多人都表示杏鲍菇洗起来很是麻烦,让不少靚靚宝妈超级抓狂,赶紧试试以下洗杏鲍菇的小妙招吧,为做出美味佳肴护航!
2、洗杏鲍菇前,先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

【方法二】
在煮饭的时候淘米的水留下来,放入杏鲍菇在淘米水中浸泡10分钟,然后在流动水下冲洗杏鲍菇,能洗干净

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