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野生的猴头菇比较少见,所以野生的猴头菇和养殖的猴头菇怎么分辨?

野生的猴头菇越来越少了,买到养殖的猴头菇不可怕,可怕的是花了养生猴头菇得钱买到了养殖的猴头菇,这样就血亏了。野生猴头菇是怎么辨别的呢?猴头菇 有什么功效?

  • 提问者:fire335633|
  • 城市:齐齐哈尔市  富裕县|
  • 浏览次数:964|
  • 提问时间:2019-6-19 14:50
农果类别:菌菇类
最佳果友回答

果友采纳

2019-6-17 14:48

如何分辨野生的猴头菇?
1,野生猴头颜色较深,同样大小的菇与养殖的比较同样大小,比较重。
2,野生猴头菇的毛比较长,也比较粗。
3,野生猴头菇有明显的根部,一般有泥土或者树皮。
4,野生猴头菇较养殖的比较气味较重,但是没有刺鼻的气味。
5,野生的不会长的完全一样,没有两个是基本一样的,可以说奇形怪状,样子与养殖的比特别难看。养殖的外观,大小基本相同。
要综合考虑,野生的也有个别毛短的,颜色浅的,其实要区分很容易,多比几次就会了,价格野生的是养殖的几倍到十几倍,所以不要贪便宜。

猴头菇的功效与作用
养胃。
   猴头菇性情温和,是不可多得一款补胃佳品。对于各种胃病也有很好的治疗效果。是胃病患者可长期食用的一种食品。
缓解失眠。
   生活压力的增大,让失眠成为很多城市白领无法摆脱的痛苦和遗憾。猴头菇的出现大大缓解了他们的忧虑,有资料证明,猴头菇对于缓解失眠效果非常好。
延缓衰老。
   衰老是很多女性的噩梦。如何延缓衰老是很多女系经常询问的问题,其实,在平时的饮食中,多多食用猴头菇便能能轻而易举的做到这一点了。

上班族林森林头像
上班族林森林   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
蝴蝶结控头像
蝴蝶结控
(果洛藏族自治州  甘德县)
2019-5-31 13:54

就像你说的那样,野生的猴头菇比较少见,所以现在市面上常见的一般都是人工养殖的猴头菇,其实这两种猴头菇的营养价值是一样的,所以不用非得追求购买野生的猴头菇。如果想要区分的话,可以看一下猴头菇的根茎部分,一般情况下,野生的猴头菇的根会比较长一些,而人工养殖的则比较短,这个单看可能不太容易,但是如果将两者放在一起对比的话,就很明显的能看出来了。

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崖上奇迹头像
崖上奇迹
(邯郸市  峰峰矿区)
2019-6-17 14:48

猴头菇的家常做法:
猴头菇排骨汤
主料:猴头菇适量、排骨适量
辅料:盐、姜
做法:
1、准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水;
2、猴头菇剪去根部;
3、把猴头菇撕成小块;
4、锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,去除猴头菇的苦味;
5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中;
6、另起锅,锅中加入足量的水,焯烫排骨,水开后,撇去浮沫;
7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中;
8、将撇去浮沫的排骨汤倒入;
9、汤的量要一次加够,小火炖煮40分钟后加入盐,再炖煮10分钟,即可食用了。
小贴士:
1、猴头菇提前焯烫,是为了去除苦味。
2、这道汤,要体现的是食材本身的味道,不宜加过多的调料。

杭椒“素”柳
主料:杭椒、干猴头菇
调料:姜末、生抽酱油、玉米淀粉、植物油
做法:
1、猴头菇热水泡发2小时以上,中间无硬芯。
2、青椒从中间破开,切断。
3、猴头菇切成片,放水用力揉,洗去涩味,用手捏干水分。再放入水中煮半小左右,捞出,用手捏干水分,质地会更好。
4、猴头菇放入碗中,放酱油,生粉用手捏,也可事先在生粉中在加入少许水再倒入碗中,让猴头菇片充分吸水和生抽的味道。
5、锅内热油,猴头菇放入滑油,捞出。
6、锅内放少许油,下姜末,青椒放入炒香,下猴头菇片,加入半碗水,烧一会儿。
7、加少许生抽翻炒即可出锅啦。

猴头菇扒油菜心
材料:猴头菇,油菜心,鸡精,葱姜,淀粉
做法:
1、将猴头菇用温水泡发好后挤出水分,加入上汤蒸至一小时;
2、将猴头菇捞出肌酐,撕成小朵,用水淀粉上浆;
3、锅中煮水加几滴油和少量盐烧开,将油菜焯水后码放在盘中;
4、再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固,捞出;
5、另起锅,注入油爆香葱姜碎;
6、下入猴头菇及蒸猴头菇的汤;
7、小火烧至猴头菇入味,加入鸡精调味;
8、将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。

肚片炒猴头菇
材料:干猴头菇 熟猪肚 韭菜 植物油 香油 精盐 味精 白糖 胡椒粉 料酒
做法:
1、将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,入沸水锅氽去苦味,捞出控干水;
2、熟猪肚切成片;
3、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒;
4、加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

猴头菇银耳乌鸡汤
主要材料:乌鸡半只、鲜猴头菇2朵、鲜银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜
做法:
1、将鲜猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,然后把猴头菇中间的硬芯剪掉将泡过的猴头菇 捏干撕成小片。
2、乌鸡洗净,切分成小块后焯水。
3、鲜银耳洗净后撕成小片。
4、将乌鸡冷水下炖锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
猴头菇炖乌鸡汤可以根据个人喜好,煲制各色汤品,清汤则选用小火,奶白色则选用大火煮十分钟,改小火煲即可。
菜品特色:猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美,营养丰富,润肺生津,活血、滋阴补阳,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

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卢小欢头像
卢小欢
(阿坝藏族羌族自治州  黑水县)
2019-6-17 14:48

吃猴头菇的禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇的时候,不能与调味品一起放,比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
6、已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒。
7、猴头菇除了有一些相克的食物外,还不能多吃,首先猴头菇都带有苦味,一次多放2~3个,放太多煮出来的汤都是苦的,不适合食用,另外,高营养的滋补品都不宜多食,避免滋补过甚,引起流鼻血、上火等症。

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