电饭锅蛋糕需要用到哪些材料？没有打蛋器怎么打发蛋清，具体做法介绍

不过我看大家发出来的视频都做得五花八门，成功的很多，但是失败的也不少。有一位网友做出来的电饭煲蛋糕给他家的狗都不吃，被网友戏称是厨房杀手。其实电饭锅蛋糕的做法还是很简单的，跟着我的方法肯定不会失败的。

1.需要的食材：鸡蛋，玉米油，白砂糖，面粉和牛奶。

2.准备四个鸡蛋，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离盛放放在两个容器里面。蛋清需要覆盖保鲜膜。

3.准备一个大一点的容器，倒入牛奶和玉米油混合均匀，然后将面粉筛入其中，将所有的材料全部搅拌均匀。

4.将分离好的蛋黄到入到面糊里面，继续搅拌成蛋黄糊。

5.拿出打蛋器开到第三档，将蛋清打发成乳白色的状态，然后加露少许的白糖继续打发，提起的时候能够有小尖说明打发完成。

6.将蛋白分两次加入到蛋黄糊里面。分别较进行充分的搅拌，第一次只需加1/3蛋白即可。

在电饭锅的内胆里面刷上一层玉米油，（这一步是为了防止糊锅）使用色拉油也可，然后将蛋黄糊倒入到内胆里面，震动几下震出气泡。做之前最好先将电饭锅预热一下，防止蛋糕回缩，或者塌陷。

7. 打开电饭锅的煮饭功能设定40分钟的时间，等待美味出锅后，倒扣出来切块就OK了。

8. 为了丰富蛋糕的口感，可以在蛋糕表面撒上核桃，葡萄干，红枣之类的。

不过现在这种情况待在家里不能出去，而又买不到打蛋器的情况下，如何才能够打发蛋清呢？如果你的手速够快的话，可以准备四根筷子，然后运用你的手来进行迅速的打发，觉得累了的话可以换一个人继续打。如果是男生的话，打成功的几率更大一点。

网络上有的网友脑洞就比较大，他们把饮料瓶的底去掉，然后边缘下面部分剪出流苏状，将饮料瓶的盖子钻一个洞套在电动螺丝刀上，运用里面的点击进行高速的打发，省了不少力。

还有的拿出了宝宝的辅食机，破壁机，榨汁机，还有手动拉着捣蒜的这些工具，都被用来打发蛋清了。不得不说网友们的脑洞真的是太大了，只有你想不到，没有他们做不到的事情。

总结了一下大家失败的原因和解决方法也可以参考一下。如果觉得最后做出来的蛋糕有一股蛋腥味的话，可以在蛋清里面加入一点柠檬汁或者是白醋，可以很好的中和淡腥味。选择使用玉米油是因为玉米油没什么味道，不建议使用大豆油，或者菜籽油。如果开盖发现蛋糕不熟，可以再延长加热的时间。