为什么这么多人讨厌吃西蓝花，西蓝花制作沙拉搭配什么食物好吃

应该是每个人的味蕾不同，而且可能之前吃过并不是很好吃的西蓝花，所以就不太喜欢吃这个菜，其实经常吃西蓝花是有很多好处的
1、提高身体抗病能力
平时多吃西兰花能让人体吸收多种维生素和矿物质，能促进身体代谢，也能提高身体内部免疫细胞的活性，能让人体的抗病能力明显提高。另外西兰花这种食材还能解毒排毒，提高血管弹性，对人类的心脑血管有很明显的保护作用。
2、预防癌症
平时吃西兰花能预防癌症，因为西兰花中含有大量的微量元素硒和一定数量的维生素C,这些物质都是天然的抗癌成分，它们能减少癌细胞生成，也能抑制癌细胞再生，能在预防癌症发生的同时，抑制癌细胞扩散。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是吃西兰花的一大好处，因为西兰花的热量很低，还含有大量的纤维素，人们食用以后不但会有饱腹感，还不会吸收过多的热量，另外西兰花中的纤维素还能吸收人体内积存的毒素，可以让它们随大便排出体外，经常食用可以让人们的体重明显减轻，能让人们的身体越来越苗条。

西兰花只是一种绿色菜品，虽然维生素和矿物质的含量比较高，但是它蛋白质的含量却很少，人们只食用西兰花容易营养不均衡，最好能把它与虾仁和鸡蛋以及肉片等食材一起搭配食用，这样会让西兰花的营养成分更利于人体吸收，也能让它发挥比较好的养生功效。
银鳕鱼西兰花沙拉
材料：银鳕鱼1块，西兰花1颗，盐适量，料酒适量，沙拉酱适量
做法：
1.将银鳕鱼切成小块，用盐、料酒轻抹一下待用。
2.西兰花掰开，焯熟装盘。
3.起油锅，将鱼煎熟，装入盘中间。
4.最后放上沙拉酱，吃的时候搅拌均匀就好了。
另外做西蓝花沙拉的话，可以搭配点坚果、鸡胸肉之类的，低脂肪低热量又有高蛋白，如果觉得西蓝花不好吃的话，可以把沙拉酱换一下，换成自己喜欢的口味，拌起来也是好吃的

这个还是个人口味的问题吧，就像是香菜、鱼腥草、芹菜、洋葱、青椒等这些东西，有人喜欢吃有人就不喜欢吃，可以说是青菜萝卜各有所爱，不过还有个可能就是没有吃到过做的好吃的西蓝花，所以对它的印象就是不喜欢吃。
西蓝花沙拉的做法有很多的，一般情况下可以把西蓝花蒸熟然后拌到沙拉里，或者是焯水，在蒸或者焯西蓝花的时候需要注意控制好时间，要是把它煮的太软或者泛黄，不仅失去了营养价值，同时口感还不好了
要是搭配什么食材的话，你可以考虑下鸡蛋、鸡胸肉、培根这些东西，然后油醋汁配西蓝花我觉得很棒，你可以试下

分享下西蓝花的做法
西兰花素炒
西兰花不素炒是最好的一种食用方法，在炒制时可以把西兰花分成小朵，然后用沸水焯一下，起锅放油，加入少量葱花，把西兰花入锅炒制，这里要记得一定要用大火快炒，两三分钟以后加入适量的蚝油，再加入食用盐调味，出锅即可。
西兰花凉拌
西兰花平时凉拌也很好吃，而且抗癌功效也很出色，在制作时把西兰花分成小朵，放入到开水中焯烫，焯烫三分钟以后取出过冷水，降温以后取出去掉水分，加入适量的蒜泥和食用盐以及香醋和鸡精，调匀以后淋上麻油就能食用。
西兰花炒虾仁
原料：虾仁适量，西兰花适量，盐，油各适量
方法步骤：
1把西兰花洗干净，掰成小块，虾仁洗净备用。
2洗净的虾仁入油锅炸至熟透。
3把锅里捞出来的西兰花倒入锅中和虾仁翻炒，加点盐，少量水，一分钟后就可以出锅了。

有时候去超市或者菜市场看到新鲜的西蓝花会忍不住多买点，回到家之后保存西蓝花就成了一大问题，保存方法如下
西兰花要选择绿色油亮的才是新鲜的，花蕾间隔密室品相好的。西兰花买来后如果不是马上要食用的话，可以用透气膜将西兰花包裹起来，或者用纸包裹同时洒下水在上面。之后将西兰花放入冷藏室内保存，这样可以有助于保存西兰花新鲜的状态一周时间。

另外分析下变黄的西蓝花能不能吃的问题
要先知道西兰花变黄的原因。西兰花如果不受到阳光的照射就不能够产生绿叶素，这一点对所有植物来说都是这样的。所以如果西兰花种植在土中，可以用阳光开始进行光合作用的话，西兰花是不会变黄的。但是如果西兰花摘下后几天，那么颜色就会发黄了，这个时候西兰花本身并没有什么问题，但是营养都已经流失了，所以不新鲜的西兰花也不建议大家再选择食用了。