朋友送了点莲蓬过来，有点密集恐惧症的我不知所措，问下新鲜的莲蓬怎么吃啊，有哪些吃法

莲蓬里面的莲子是可以吃的

清炒莲子

材料：莲子，黄瓜，红椒，色拉油，蒜，食盐，黑木耳

做法：
1.莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火
2.黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末3.锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟
4.倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可

银耳莲子羹

材料：银耳，莲子，冰糖，枸杞，水

做法：
1.莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了
2.白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净
3.砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时
4.加入冰糖60克，枸杞子10几颗
5.煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可

莲子的功效与作用

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。

3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；

5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。

莲子泡水喝的禁忌

　　一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。

　　不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

　　平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人群，小编也建议大家最好不要吃。因为如果这一类型的患者将莲子泡水喝之后，不仅不能够缓解身体的这种疾病情况，反而会加重身体的不适症状，所以建议最好不要服用。

　　想要最根本的去除莲子泡水喝的禁忌，那么在源头上就要去除可能对身体产生伤害的可能性。在购买莲子的的时候，一定要到正规的药店购买，挑选那些完整、个头比较大的莲子。另外，根据不同的身体状况还有治病需求，可以选择带有莲子心的莲子以及不带有莲子心的莲子，这都需要根据自己的身体情况来选择，如果有不清楚的地方，最好能够咨询专业的医生。

莲蓬里面是有莲子的，莲子具有很好的清热解毒，降血压，滋补安神的功效，可以将新鲜的莲子剥皮，然后生吃的，嫩嫩的脆脆，回味甘甜，怕苦的人需要将里面的莲子心去掉。可以将莲子做成银耳莲子羹，首先将银耳提前浸泡两个小时，然后去掉根部，撕成小朵。准备炖锅，加水加银耳，加莲子，然后小火慢炖一个小时左右，揭盖加冰糖和枸杞子，等到冰糖融化的时候就煮好了，盛出来放凉了就可以开吃了。