前两天同事在我们家聚餐，买了箱啤酒，结果还剩了很多，我家也没人喝，想着这些啤酒能做成什么菜？

啤酒鸭的做法

材料：鸭肉，啤酒，青椒，姜，红辣椒，桂皮，酱油，油盐，胡椒粉，香叶，八角，冰糖

做法：
1.鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分
2.烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒
3.将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒
4.翻炒几下后加入冰糖
5.再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色
6.加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分
7.加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁
8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可
9.盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味

啤酒虾

材料：基围虾，食盐，黄瓜，姜，葱，啤酒

做法：1.将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。

啤酒的功效与作用

1.杀菌
啤酒中含有维生素C，可以软化血管，啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用，可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗手段，不可通过大量饮用啤酒来杀菌。

2.消除疲劳
夏季人体大量出汗带走了钾、钙、 镁等离子，尤其是钾，人体会感到疲劳。喝啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失。

3.促消化
夏季喝啤酒除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食欲、帮助消化。

4.防血管病
适量饮用啤酒可以摄入有益人体的烟酸，烟酸有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可预防动脉硬化。

5.防骨质疏松
骨质疏松症直接表现是骨密度不够，而啤酒中含有大量能增强骨密度的硅，适量饮用可以帮助人们保持骨骼强健，降低骨质疏松症发生几率。

啤酒不能和什么一起吃：

海鲜和啤酒：同食易诱发痛风。吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
啤酒不能和柿子一起吃,会引起中毒
啤酒忌腌熏食物：同食易致癌或诱发消化道疾病的可能。
喝啤酒忌喝白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透
喝啤酒忌兑汽水：这样喝啤酒很少有不醉的。
喝啤酒忌吃螃蟹
喝啤酒忌咖啡,酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病

啤酒鸭好吃的呀，用啤酒做的鸭子很好的去除了鸭子的鸭骚味，非常的可口呢。在菜场买点新鲜的鸭肉，让摊主剁好小块，然后灰机爱情戏一下，然冷水下锅，焯水，加点姜片。水沸之后直接过冷水清洗干净，然后锅里面加油放鸭肉煸炒一下，然后就倒啤酒，就是以啤酒来代替传统的清水咯。加点八角，桂皮等香料，再加点酱油和盐，水开之后，小火慢慢的炖煮一个小时左右就可以了。其他的鸡翅，带鱼，都可以这么做的，步骤跟啤酒鸭差不多的。