闺蜜让我晚上过去吃饭，说是煲雪莲果汤给我喝，还能这么做？会不会是黑暗料理啊，有点不敢去

雪莲果猪骨汤

材料：雪莲果，胡萝卜，猪大骨头，食盐，水，姜，蜜枣

做法：
1.猪大骨头焯水后洗净备用
2.雪莲果洗净去皮
3.雪莲切块，胡萝卜去皮切块，姜切片备用
4.锅里放入猪大骨头、雪莲果，再加入胡萝卜、姜片
5.加入蜜枣和3000毫升的水，大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫
6.盖上锅盖转小火慢煲2个小时，煲好后调入适量的盐即可

雪莲果银耳汤

材料：雪莲果，冰糖，银耳

做法：
1.银耳提前泡发。
2.放入撒碎的银耳大火煮开后转小火煮1.5小时至浓稠状。
3.雪莲果洗净。
4.切成滚刀块。
5.加入切好的雪莲果再煮20分钟。
6.关火前10分钟加入冰糖煮化。

雪莲子南瓜羹

材料：南瓜，雪莲果，牛奶

1.雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上，充分涨开
2.南瓜去皮切片
3.南瓜片上锅蒸熟
4.将蒸熟的南瓜放入搅拌机里，倒入适量牛奶搅拌成泥状
5.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再依据个人喜欢倒入牛奶
6.最后放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀后，煮开沸即可

雪莲果的营养价值

雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
1、据资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，这种水溶性膳食纤维对肠道双歧杆菌益生菌的增长起到促进作用，而且不会被肠道的消化酶分解和吸收。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
2、雪莲果的果寡糖含量是为6％，雪莲果浆中含量为40％，干物质中含量为60％，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40％以上。
3、雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
4、雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

雪莲果怎么保存

1、清水浸泡

把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。

雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。

2、冰箱冷藏

把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。

3、开水煮制

如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。

雪莲果是一种菊科的植物，食用的是根茎部分，形状与豆薯还有番薯类的食物长得差不多，不仔细辨认的话还真有点分不清呢。在食用雪莲果的时候最常见的吃法就是将表面洗干净后削皮直接生吃，当做水果那样，这样可以最大程度的保留雪莲果原汁原味和营养价值。或者是切成小块拌点绿叶蔬菜，撒点沙拉做成一道健康美味的瘦身拉沙。还有雪莲果汤绝对不是黑暗料理，它不仅可以煲鸡汤，也可以炒肉丝，连糖都不用放了，甜滋滋的。