火锅配菜里的魔芋很好吃，好奇魔芋是怎么做出来的？它有什么样的价值功效呢？

魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
（2）降低胆因醇，防治高血压。
（3）防治肥胖，延年益寿。
（4）对防治糖尿病有好的作用。

魔芋这种食物有很多功效，它可以降血糖、血脂，也能降压，同时还具有养颜通便开胃的作用。但是魔芋本身是有毒的，必须经过加工才能食用，你吃到的就是经过加工的魔芋。魔芋可以做成魔芋豆腐、魔芋结、魔芋面等等，美味健康，深受人们喜爱。这里就为你介绍一下魔芋豆腐的做法。首先将魔芋的根茎洗净切成小块，磨成魔芋浆，将魔芋浆放入锅中，一边加热一边搅拌，熄火后等待冷却凝固，这样就做好啦！

魔芋的做法大全：
1，魔芋豆腐
推荐理由：魔芋配上豆腐的话也是非常的爽口的，本来这两个食物都是比较嫩的，但是两者搭配一起的话也是非常的不错的，口感也会变的更加的突出，这道菜的做法也是比较简单的，这道菜是特别的适合小孩子的吃的，是比较容易消化的一种家常菜。
食材：魔芋、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖
方法：1，魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝
2，锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽
3，在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟
4，在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了
2，剁椒肉末煮魔芋
推荐理由：剁椒是比较辣的一种调料，当然这种调料也是比较的开胃的，魔芋配上剁椒的话，味道也是不错的，本来魔芋就是不好入味的，但是现在有着剁椒的搭配就会好上太多的，魔芋里面放上肉末的话味道也是非常的不错的，喜欢吃的一起做。
食材：剁椒、猪肉、魔芋、葱、蒜、生抽、盐
方法：1，猪肉切末、魔芋切片，葱和蒜切末
2，锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟
3，在锅内加入2勺的剁椒酱翻炒出香味，在锅内放入魔芋翻炒几下，加入清水炖10-15分钟的
4，在锅内放入1勺生抽，加入盐和糖大火收汁就可以开动了
3，双椒魔芋
推荐理由：双椒魔芋的话最主要的吃的就是辣椒的味道的，所以这道菜也是比较辣的一道菜，不过这道菜的口也是比较的嫩滑的，也是比较下饭的一道菜，喜欢吃魔芋的这道菜是一个不能错过的，双椒魔芋的做法也是比较简单的一起来做吧。
食材：红辣椒、青辣椒、魔芋、醋、盐、生抽、糖
方法：1，红辣椒切丝青辣椒切丝、魔芋切片
2，锅内放油，放入青辣椒和红辣椒爆炒，辣椒可以炒的时间长一点
3，在锅内加入魔芋翻炒，加入1勺醋和2勺的生抽翻炒均匀
4，最后再锅内加入1小勺的糖，最后加入盐提味就乐意吃到下饭又美味的双椒魔芋了

火锅食材的选择。
一、肉类
我们北方人吃火锅，主要就是想涮肉片，无论是羊肉、牛肉还是猪肉、鸡肉、鸭肉，只要是肉都可以，不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮出来口感也是一级棒。
此外，肉类除了这些肉之外，动物的内脏部分也可以，像猪血、鸭血、鸭血、鸡皮、猪肚、羊肚、牛肚等都可以，不过建议大家主要弄点猪血、鸭肠、牛肚，因为北方冬天风沙大，难免肺部会吸到杂质，吃点猪血刚好可以洗洗肺。鸭肠的味道十分特别，所以来点增添一下趣味，牛肚是所有肚中味道最棒的，来一点也是理所应当的。
二、蔬菜类
蔬菜当然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小白菜等，这些都是我们北方人的最爱，所以喜欢什么来点什么都可以。
三、菌类
菌类鲜美，杏鲍菇、金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇等都可以来点，无所畏惧。
四、其它食材
豆腐、莲藕、木耳是必须，因为豆腐、莲藕是凉性，就着火锅吃的时候，能够降低人体内的火气，减缓人上火的症状。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一顿火锅下来，乱七八糟什么都有，尾巴时候吃些木耳，能够有效促进肠胃消化，及时排出体内毒素，促进身体健康。
五、水果
一定要吃一些柚子等能够下火的水果，千万不能吃橘子这些上火的水果，不然第二天，基本上你就别指望自己能够正常说出话来。