自制油条还是很成功的，就是做的有点多，该怎么保存啊，能放冰箱冷冻吗

分享下油条的保存方法：
无法保存，时间一长就会回软，口感不好。如果你愿意吃软的，那放冰箱里就行了
如果实在做多了可以选择用来做菜，或者可以考虑冷冻保存，但是相对来讲还是吃新鲜的比较好
油条还是现炸现吃得好，别说保存了，就是多放一会儿都不好吃了。
完全可以放冰箱冷冻的，但要用保鲜袋包好，以防水分流失。吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下，也可以用微波炉加热。如果喜欢吃脆脆的，还可以把铁锅烧热，小火把油条放在里面干烤一下，它又会变成脆的了。

吃不完的油条可以做成菜的，分享下：
韭菜鸡蛋炒油条
食材：韭菜120克，油条55克(1根），鸡蛋2个，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。韭菜择好洗净、控水
2 韭菜切成段；油条切成厚片；鸡蛋磕入碗中，打散备用
3 炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好后盛出，用筷子夹成小块备用
4 利用锅内余油，放入韭菜大火翻炒
5 炒到韭菜发蔫，放入油条，加盐调味、炒匀
6 放入鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘

除了油条之外，还可以在家自制这些吃的：
烤冷面
需要准备的食材：
烤冷面，鸡蛋，圆葱，香菜，蒜蓉辣酱，喜欢酸甜的可以准备一些白糖，陈醋。
做法如下：
家用电饼铛或平底锅都可以，锅里刷油，把冷面放里摊平。
把鸡蛋磕碎倒在面上，用勺子涂抹均匀。
待鸡蛋稍稍定型，用铲子翻面。
把蒜蓉辣酱涂抹均匀。
把切碎的圆葱和香菜撒在面上，圆葱和香菜要提前切好哦。
喜欢酸甜的朋友，这时可以洒些白糖和醋啦。
最后卷起放盘子里就可以享用了。

生椒凉拌黑木耳
食材：干黑木耳10朵、小红椒30克、青葱2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、辣椒醋15ml、生抽15ml 、香油3ml、淀粉5克
做法：
①将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
②青葱和蒜切成末备用。调入糖，辣椒醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。

油条的话短时间内吃不完可以放在冰箱里面冷藏，等到第二天要吃的话拿出来放在油锅里复炸下就行，这里小小的提醒下，要是明知道油条的量比较多吃不完的话，剩下的这部分可以炸的七分熟就行了。没必要完全炸熟，等到要吃的时候再炸下，这样味道会比较好，要是这一星期内还吃不完的话建议放在冰箱里面冷冻，在保鲜袋里面密封好之后，然后冷冻就行，吃的时候拿出来先解冻下，然后再复炸。不想直接吃的话可以用来炒菜，味道也不错。