鱼腥草腥不腥，为什么四川人喜欢吃鱼腥草？这个怎么做比较好吃呀

鱼腥草其实是有点腥的，但是通过适当的做法可以减弱鱼腥草的腥味。
白醋加盐焯水 
鱼腥草用生粉水清洗，可以祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘。鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻鱼腥草的腥味。将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉，也可以减轻鱼腥草的腥味。 
鱼腥草炒腊肉 
鱼腥草炒腊肉特别好吃，而且能去除鱼腥草的腥味，腊肉中有一些动物油脂，在炒制的过程中，它们会被鱼腥草吸收，会让它的鱼腥味变淡，而且鱼腥草吸收油脂以后口感也会变好，因此鱼腥草炒腊肉特别好吃。 
鱼腥草加蒜能去腥味 
鱼腥草加蒜也能去腥味，加蒜的最好办法就把它凉拌以后食用，把新鲜的鱼腥草洗净以后用清水浸泡几个小埋，然后把大蒜去皮制成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到鱼腥草中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，调匀以后就能食用，这样拌好的鱼腥草不但不腥，还特别好吃。 
鱼腥草加醋能去腥味 
平时大家炒制鱼腥草时可以适量加些醋进行调味，这样也能让它的腥味去掉一些，平时炒制鱼腥草时，要把它洗净，切成段状，起锅放油以后放点辣椒和葱花炒出香气，然后把鱼腥草入锅炒匀以后加香醋，多炒一会，然后加入食用盐和少量的生抽，炒熟以后加味精提味，直接出锅就能食用，特别好吃。

四川人喜欢吃鱼腥草的原因：是鱼腥草具有很高的营养价值。
1、消炎杀菌抗病毒
香草不但能为人体补充丰富营养，它又是一种天然抗生素，它具有清热解毒和消炎杀菌等多种功效，平时可以作为植物抗生素供人们服用，对人类的尿路感染和阴道炎，以及肾炎，还有皮肤感染等多种常见病，都有出色治疗和预防作用，另外它还能防止病毒滋生和繁殖，对人类的病毒性感冒也有十分出色的预防作用。
2、滋阴润肺
鱼腥草不但能清热解毒，还能滋阴润肺，在日常生活中，它可以帮助人们戒烟，而且能减少香烟中尼古丁对人类肺部的伤害，平时人们出现肺热肺燥，以及咳嗽气喘和痰多等不良症状时，直接用鱼腥草泡水喝，还能让症状好转，另外经常食用鱼腥草还能预防气管炎和慢性咽炎，更能防止肺癌发生。
3、治疗肺热咳嗽
肺热咳嗽是人们冬天经常会出现的一种高发疾病，严重时会出现痰黄黏稠并伴有气喘，还有些患者会出现吐血的症状，这是可以直接服用鱼腥草，在服用时，可以把鱼腥草与桔梗还有冬瓜仁人以及芦根等中药材搭配在一起煎汤喝。
4、治疗腮腺炎
鱼腥草入药以后能清热解毒，也能消肿止痛，它对人类的流行性腮腺炎有十分出色的治疗作用，在治疗的时候可以取适量的新鲜鱼腥草，把它捣碎以后制成泥状，然后直接摊在干净的纱布上，再把制好的药膏直接外敷在肿痛的腮腺上，每天换药一次就能让病情很快减轻。

鱼腥草的吃法：
凉拌鱼腥草
先要准备适量的姜和少许的老抽，一勺辣椒油和一勺香油，还有半斤鱼腥草和适量的蒜，把鱼腥草叶去掉根部然后再摘掉毛须，放入水里面泡一会儿，然后再用手洗干净里面的淤泥，捞出来再把水分控干净一点，拿一个碗倒入适量的盐和姜以及蒜，加入适量的老抽和辣椒油弄均匀一些调成汁，倒在鱼腥草上面，再往上面淋入适量的香油，拌均匀就可以了，凉拌鱼腥草是非常美味的，而且真的是非常简单，在下班回家以后简单操作就可以做好的。
鱼腥草拌蚕豆
先要准备适量的酱油和味精，一把鱼腥草和半斤蚕豆，少量的白糖和适量的辣椒油，还要弄点醋和生抽备用，鱼腥草清洗干净，再把蚕豆洗一下放在一旁空干净水，锅里加些水打开大火来加热，再把蚕豆放入锅里煮熟，盛出来控干净水放入盘子里，接着再把鱼腥草用少许的盐腌一下，蚕豆和腌好的鱼腥草放到一个碗里，上面倒入一些蒜泥，接着再放入生抽和适量的酱油，再加入一些辣椒油和适量的醋，倒入一点白糖和味精，把蚕豆和其他材料弄均匀，这时候就可以品尝了。
腊肉炒鱼腥草
弄点青蒜和生抽先放到旁边去备用，干辣椒和味精也需要使用的，鱼腥草也要适量准备，弄点腊肉要放入水里面清洗一遍，然后再捞出来切成片状，摆入盘子里面，放入蒸锅里面蒸一会儿再拿出来备用，把鱼腥草洗干净一点，在控干净水切成段，接着把青蒜苗和辣椒弄成段状，放在一旁备用，锅里放些油用中火来加热，放入辣椒段快速翻炒，再放腊肉片，接着放鱼腥草炒至均匀，然后再倒入适量的生抽，盖上锅盖闷一会儿临出锅前撒入一些青蒜和味精就可以了。
鱼腥草鸭子汤
先要准备适量的料酒和一块姜，半只鸭子和适量的鱼腥草，少量的酱油和适量的味精，把鸭肉用刀剁成块放入水里洗干净一点，往锅里面倒入足够量的水烧开，然后把鸭肉块倒入锅里焯一下，再盛出来控干净水份，往锅里倒入适量的油，然后把鸭肉放入锅里面炒一下，接着再倒入适量的姜和一些料酒，用大火把鸭子炒干然后再往里倒入适量的水，把锅用大火烧开再转入小火煮一会，把鱼腥草扎成小把等鸭汤煮好以后，再放入汤里继续用小火熬制半个多小时，然后就可以关火盛出来了，端上桌子就可以享用美味。这样做出来的鱼腥草鸭肉非常的美味，而且汤喝起来也很香浓。

我觉得鱼腥草是有很重的鱼腥味的，所以我不太喜欢吃，但是据说吃鱼腥草对人体还是有很多好处的，至于四川人为什么这么喜欢吃，除了营养价值外，还有的应该受到天气、习惯的影响吧，这个就跟喜欢吃香菜的觉得香菜很香，而不喜欢吃的人觉得香菜是臭的，差不多是一个意思。
鱼腥草有个作用就是抗菌，能对很多疾病起到预防的作用，另外你说的促进消化也是真的，还有就是清热解毒之类的，毕竟鱼腥草还是有很大药用价值的，不过鱼腥草虽然好，但对于脾虚者来说，要少吃或者不吃哦。
一般我看到的鱼腥草的做法都是凉拌吧，尤其是弄成酸辣的，这样它的腥味就能被盖住点，还有就是炒肉丝之类的，或者炖汤也行，看你自己喜欢怎么吃

关于吃鱼腥草的禁忌：
鱼腥草是一种水生植物，它也是一种药食同源的植物，平时它既能当野菜供人们食用，也可以入药，能清热解毒也能利水消肿，更能增强人体抗病能力，但鱼腥草虽好却不适合所有人，今天小编就专门告诉大家哪些人不能吃鱼腥草，同时也会把鱼腥草的禁忌写出来分享给大家。
什么人不能吃鱼腥草
1、过敏体质
生活中那些患有过敏体质的人群是不能吃鱼腥草的，因为鱼腥草中有多种易过敏成分，他们使用以后容易引发多种过敏症状，而且容易让皮炎高发，对于身体健康十分不利。
2、脾胃虚寒人群
脾胃虚寒的人群也不能吃鱼腥草，因为鱼腥草是一种性质寒凉的食材，那些脾胃虚寒的人群，在食用鱼腥草以后，会让身体内寒毒淤积，容易让脾胃虚寒症状加重，会让腹痛、腹泻等不良症状高发。
吃鱼腥草的禁忌
1、鱼腥草虽然是一种营养丰富，药用功效出色的特殊食材，但他在平时食用时禁止过量食用，鱼腥草中也含有一些对人体有害的毒性成分，如果过量食用会让人体内毒素数量增加，容易让人体出现一些明显中毒症状。
2、长期吃鱼腥草也是人们吃鱼腥草的重要紧急之一，因为人们长期吃鱼腥草以后会损害身体的阳气，而且会让身体出现，精神不振，推背无力等不良症状。这种情况下，鱼腥草不但不能增强人体素质，还会诱发多种疾病。
3、风寒咳嗽的人群禁止服用鱼腥草，因为鱼腥草是一种清热解毒，性质寒凉的中药材那些，风寒咳嗽的人群在食用鱼腥草以后，不单不能让咳嗽症状好转，还会让人们咳嗽症状加重。

其实鱼腥草还能泡水喝，而且很有好处，针对不同的人群，拥有不同的泡水方式：
1、鱼腥草治肺脓肿的泡水
鱼腥草泡水可以治疗人类的肺脓肿，具体泡法是每天取五十克鱼腥草用清水洗净，然后放在杯子中直接用开水冲泡，然后当茶饮用就可以，每天冲泡一次，连续饮用一个月左右肺脓肿的症状就会明显减轻或者消失。
2、鱼腥草治咽喉炎的泡法
鱼腥草泡水对人类的咽喉炎有很好的治疗作用，可以治疗咽喉肿痛和声音嘶哑，具体做法是把鱼腥草泡水以后当茶饮用，而且还要把鱼腥草泡水的在嘴里含一段时间并漱口，每天数次连续几天就能就能让咽喉炎的症状消失。
3、鱼腥草止痒的泡法
鱼腥草泡水不但可以直接饮用，还可以用于皮肤病的治疗，大家取一百克鱼腥草放盆中，然后加入开水冲泡，等水温降下来以后，就可以用水直接清洗患处，对女性的阴部痒和人类痔疮都有不错的治疗效果，有果也可以用于人类皮肤湿疹的治疗，在治疗湿疹时可以加入一些金银花和路边菊一起泡制。