新鲜的碧根果可以吃吗，该怎么吃？碧根果的营养价值有哪些

其实，碧根果是能生吃的，当然，因为果子的特殊性，它不可能像苹果，葡萄一样直接鲜吃，而是需要进一步的处理才能吃。

碧根果如果需要生吃，还需要将外壳敲开，里面的果肉其实并不好吃，一般坚果类的水果在没炒熟之前都这个样，令人最深刻的就是花生了，生的花生超级难吃，和炒熟的，盐焗花生等下酒菜来说，简直就是判若两物。

新鲜碧根果最佳的食用方案就是酿酒，酿造碧根果酒，其实方法也很简单。

选择材料：大概6斤的新鲜碧根果，白酒5000毫升。

制作工艺，将新鲜的碧更果果壳敲碎，随后连壳带肉一起浸泡入酿酒瓶之中，加入白酒浸泡，随后再将酿酒瓶密封即可。一般放在阴凉处密封时间大概在20天为一个周期，你就发现，酒色就开始泛现出一点点青色，随后将果渣过滤掉，就能正常饮用了。

新鲜的碧根果除了酿酒之外，还有其他的吃法，比如说爆炒！

选择碧根果的生胚，大概20斤，细盐4斤，还有1斤的粗盐。

一般椒盐碧根果需要经历三步骤。

1、第一次炒也叫做初炒，方式方法也很简单，不需要太多花里胡哨的东西，直接将碧更果生胚放入锅中，直炒到果壳自然的出现裂缝，就像炒瓜子一样，手能够摸在果子上，有很强烈的温度感即可。

2、配置盐水，将初炒的碧根果浸泡的在盐水之中，因为初次炒制，果壳已经有一些略微的开裂的情况，令盐水能顺利的进入到生胚里面，这样一来有利于果子充分的吸收里面的盐分，日后吃起来更加有味道一点，浸泡了一段时间之后，再将其捞出，准备最后再炒。

3、最后一步就是将盐水浸泡过的碧根果与粗盐在一起，通过旺火翻炒，至于什么度，原本在盐水中浸湿的果子完全干透，那就OK了，需要注意的是，在炒的过程中，需要反复翻动，以免出现受热不均匀的情况。

碧根果不仅味道好，而且具备超高的营养价值，要知道，碧根果除了接近一半的油脂之外，还有丰富的蛋白，胡萝卜素，还有纤维素，矿物质，维生素c、e等等，对生活中营养的补充也是全方面的，不过因为它营养比较高，切记不能多吃，否则过犹不及。