青团的绿色是用艾草叶子做出来了，直接榨汁和面么？

所谓“青团”，其实就是用当季的艾草汁混合糯米，做出翠绿喜人的软糯团子。然而具体该怎么做呢？想在家做青团的小伙伴不禁陷入了沉思。
青团的做法：
1.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸10分钟左右就好了。
还有现在网上有现成的艾草粉卖，和糯米粉按一定比例混合到一起就行。实在没有艾草，用菠菜汁也行。

是的。青团软软糯糯的，适合清明节的时候吃，有一种艾叶的清香风味，营养价值很高，大人小孩都爱吃。不光是清明节的时候吃青团，在其他的时候，也可以把青团当成一种小零食来吃。它的外皮就是用面粉加上艾草的职业和成的这样子就会带上艾草的芬芳，而且颜色也会变成绿色，看起来非常诱人。还有的青团会将打碎的艾草和进面里，这样就在表面能够看到艾叶的颗粒。

青团怎么吃避免长胖
1、一天只吃一个
青团热量不低，需适量吃，最好一天只吃一个。如果超量的话，容易导致体内的糖分、脂肪含量超标。
2、不要晚上吃
青团原料是糯米，糯米本就不容易消化，加上晚上运动量少，这样更会增加肠胃的负担，以及脂肪的累积。建议中午吃，应该会好一些。
3、吃些助消化的食物
吃青团后最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
4、青团不要吃冷着吃
按照传统的习俗上，青团一般是吃冷的，清明节也习惯吃寒食，因而也叫寒食节。但从营养的角度上来说，青团绝对是要热着吃。刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃，同时也可以避免糯米长时间消化造成的脂肪累积。还有，冷的青团，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。

吃青团的注意事项
一、油盐多糖尿病人要少吃
青团在清明前后是相当热销的食品，它主要是用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个绿色团子。仁济医院消化科专家郑青表示，青团的主要成分是糯米，它是一种极难消化的食品，对消化功能不好的老人和孩子来说，多吃青团反而会影响自身消化系统。同时，青团中的油和糖比重较多，这对一些患有糖尿病或有活动性口腔溃疡的人来说，反而是“雪上加霜”。因此，建议食用青团应适可而止，不要多吃
二、配山楂一起吃易消化
由于青团的成分多为糯米，为避免加重肠胃负担，建议可搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、酸奶或山楂一同食用。因为山楂本身具有健胃消食的作用，可起到帮助消化的作用。同时青团最好要趁热吃，因为冷却后的青团会淀粉老化，这不仅使口感变差，消化吸收率也随之降低，同时还易感染肠道疾病。另外，目前市场上的青团都有玻璃纸包装，不合格规范的产品可能会对人体产生有害化学反应，此外还要注意不能把青团放进微波炉里加热。因此，建议加热青团时，应除去玻璃纸，然后使用微波炉加热膜或食品保鲜膜，重新包裹起来加热。
三、春分过后饮食应以清淡为主
青团在清明前后是流行食品，许多人此时不免一天吃上好几个，结果搞得胃很涨，吃东西没有食欲。郑青认为，青团就和汤团一样，其中的糯米含量较多，吃得过多会刺激胃酸分泌，从而导致反酸等情况出现。对此，专家建议在吃青团或其他含油量较多的食物时，要注意适量，不能因为自己喜欢吃就猛吃，同时也可吃些易于消化的食物来帮助肠道蠕动。若发生消化不良等情况时，建议还可吃些帮助消化的药。专家还提醒，春分过后还应多吃清淡食物，水果等食品都是很好的补充。