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想问一下藤椒和花椒的区别,看到很多菜里面看藤椒,感觉味道差不多

这次去外面吃饭,看到菜里面放着类似花椒的东西,一问之下才知道是藤椒,平时见花椒比较多。藤椒跟花椒一样吗?肉眼看去就是颜色不太一样,味道也差不多,请问藤椒跟花椒有什么区别呢

  • 提问者:男孩的梦想|
  • 城市:常德市  武陵区|
  • 浏览次数:3144|
  • 提问时间:2019-8-11 14:46
农果类别:常见干货
最佳果友回答

果友采纳

2019-8-3 13:46

藤椒和花椒的形状区别

    藤椒的叶子是比较尖的,看起来的明亮度比较高,有十分多的刺,比较简单伤人。而花椒的叶子是比较圆润的,比藤椒的叶子看起来愈加的碧绿,枝干上也是带刺的,可是没有藤椒的刺那么显着。

    藤椒和花椒的色彩区别

    藤椒的果实是青绿色和绿色的,而花椒的果实色彩是大红色的。这两种辣椒在色彩上就能够辨别出来,藤椒老练之后,果实的色彩会从青绿色逐渐变成微微的黄绿色,而花椒会从本来的青绿色变成大红色。

    藤椒和花椒的产地区别

    花椒散布北起东北南部、南至五岭北坡、东南至江浙沿海地带、西南至西藏东南部,台湾、海南及广东不产。而藤椒能够在全国各地进行栽培,对海拔和气温的要求并不是特别的高。

    藤椒和花椒的成效区别

    花椒能去除腥味、驱寒、以添加胃口、促进血液循环和加强人体免疫力,还有一定的降血压的成效。而藤椒在工业上运用的比较多,很少用于食用,主要是用于制作防腐剂、各种润滑剂和香皂,但其它部位是能够药用的。

徐李艳华头像
徐李艳华   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
大头吃饭不愁头像
大头吃饭不愁
(衡水市  武邑县)
2019-8-3 13:46

花椒的功效与作用

1、杀虫止痒,驱虫作用:花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

2、湿疹瘙痒,抑菌作用:花椒能加速各种真菌细胞的死亡,对深部真菌有一定的抑制和杀灭作用。

3、温中止痛,镇痛作用:花椒可降低受伤部位疼痛感,如龋齿牙痛等。

4、利于消化,除湿止泻:花椒有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。

5、抗凝血和止血作用:花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

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MR.right头像
MR.right
(长沙市  开福区)
2019-8-3 13:46

新鲜的花椒怎么保存

冰冻保存 
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。 
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。 
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,想用的时候连冰带花椒拿出来弄下所需的多少放进汤里就行。这样保存的新鲜花椒1年时间也不会让青花椒变色,就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

制成花椒油 
1、将新鲜花椒摘去叶和茎,用水冲洗去除灰尘和杂质; 
2、洗净的青花椒沥干水分; 
3、锅里油烧热,把烧热的油分次淋到花椒上面; 
4、第二次淋上热油。(分次淋油都是为了提取清香成分); 
5、锅里油烧热,全部淋到花椒碗里; 
6、趁热盖上盖,再次提取花椒的清香成分,捞出花椒,回锅去除水分即可,制作好的花椒油晾凉后密封保存即可。这样制作出的花椒油可以更好的保留花椒的香味。

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蜗牛的世界头像
蜗牛的世界
(金普新区  金州新区)
2019-8-3 13:52

花椒在日常生活中是一味不可缺少的调味料,和辣椒一起,能够形成独特的麻辣味的口感。像在吃麻辣烫、重庆小面还有火锅的时候会被问到减麻减辣么?这个时候我通常选择减辣不减麻。之前都没有听说过藤椒,知道那个肯德基里面出现了藤椒鸡排,才知道还有和这个东西,感觉这个东西还是不多见的。藤椒更多的时候是用在工业上面,比如说防腐剂,清洁用品,还有就是入药。

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