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蓝莓果酱怎么做,在家可以自己做蓝莓酱吗

经常在外面买蓝莓酱吃,蘸面包什么的可好吃了,最近朋友带给我一些蓝莓,正好可以做成蓝莓果酱,就是蓝莓也不便宜,怕砸在手里,所以问问神奇的网友怎么在家做蓝莓果酱比较好吃呢,需要加什么材料吗?具体步骤麻烦分享一下。

  • 提问者:逃离出租房|
  • 城市:咸阳市  乾县|
  • 浏览次数:2636|
  • 提问时间:2019-9-11 23:00
农果类别:浆果类
最佳果友回答

果友采纳

2019-8-30 9:05

蓝莓果酱的做法

材料:白糖,柠檬,蓝莓

做法:
1.流水下冲洗蓝莓
2.流水下冲洗蓝莓洗赶紧后用盐水泡30分钟
3.沥干水份
4.蓝莓放入奶锅内,加入400克糖,腌制两小时,放冰箱冷藏拌均匀,用小火开始熬酱
5.拌均匀,用小火开始熬酱
6.蓝莓汁慢慢的出来了
7.再过两分钟,果汁更多了
8.12分钟后,果汁基本都熬出来了。这个时候一定要勤搅拌,不然会糊了
9.熬到浓稠把柠檬汁加进去
10.熬到104度左右就可以关火,果酱趁热装瓶,倒扣!冷了之后冷藏保存!

假面友人头像
假面友人   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
---疯子头像
---疯子
(阿拉善盟  额济纳旗)
2019-8-30 9:05

蓝莓的功效与作用

1.保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2.增强免疫
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3.增强记忆
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,如果选择花青素,蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
4.减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
5.抗癌功能
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。

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鱼越爱上angela头像
鱼越爱上angela
(青岛市  市北区)
2019-8-30 9:05

蓝莓的挑选方法:

看表面:
蓝莓表面有一层白雾,这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层,直接挑选就行。

看颜色:
都是深紫色的比较好,浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓,比较成熟的,会更甜更有营养一些。

看大小:
大个的是人工养殖的,小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少,大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说,大个的蓝莓口感要比小的好的多,营养价值都是一样的。

看表皮:
蓝莓放置时间久了会有小凹陷,就是腐烂的小坑。有一次小鸡挑了两盒蓝莓,一盒是好的,另外一盒回家看到有些不仔细看根本看不到的小坑,于是就被坑了。。

直接看生产日期:
为了确保新鲜,盒装蓝莓通常有生产日期的,索性直接看生产日期,买日期越早的越好。

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阿凡达的丛林世界头像
阿凡达的丛林世界
(嘉兴市  南湖区)
2019-8-30 15:47

制作蓝莓果酱,要先挑选出饱满多汁,深紫色的蓝莓,然后用水清洗干净,接着在盐水中浸泡半个小时左右,去除农药残留和小虫子。接着沥干水分就可以放进锅里面熬煮了,加入白糖小火慢慢的熬制,要注意搅拌防止粘锅,熬到很浓稠的时候就加一点柠檬汁,水分差不多的时候就可以关火火晾凉,找个玻璃瓶装起来,放冰箱冷藏就好了。每天早餐的时候吃吐司的时候加一点蓝莓果酱,简直是绝配,主要自己做的没啥添加剂。

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