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四季豆一定要煮熟的,不然会中毒,如果中毒了的话会是什么症状呢?

之前看综艺,看到他们吃了没煮熟的四季豆好像中毒了,那吃了四季豆后的中毒症状是怎么样的,中毒以后又该怎么办呢?

  • 提问者:挚爱黄昏|
  • 城市:重庆市  城口县|
  • 浏览次数:2920|
  • 提问时间:2019-5-31 14:21
农果类别:豆类
最佳果友回答

果友采纳

2019-5-30 16:07

四季豆有毒。确切地说,是生四季豆或夹生的四季豆有毒。有好多年,似乎一到秋天,就能听到有人吃四季豆中毒的消息,原因无一例外都是菜没熟透。很喜欢四季豆,总想当然地以为它不应当有毒,或者,那不叫毒,只是它的坏脾气而已。植物学书上说,生四季豆所含的毒叫皂试和血球凝集素,也就是说它含有两种坏脾气。但彻底加热可破坏这两种毒素。加热是什么?加热就是送温暖吧。四季豆也许不想让人潦草地吃它,所以就有毒。但它也愿意把美味献给真正爱它的人,只要它得到了透彻的温暖。但它不能容忍首鼠两端和半途而废,好,你三心二意了,它的毒就起作用了,就让你恶心,呕吐、腹泻、头晕等。这有点像在说爱情。四季豆有自己的爱情观,而且是个完美主义者。
摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小时或1~2天。
其预防措施主要为:四季豆最好红烧,使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,要凉拌也需煮透,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感。
不能用开水焯一下就凉拌,更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图脆嫩,要充分加热使之彻底熟透

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守候旧时光0219   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
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爱在心口无言
(常德市  桃源县)
2019-5-24 9:37

是的呀,四季豆一定要煮熟,煮到绿色都没了才能吃,不然会中毒的呀。中毒一般情况都是最快就可以半个小时内发病了,如果是吃了四季豆,恰巧你又出现了恶心,出冷汗,呕吐,腹泻等等的情况,那么很大可能就是四季豆中毒了,一般这些去医院输个液,休息一两天就可以恢复了。但是凡事有不舒服都要去医院看医生呀,别自己在家随便吃点药死撑着,四季豆中毒轻则没什么事,严重则可以导致休克。四季豆一定要煮好了才能吃。

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全聚合
(潮州市  潮安区)
2019-5-30 16:07

四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

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爱生活爱健康
(阿克苏地区  阿瓦提县)
2019-5-30 16:07

四季豆的做法:
第一步:买新鲜的四季豆回家,清洗干净备用
第二步:切小段
第三步:购买新鲜猪肉打成肉末,用生抽腌制
第四步:起锅烧油,放四季豆翻炒
第五步:抄熟四季豆即可装碗备用
第六步:起锅烧油,把干辣椒、花椒爆香,再加入豆瓣酱,加入肉末继续翻炒
第七步:等肉末抄熟了加入刚才炒好的四季豆
第八步:喜欢吃味精、鸡精的可以加入少量,翻炒一下即可出锅,个人不喜欢可以不放

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