如何将黄皮制作成黄皮干，新鲜黄皮的处理技巧

在这种情况下，很多朋友为了更好的保存，所以会将其制作成黄皮干，这样的话能够在很大程度上保证营养不流失，下面我们就和大家简单的说说做法。

1、在制作黄皮干之前，首先我们需要准备新鲜的黄皮，需要注意的是，制作黄皮干的黄皮一定要刚刚从树枝上剪下来，最好是带有一些梗，一定要保持其表皮的完整，不能出现破损，否则很容易腐烂。

2、将黄皮清洗干净后放在一旁晒干水分，然后再抓一把盐，均匀的洒在它的周围，一点点就可以了，这样做一是为了防腐，二是为了逼出其内部的水分，然后储存一个晚上的时间。

3、到了第2天，首先将黄皮清洗干净，这一步的主要目的是去除其表面的盐分，然后再把它放入热水当中，浸泡5分钟到10分钟左右，这样做是为了让其表皮变软，方便我们接下来的处理步骤。

4、取一把干净的小刀，轻轻地将其表面划开，然后把果核拿出来，这样处理好之后，将黄皮放在太阳下晒到半干。

5、起锅，加入甘草后煮沸，大火煮开15分钟，使用滤网将榨全部去掉，只留下汁水，甘草的量最好是根据黄皮来定，二者应该维持1:2的比例。

6、在煮好的甘草水当中，加入一部分黄糖，再次大火烧开煮沸，然后放在一旁晾凉备用，如果没有黄糖的话，也可以用白砂糖来代替，但是白糖容易上火，而且风味不如黄糖足。

7、将黄皮倒入准备好的干草黄糖水当中，等到其全部将糖水吸收完毕之后，再次放在太阳底下暴晒，直至其晒干，然后就可以食用了，这样黄皮干就制作完成，在最大化的保证营养的基础之上，也能够储存一段较长的时间。