中午炒菜的时候炒锅粘锅了…我明明用的是不粘锅啊，怎么还会这样，有办法修复吗

不粘锅粘锅了的处理方法：
1.将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
2.滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。
3.大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
4.当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。
5.两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的锅已经变身不粘锅了！

不粘锅的保养方法：
1.刚买回来的新锅，首次使用前，要把标贴撕去，再用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油，比如，炒菜的油，它的种类很多，但牛油及猪油除外作为保养，然后清洗干净才能使用。
2.烹调时，应用耐热尼龙，塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面，若是铁制，不仅会伤到锅，还会因温度传递导致烫手，这点需要小心。
3.不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，就可以烹调出美味食物，若采用大火，锅内必须有食物或水，隔一段时间要自己看一下，防止水烧干导致火灾。
4.当菜炒好后，需要先等待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗;遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精和海绵清洗，不可以用切粗糙的砂布或金属球大力洗擦，会刮伤锅内壁。

其实炒面也是有技巧的，这样炒面才不粘锅：
选用比较硬的面条：
面条有软有硬，如果想做炒面，就得选择稍硬的面积，如：湿拉面、干面、意式面条，有的面积本身做工不好，里面的水分太多，一煮熟便会糊锅，就不宜炒面条。有些过细的面条不适宜炒。
掌握火候大小：
炒面需要事先将面积煮熟，在煮面条时，要一直用大火；方法：锅内放水，加适量的水，用大火烧开，然后将面条倒进去烧开至八九成熟。而炒面时，就不宜用大火，要改成小中火。
掌握煮面条的时间：
面条有干有湿，煮的时间各不相同。若是干面，可多煮会儿；但若面条很烂，则水一开便得关火了；意式面条为进口面条，非常硬，煮的时间要长些，以嚼着没有生硬的面块为佳。
煮后用冷水冲一下：
面条煮后，要快速使之降温，这样炒出来后不会发粘。方法:将煮好的面条倒于沥水篮中，然后用大量的自来水冲一下，再摊开晾干。
放油要适当多些：
炒面条的油适宜多放些，量要比平时同等份量的炒菜多些，并且用要铲刀将油撒向锅的四周，使锅内保持光滑，这样炒出来的面条不会粘。
加些蔬菜一块儿炒：
炒面条要加些蔬菜一块儿炒，蔬菜要先炒至九成熟，然后再倒进面条，继续炒。为了减少炒面条的时间，注意要早些放盐、和酱油，最好将盐用少量的水融化后，倒进锅内，这样避免咸淡不均匀，也不容易粘锅。

如果不粘锅的涂层被破坏的话，那它就会变成粘锅的，不过有个方法可以修复下，其他的炒锅也可以试试，能变成不粘锅的，就是将锅清洗干净，然后倒适量的白醋放在煤气灶上，大火煮沸后关火，接着用钢丝球或者刷锅的东西刷下锅，用力刷而且多刷几次，然后把白醋倒掉并且用清水洗净，接着还有个步骤就是将锅放在火上小火烧，等到水分烧干之后再倒点食用油，将锅的各个表面都沾到油，稍微烧两三分钟，再关火，自然冷却后洗干净就可以了。