经常说反季节蔬菜要少吃什么的，但是不太明白反季节蔬菜有什么危害吗？为什么要少吃

反季节蔬菜的危害？

1、添加了化学药剂

反季节蔬菜的种植比当季蔬菜的种植要困难的多，因为蔬菜需要适宜的环境，它才能得到正常的生长。而反季节蔬菜虽然在生长环境上运用了一些手段加以调节，但是要想保证它的正常生长，需要加入一些特殊的生长激素等物质，这些物质从本质上来说，都是一些化学药剂，如果在人体内积累过多，可能会造成人体机能的伤害。

2、农药积累过多

对于大多数的反季节蔬菜都是以大棚菜为主的，而大棚菜中虫害情况一般比较严重，为了更好的防治虫害，一般都会喷洒很多农药。而大棚中由于温度和湿度过高，不利于农药的降解，使得大部分农药残留在蔬菜当中，让人体摄入这些蔬菜后，农药也随之进入人体内，对体内内脏造成很大的损伤。

3、破坏了蔬菜的营养结构

反季节蔬菜都是人工种植的，违背了蔬菜自然的生长规律，从而存在着许多隐患，如光照不足，亚硝酸盐偏高等等，这些隐患的存在严重破坏了蔬菜原本的营养结构，使得蔬菜的营养价值体现不出现，对人体健康毫无作用，这个从某种意义上说，也算得上是反季节蔬菜的一种危害。

原本不该是在某个季节成熟的蔬菜，都是人们在大棚里种植的，这样的蔬菜光照，和接触的空气都是比较少的。而且为了使他们有很好的卖相，叶子没有虫子叮咬，就会撒很多的农药，这样农药就会残留着危害人的身体。除此之外还会用激素，缩短蔬菜的生长时间，工业化肥之类的这些对于蔬菜来说都是很有伤害的。蔬菜还是要吃自然生长的比较好，家里面有条件的可以子阳台上种植一些蔬菜，还是不错的，安全干净还比较的卫生。

孩子多吃蔬菜的好处

1、多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的孩子，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

2、多吃蔬菜有利于牙齿健康

孩子的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。另外，纤维素还有洁齿作用。

3、可提高蛋白质的吸收率

蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。

添加激素的反季节水果的鉴别方法：

　　1、颜色，经过催熟的反季节水果蔬菜外表呈现出成熟的感觉，但果实却是不成熟的。还有的颜色过于分明，不均匀。如：西红柿表面颜色红润，但吃起来口感却很淡，有的里面还是硬的。

　　2、形状，体型过大，形状不规则，有可能是激素使用过量导致。如：草莓，中间有空心，形状不规则，颜色很鲜艳，但味道却很淡，没有草莓的果香味;使用超标催熟剂，膨大剂的西瓜，条纹会不均匀，切开后瓜瓤看起来虽然鲜艳，但瓜子却是白色的。

　　3、气味，通过闻水果的气味来辨别，自然成熟的水果，一般在表皮上能闻到一种果香味。而催熟的水果不仅没有果香味，可能还有异味。如：催熟的香蕉能闻出一种发酵的气味。