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之前采了很多的艾草用来做青团,现在还剩下不少,我有个很棒的想法,能用来做馒头吗

前几天跟着奶奶去地里采了艾草,用来做青团的,能将原本白色的面粉染绿,蒸熟后光是看起来就很棒的样子,现在还剩下不少艾草,我就有个很棒的想法,可以用来做馒头吗?

  • 提问者:13299878890|
  • 城市:齐齐哈尔市  富拉尔基区|
  • 浏览次数:1356|
  • 提问时间:2020-5-8 20:48
农果类别:根菜类
最佳果友回答

果友采纳

2020-4-6 19:10

艾草可以用来做馒头的,说下做法:
备用食材:面粉250克,水110毫升,酵母粉3克,白糖10克,小苏打2克,艾草适量;
制作过程:第一步,首先准备出适量的艾草,将其叶子摘下来,并且仔细冲洗干净,在锅中添上水,待将水煮开后,加上点小苏打,放入处理干净的艾草烫一下,差不多30秒钟的时间即可将艾草从锅中捞出;
第二步,烫好的艾草控干水分,然后放入在破壁机中,加入差不多110毫升的水将其打成汁,打好的艾草汁中加入点酵母粉,将其搅拌均匀后,静置一会,面粉放入在和面盆中;
第三步,然后将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成一个光滑的面团,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方静置发酵,待将面团发酵至原来的2倍大时;
第四步,移至在案板上,将其揉搓整理好,成为长条状,然后再分成一个个大小适中并且均匀的面剂子,整理成馒头状,然后盖上一张保鲜膜,二次醒发15分钟的时间,待松弛好后即可蒸制;
第五步,锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入做好的艾草馒头,开始蒸制,大火差不多15分钟的时间,馒头就蒸熟了,关火后焖一会,即可出锅。

zailaiyiege头像
zailaiyiege   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
剧终baby头像
剧终baby
(镇江市  京口区)
2020-4-6 19:10

吃艾草的好处:
1、家有艾草,如有一宝
艾草在中国很流行,因为它具有强大的功效,新鲜的艾叶是一种可口的食物,常见的成品有艾叶煮蛋、艾糍。干燥的艾草可以入药,能止血、安胎、调经,是妇科要药之一。
药 用
艾草的药用价值很高,它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆等等。
① 艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效,食用艾草可以活血疏经,对温养女性的气血很有好处,还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用。
② 艾草可以理气血、温经脉,将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴,可以很好地起到舒缓疼痛,祛除寒湿、预防感冒等效果。
食 用
艾草食用起来很是方便,除了可以将其放入汤药中,还可以用来包米饭直接蒸着吃。
艾草的味道很是香甜可口,有些地区会用艾草和糯米制作成糍粑食用。

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好好先绅5头像
好好先绅5
(哈尔滨市  道里区)
2020-4-6 19:10

分享下青团的做法:
糯米粉100克、菜汁70克、澄粉30克、开水、豆沙馅(自己煮的粗豆沙)
 1、原料备用。
  2、绿色蔬菜,焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水。
  3、用料理机打成绿色菜汁。
  4、糯米粉倒入容器内,加入菜汁。
  5、混合成均匀的面团。
  6、澄粉中加入开水,搅拌成团。
  7、将糯米粉面团和澄面团,放入容器内。
  8、揉成均匀的面团,加入油。
  9、充份揉均匀,成三光的面团。
  10、分成同样大小的小剂子。
  11、将小剂子按成片,放上豆沙球。
  12、慢慢用手推上去收口。
  13、收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子。
  14、做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸。
  15、均匀的摆入蒸笼内。
  16、冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。

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平淡生活头像
平淡生活
(宁德市  蕉城区)
2020-4-7 18:10

艾草是可以用来做青团的,其实我觉得艾草可以做的东西挺多的,像是摊成饼之类的,只有你想不到哈哈哈,做的话其实跟正常馒头做法一样的,就是在面粉中加入艾草,最好是将摘来的艾草清洗干净,然后放在破壁机里面,加少量的水研磨成浆,这样会细腻点,然后酵母粉在少量的温水中溶化,将酵母水和艾草浆倒入面粉中,从面絮揉成光滑面团,醒发至两倍大就可以做成自己想要的馒头形状,再发酵一会,隔水蒸熟就可以了。

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