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酿制芒果酒的材料有哪些,自制芒果酒的方法和步骤

发布日期:2019-12-9 13:35:40 出处:果百汇网 作者:倾城时光 阅读: 14

我超级喜欢吃芒果,也不知道为什么,不管是水果还是芒果口味的食物,我都疯狂迷恋。这不最近,去水果店的时候恰巧碰到了芒果促销,个个色泽金黄,果肉饱满,一时间没忍住,买了很多回来。现在的烦恼是冰箱放不下那么多,跟朋友吐槽,她建议我酿制成芒果酒,这个可以有,那我就记录下自己的做法吧。

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虽然说很喜欢吃芒果,但是我还没喝过芒果酒呢,芒果味的饮料倒是尝过不少,但是外面买回来的味道总是没有合我心意的,大多数都太甜,久而久之就不再那么热衷了。对于酒,我能接受,但不会很贪杯,听过朋友的说法之后,我迫不及待,虽然不知道最后的效果如何,但是这个酿制过程也是很重要的,对吧。

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一、准备材料

1、既然是要酿制芒果酒,那么当然需要先准备好材料,我的话,就是促销买回来的大芒果了,这可是唯一的主角啊,没有饱满圆润的芒果,哪来的芒果酒呢?

2、其次就是准备酒,我觉得这个可以根据自己的喜好来,因为我不太能接受白酒的味道,所以准备的是53度左右的米酒,讲真的,酒精度数也不算低呢。所以酒的选择上,白酒、米酒、高粱酒都可以。

3、然后就是冰糖啦,量的多少根据你芒果的多少,以及自己的口味来定的,家里有的话就用现成的,要是去买的话,先多买点好了,反正放在家里总归会用到的。

4、最后就是一个能密封的玻璃瓶,或者玻璃坛,先清洗干净,确保瓶内没有一滴水哦。

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二、制作步骤

材料准备好之后,就是芒果酒的重头戏了——制作过程。我个人感觉酿酒算是件挺简单的事,简单到一句话就能说清楚,把水果、酒和白糖都放到密封的玻璃瓶内,剩下的交给时间就好了。

2、回归正题,芒果酒的时候虽然要去掉果皮,但我还是对芒果进行了清洗,在水里放点小苏打,泡一会之后适当的搓下,洗净后晾干。随后对于芒果的处理就是从中间切开,然后去皮去核,大芒果的话就尽量切的大一点,小芒果的话我感觉不用切就可以,放到瓶子中。

看你芒果量的多少吧,要是多的话,可以先放点芒果肉,然后在撒几粒冰糖,以此类推,少的话就直接放入芒果后再放冰糖。

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3、当你将芒果肉全部放入玻璃瓶内后,适量倒入你所准备的酒,看你自己的酒量了,然后冰糖的量会影响到芒果酒的口感,用点奶茶的说法就是甜度,你要全糖还是半糖,除了芒果自带的甜度外,就是冰糖量的问题。

4、一切准备就绪之后就可以封坛了,做这步的时候我觉得超级有仪式感,毕竟这是我第一次做芒果酒,很期待成果。我的计划是放置在阴凉处,密封2个月左右,前一个月每天都会去看下,顺便摇一摇晃一晃,有助于发酵。等到果肉发酵的差不多之后,就可以开坛尝尝了,把没完全发酵的芒果肉捞出,剩下的就是纯芒果酒,说的我现在就想喝了,但还是只能慢慢等待…

好像是什么水果都可以酿制成酒的,这是我第一次酿制水果酒,用的是我最爱的芒果,我很期待,如果成功的话,我感觉自己会解锁各种水果酒的酿制,你们要是也喜欢吃水果喝酒的话,不妨在家试试呢,毕竟自制的方法还是很简单的。

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