西葫芦可以生吃吗，它的营养价值是什么？关于西葫芦的做法有哪些？

西葫芦里面富含丰富的维生素和水分，又不含脂肪，因此成为很多爱美女性的必备青菜之一。经常食用，可以改善皮肤暗黄的现象，让人看起来更加水润有弹性、有光泽，同时也能够起到减肥的功效。又因为它里面富含蛋白质，因此还不用担心会因为减肥而造成营养不良。同时，西葫芦里面又含有大量的纤维素，能够帮助促进胃肠蠕动，促进人体新陈代谢，帮助排出体内的宿便，起到排毒养颜的作用。所以说，它是女性的最爱也不为过。

另外，西葫芦里含有一种诱生剂，这种物质能够提高人体的免疫力，帮助人体增强抗病毒的能力。中医还认为，西葫芦具有除烦止渴、清热利尿的功效，经常吃的话，还能够润肺止咳、消肿散结的功效。

所以，平时多吃西葫芦是对身体有好处的。但是切记不可生吃，也不建议烹调的时间过长，不然里面的营养就会大量的流失，失去了它有益健康的作用。另外，如果是脾胃虚寒的人也要尽量少吃，不然会加重身体的不良症状。

西葫芦除了外面的肉能吃，里面的籽其实营养也十分的丰富。富含蛋白质和多种矿物质，比如铁和磷，而且它还是一种低钠、低嘌呤的食物，所以，对于患有痛风和高血压的人来说，这是一种具有辅助治疗效果的食物，糖尿病患者平时也可以多吃，对身体不会有什么不好的影响的，并且它还有着保肝护肾的功效。

西葫芦的做法很多，可以炒吃，也可以炖汤。今天我们做的这道菜就是一道美味又简单的汤菜，清淡又美味，那就是西葫芦豆腐汤。

将买回来的西葫芦洗净，若是担心表皮有农药的话也可以将其削掉，然后切丝。但对于刀工不过关的人来说，切丝实在是很麻烦的一件事情，那么就切片好了，并不会影响成品的美味的。之后锅中放少量油，烧热以后倒入西葫芦片，快速翻炒，以免糊锅。若是切的片很薄的话，那么不用翻炒很长时间，只要熟了就好。然后在锅中加入适量的清水，将豆腐切成小块倒入锅中，盖上盖，水开了以后加入盐和鸡精等调料就可以出锅了。

这道菜做起来十分简单，但却很考验刀工，毕竟一大根西葫芦，要想切成薄薄的一片片也不是那么容易的。如果实在是嫌麻烦的话，也可以到网上去搜罗一些那种切菜的工具，不知道好不好用，但是估计能够省不少的事。对自己刀工有自信的人就来尝试一下这道菜吧。