青柠和普通柠檬的区别，怎样的青柠好吃

其实我觉得吧，普通柠檬跟青柠还是很好区别的，最直观的差异就是颜色，青色的柠檬和黄色的柠檬，这时候有人可能会觉得，同个品种不同颜色也是很有可能的，其实这两个是不同的品种，所以青柠檬不等于黄柠檬。那么问题来了，什么样的青柠檬比较好吃呢？买的时候怎么挑选？

既然了解是不同品种的柠檬后，就可以从更多的细节上去分辨这两种水果，普通柠檬也就是我们很常见的黄色柠檬，它的果实颜色会根据成熟程度而变，也就是说为成熟的柠檬是青色的，但是成熟后的果实会变成黄色；而青柠“从小到大”都是青色的，还有需要注意的就是，黄柠檬已经很酸了对吧？青柠更酸，而且略带苦涩感，但青柠的维生素含量要大于普通柠檬。

接着来看果皮的差异，黄柠檬的果皮纹理比较粗糙，不似青柠那般细腻光滑，切开果实之后会发现果肉的颜色也是有区别的，成熟的普通柠檬果肉颜色呈现为淡黄色，略浅于果皮；而青柠的果肉有种绿中带黄的感觉。

接着可以问下这两种水果的味道，细细闻时可以区别出来的，黄柠檬有种浓郁的果香味，而青柠则是很清淡的柠檬香气。

最后青柠檬的果皮要比普通柠檬的薄，很适合用来榨果汁之类的，像我们去奶茶店里点饮品的时候，很经常看到什么柠檬养乐多、青柠冰钻、一颗青柠、金桔柠檬茶等等，大多数用的都是青柠，拿到手后会发现杯中飘着个被挤碎的青柠；而柠檬在西餐烹饪中较为常见，具有去腥、增香的作用，我们日常生活中也会买普通柠檬来泡水喝。

说到泡水的问题，这里插个题外话，青柠的主要作用是调味，黄柠檬可直接食用，不过这些都还是看个人的喜好，对酸味的接受程度，不过黄柠檬泡水更具有美容养颜的功效，可以适当加点蜂蜜，对皮肤很有保养作用。

关于青柠的选择问题，在挑的时候最好选大小均匀的，特别大或者特别小的肯定不怎么好吃；还有就是感受下青柠在手中的分量，重些的那个含水分多，相对来说会更好吃；然后就是看其表面，要是有损伤的也不要买，因为这样的果实保存时间会大大缩短，而且可能里面有有腐烂的痕迹；最后可以闻下青柠的味道，如果是柠檬特有的淡雅香气，买它准没错。

现在应该知道哪方辩手获胜了吧，青柠檬跟黄柠檬还是有很大区别的，此外青柠的食用方法也很多，除了泡水、榨汁外，还能用来做菜呢，例如青柠西芹牛肉，或者用柠檬汁用来炖猪排，还能蒸鱼调味，感兴趣的朋友们可以大胆尝试创新下，不会成为黑暗料理的。