苦菊真的很苦吗，它有何功效和作用？苦菊可以促进肠胃蠕动吗？

苦菊味道非常苦涩，但是这种苦涩的味道，却受到了很多人的欢迎，尤其是夏天，家家户户的桌上必定有一盘凉拌苦菊，下面我们就和大家说说苦菊有何作用以及功效。

　　苦菊虽然味道苦涩，但是它的营养成分却十分丰富，富含多种维生素，而且还具有清热去火的效用，夏天常吃的话可以有效消除内火，是一种祛暑的上佳蔬菜。

苦菊含有大量的胆碱物质，这种物质最大的作用就是消炎，尤其是对于链球菌以及葡萄球菌，能够有效去除，日常食用苦菊的话不仅可以预防炎症的滋生，而且身体的抵抗力也可以得到增强。

医学方面苦菊能够有效防治癌症，将苦菊用清水煎后服用能够预防白血病，对于那些已经患病的人来说，清水煎苦菊能够有效缓解病情，在临床上有辅助治疗的效果。

它的膳食纤维也非常丰富，膳食纤维对肠道的蠕动有一定的帮助，消化系统不好的人群应该经常食用苦菊，这样能够防止便秘，提高身体的排毒能力。

糖尿病人也非常适合食用苦菊，因为苦菊的热量，碳水化合物以及脂肪都比较低，适量服用的话，可以有效调节血糖浓度，糖尿病也可以得到一定程度的缓解。与此同时，苦菊也是一种能够预防贫血的食材，它含有维生素以及胡萝卜素，可以减少贫血发病的几率，促进身体的健康发育。

苦菊也含有其他果蔬所不具备的氨基酸，而且各种氨基酸比例配比均衡，经常食用的话能够促进人体抗体合成，大脑机能会进一步得到加强，身体免疫力也可以提高。

它虽然具有清热消炎的效用，但是自身寒气比较重，对于那些寒性体质的人群来说，如果大量食用苦菊的话，可能会导致肠胃不适，体质也会进一步恶化。

在购买苦菊的时候，一定要在正规的超市内购买，因为很多小摊贩的苦菊是自己采集的，为野生苦菊，野生苦菊生长环境复杂，可能会沾染其它的物质，安全性得不到保障。